Zelfgemaakte hotdogs
Er zijn heel wat recepten om uit te kiezen als je zelf hotdogs wilt maken. En hoewel je voor allemaal een hotdogbroodje en worst nodig hebt, is dat meestal waar de overeenkomsten eindigen, want er zijn duizend-en-een manieren om dit populaire gerecht af te werken. In dit recept hebben we een eigen accent gegeven aan de klassieke hotdog met gebakken uitjes, ketchup, mosterd en augurken door er bieslook en cottagecheese aan toe te voegen voor een frisse toets.
Ingrediënten
Gebakken uitjes
Gele ui | 1 |
|---|---|
Speciale tarwebloem | 1 dl |
Frituurolie | ½ L |
Fijn zout | ¼ tl |
Hotdogs
Cottagecheese, 4% | 250 g |
|---|---|
Bieslook fijngesneden | 1 el |
Worsten | 4 |
Volkoren hotdog broodjes | 4 |
Tomatenketchup | 2 el |
Mosterd | 2 el |
Augurk grof gehakt | 50 g |
Bereidingswijze
Gebakken uitjes
Hotdogs
Tips
De beste tips voor het maken van heerlijk knapperige hotdoguitjes zijn ervoor te zorgen dat de frituurolie heet genoeg is en de temperatuur ervan constant te houden.
Tips
Als je geen kookthermometer hebt om te controleren of de temperatuur van de olie 140-160 °C heeft bereikt, kun je een houten stokje gebruiken. Steek het uiteinde van het stokje in de olie en bekijk de reactie. Als er kleine belletjes rond het uiteinde verschijnen, is de olie klaar om perfect gebakken hotdoguitjes te maken. Als er geen belletjes verschijnen, moet je nog even wachten.
Tips
Het is heel belangrijk om slechts kleine hoeveelheden ui tegelijk te bakken. Als je te veel gesneden uitjes in de olie doet, zal de temperatuur ervan dalen. Als dit gebeurt, is het mogelijk dat de gebakken uitjes wat klef en vettig zijn in plaats van heerlijk knapperig.
Vragen over hotdogs
Met ons hotdogrecept maak je in een handomdraai een heerlijke maaltijd met veel verschillende smaken en texturen. Bekijk hieronder onze antwoorden op de meest gestelde vragen over hotdogs om meer te weten te komen over dit gerecht.
Waarvan is een hotdog gemaakt?
Hoe maak je een hotdog?
Hoe lang blijft een hotdog goed in de koelkast?
Hoe maak je gebakken uitjes voor hotdogs?
Kun je hotdogs invriezen?
Voedingswaarde
Nutritional value energy for the whole dish
| energie | |
|---|---|
| vezels | 10,2 gram vezels |
| eiwit | 79 gram eiwit |
| koolhydraten | 156,3 gram koolhydraten |
| vet | 517,1 gram vet |
Andere recepten
Hotdogs met zelfgemaakte gebakken uitjes
Het beste hotdogrecept is er een waarmee je heerlijke hotdogs met veel verschillende smaken en texturen kunt maken. Gelukkig is dit zo'n recept!
Door de zachte broodjes en malse worstjes te combineren met krokant gebakken uitjes, romige cottagecheese met verse bieslook en knapperige stukjes augurk krijg je smaakvolle hotdogs waaraan niemand kan weerstaan. Bij elke hap proef je de heerlijke combinatie van deze verschillende texturen en – uiteraard – de knapperige worst. Het resultaat is een heerlijke variatie op de klassieke hotdog met alles erop en eraan.
Heerlijke hotdogtoppings
Hoewel we in ons hotdogrecept verschillende soorten ongewone en zelfgemaakte hotdogtoppings gebruiken, zoals gebakken uitjes en een cottagecheesedressing, mogen normale hotdogtoppings zoals mosterd en ketchup natuurlijk ook niet ontbreken.
De romige, bitterzoete combinatie van ketchup en mosterd gaat goed samen met de knapperige uitjes. Om een heerlijk fris accent toe te voegen, hebben we ervoor gekozen de hotdogs te serveren met cottagecheese en bieslook. Door de friszure, smakelijke cottagecheese met bieslook kun je de hotdogs als volwaardige maaltijd serveren.
Een snelle maaltijd die tegelijk zoet, zuur en zout is
Hoewel zelfgemaakte hotdogs erg eenvoudig te maken zijn, kunnen ze toch uitpakken met alle vijf de hoofdsmaken: zoet, zuur, zout, bitter en umami. Je kunt de populairste hotdogtoppings dus perfect combineren tot een harmonieuze maaltijd.
In ons recept zorgen de geroosterde hotdogbroodjes en ketchup voor een zoete toets, terwijl die laatste ook wat zurig smaakt. De belangrijkste bron van zuurheid zijn echter de augurken. Die zijn niet alleen zuur, maar hebben een complex smaakprofiel met zoete en zoute tonen. Dat geldt ook voor de cottagecheese en gebakken uitjes. De mosterd zorgt voor de nodige bitterheid en de beste hotdogworsten zitten boordevol umami en brengen alles in evenwicht.
Gebruik je fantasie
Het mooie van hotdogs is dat je er oneindig mee kunt experimenteren. Je kunt het zo gek niet bedenken of iemand heeft het al geprobeerd. Wees dus creatief in je zoektocht naar de beste hotdogtopping. Als je vooral van zure en zoute smaken houdt, raden we je aan de mosterd te pakken en een partij zuurkool te maken om je hotdogs mee te garneren. Zoete honingmosterd contrasteert perfect met de scherpe smaak van de zuurkool. Houd je meer van pittig? Kies dan voor een pikante hotdogworst en beleg die met een restje chili con carne en wat koolsla voor een knapperig accent. Deze zogenaamde 'chili dog' is erg populair bij iedereen die houdt van iets pittigs met verse koolsla erop.
Een ander leuk idee is om bijvoorbeeld een smaakmaker zoals een zoete zelfgemaakte hotdogrelish te combineren met gekarameliseerde rode ui en een smaakvolle mangochutney.
