Zweedse worstschotel - met meer groente

Name: Zweedse worstschotel - met meer groente
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g boter; 4 fijngesnipperde uien (ongeveer 300 g); 4 grof geraspte wortelen (ongeveer 300 g); 3 dunne plakjes knak worsten (ongeveer 135 g); 1 el milde paprikapoeder; 1000 g gekookte aardappelen, geschilde aardappelen in blokjes; 5 el geconcentreerde tomatenpuree (ongeveer 70 g); 250 ml kookroom; 100 ml water; 1 tl grof zout; versgemalen peper; gesneden verse bieslook; 150 g grof roggebroden

Zweedse worstschotel - met meer groente. Het lijkt veel op de traditionele Zweedse worstschotel, maar we gebruiken minder worst en gebruiken meer aardappelen, uien en voegen wortelen toe. Dus als je meer plantaardig wilt eten, is de worstschotel - met meer groente een goede manier om te beginnen.

Bereidingswijze

Zweedse worstschotel

Smelt de boter in een grote pan op hoog vuur, maar laat het niet bruin worden.
Bak de uien en wortelen ongeveer 1 minuut.
Voeg de plakjes worst en paprikapoeder toe en bak ze ongeveer 3 minuten mee.
Zet het vuur laag en voeg de aardappelen, tomatenpuree en de overige ingrediënten toe.
Laat het gerecht ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur met de deksel erop - roer af en toe.
Garneer met gesneden bieslook en serveer met grof roggebrood.

Eet smakelijk!

Ingrediënten

Zweedse worstschotel

Boter	10 g
Fijngesnipperde uien (ongeveer 300 g)	4
Grof geraspte wortelen (ongeveer 300 g)	4
Dunne plakjes knak worsten (ongeveer 135 g)	3
Milde paprikapoeder	1 el
Gekookte aardappelen, geschilde aardappelen in blokjes	1000 g
Geconcentreerde tomatenpuree (ongeveer 70 g)	5 el
Kookroom	250 ml
Water	100 ml
Grof zout	1 tl
Versgemalen peper