Yorkshire puddings
Bereidingswijze
Tips
Klop het beslag intensief om klontjes te vermijden. Je wilt dat het mengsel glad en goed gecombineerd is. Dit helpt ook om lucht in het puddingbeslag te incorporeren, waardoor de Yorkies hun klassieke luchtige uiterlijk krijgen.
Tips
Zorg ervoor dat je de vormen niet te vol doet. We raden aan om ze ongeveer voor twee derde te vullen, zodat ze gelijkmatig kunnen rijzen en niet overlopen. Je kunt experimenteren met de grootte als je van grotere Yorkshire puddings houdt.
Tips
Weersta de verleiding om de ovendeur te openen als de Yorkshire puddings bakken. Dit kan ervoor zorgen dat de puddings inzakken, wat betekent dat ze hun zeer gewenste luchtige uiterlijk en textuur verliezen.
Ingrediënten
|
Eieren
|
4 |
|---|---|
|
Bloem
|
150 g |
|
Arla Biologische halfvolle melk
|
210 ml |
|
Zonnebloemolie (voor het invetten)
|
|
|
Zout en peper
|
Andere recepten
Probeer onze zelfgemaakte Yorkshire puddings
Ons recept voor zelfgemaakte Yorkshire pudding vereenvoudigt een gekoesterde Britse traditie. Gebakken met oog voor detail, zijn deze heerlijke puddings perfect om je eettafel te versieren met zowel smaak als schoonheid. Elke hap is doordrenkt met geschiedenis, waardoor deze puddings niet alleen heerlijk zijn, maar ook een prachtige manier om nieuwe herinneringen te creëren met familie en vrienden tijdens een zondagmiddag.
Goudkleurig, knapperig en luchtig
Yorkshire puddings hebben een gouden buitenkant die elke fijnproever zwak in de knieën kan maken. Hun aantrekkelijke gouden tint wordt gecomplementeerd door een luchtige textuur die de zintuigen verrukt als je erin bijt. Het contrast tussen de knapperige buitenkant en het lichte, luchtige interieur is wat hen echt definieert. Deze kussenzachte en luchtige lekkernijen zijn een traditioneel Brits bijgerecht dat gemakkelijk indruk kan maken op gasten en goed samengaat met verschillende hoofdgerechten.
Serveer met stevige gerechten
Yorkshire puddings horen bij een traditioneel en stevig Brits braadgerecht. De populairste combinatie is het serveren van de puddings naast hartig gebraden rundvlees. Met malse plakjes rundvlees, geroosterde groenten en een royale scheut jus krijgen de Yorkshire puddings hun moment in de schijnwerpers. Je kunt zelfs de zachte binnenkant van de puddings gebruiken om eventuele overgebleven jus op te deppen.
Yorkshire puddings passen ook heel goed bij rundvleesstoofpot, wat zorgt voor een lekkere combinatie van smaken en een verschil in texturen. De puddings gaan goed samen met het stevige vlees en de sappige stoofpot, doordat ze de heerlijke sappen opnemen.
Een ander fundament van de Britse keuken is 'bangers and mash'. Yorkshire puddings toevoegen aan dit gerecht introduceert een extra laag traditie en verwennerij. De hartige worstjes, romige aardappelpuree en gekarameliseerde uien worden perfect aangevuld door Yorkshire puddings, waardoor de maaltijd nog lekkerder wordt.
Een klassieke Britse basis voor het hele gezin
Yorkshire puddings maken al heel lang deel uit van de Britse keuken en worden vaak bij familiediners geserveerd. Zowel volwassenen als kinderen kijken uit naar het zondagse braadstuk, waarbij deze goudbruine lekkernijen een belangrijke rol spelen. Dit recept houdt een geliefde Britse traditie in stand en maakt Yorkshire puddings die elk familiediner aanvullen.
Wil je meer klassiekers uit de Britse keuken proberen? Ga dan voor een toad in the hole of shepherd's pie. En voor meer klassieke zoete lekkernijen, probeer de lemon drizzle cake.
Geef je eigen draai aan de Yorkies
Traditie en geschiedenis zijn belangrijk - maar niet zo belangrijk dat je niet creatief kunt zijn en kunt experimenteren met het recept voor Yorkshire pudding.
Verrijk het puddingbeslag met verschillende kruiden en specerijen. Kies iets uit aromatische kruiden zoals rozemarijn, tijm of salie tot warmere specerijen zoals knoflookpoeder, paprikapoeder of cayennepeper. Voor een meer romige smaak, voeg geraspte kaas toe zoals cheddar, Parmezaan of Gruyère. Ze zullen een hartig element aan de puddings toevoegen.
Probeer ook eens vulling toe te voegen aan de puddings zoals gekookt spek, pancetta, gebakken champignons, spinazie of geroosterde groenten.
