Turkse pastasalade

Een all-time favoriet in de Turkse keuken

Makaronya, zoals pasta voor het eerst werd genoemd in Turkije, kwam eind jaren 1700 op het Ottomaanse menu. Dit ingrediënt, oorspronkelijk geïmporteerd uit Italië, werd als snel enorm populair en tegen de jaren 1830 begon het land zijn eigen variant te produceren in de eerste makarna-fabriek in Üsküdar, Istanbul. Dit is het recept voor een van de favorieten van Turkije en je vindt daar veel kleurrijke pastasalades, doordrenkt met verse ingrediënten en eenvoudige dressings op de meeste restaurantmenu's en keukentafels.

Probeer deze verschillende dressings

In plaats van een volledige dressing vraagt ons recept om een eenvoudige scheut olijfolie als finishing touch die de salade samenbrengt zonder de smaken te overweldigen. Het herhalen van enkele ingrediënten van de salade in een dressing is ook een goede manier om extra smaak toe te voegen en een combinatie van knoflook, citroen, munt, peterselie en olijfolie is een van onze favorieten.

Voeg dit toe aan je Turkse pastasalade

Het toevoegen van een bladgroente zoals babyspinazie geeft een subtiele nieuwe smaak aan de salade. Capsicum, in zijn brede scala aan felle kleuren, is ook een veel voorkomend ingrediënt dat in veel Turkse recepten te vinden is en hun zoete, licht bittere smaak past bijzonder goed bij de mildere smaken van deze salade.