Spiesjes van lamsvlees
Verwen je gasten met deze sappige lamsspiesjes – een zomerse klassieker die barst van de smaak. Met invloeden uit de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken zorgen de geurige kruiden voor een heerlijk gekruid en perfect gegrild stukje vlees. Makkelijk te maken en ideaal voor op de BBQ. Serveer met een verse pasta salade met witte kaas en peterselie, en je zult ontdekken waarom we dit het perfecte recept voor lamsspiesjes noemen.
Ingrediënten
Spiesjes van lamsvlees
Lamsvlees gehakt | 500 g |
|---|---|
Fijngehakte rode chili's | 1 tl |
Fijngehakte knoflookteentjes | 2 |
Zout | 1 tl |
Gehakte verse munt | 2 el |
Gehakte verse koriander | 2 el |
Citroen (ongewassen), geraspte schil | ½ |
Melk | 100 ml |
Boter en koolzaadolie | 3 el |
Salade van pasta
Risoni | 2 dl |
|---|---|
Gele ui | 1 |
Boter en koolzaadolie | 2 el |
Water | 1 L |
Zout | 1 tl |
Komkommer | 1 |
Gehakte peterselie blaadjesaves | 1 dl |
Witte kaas | 150 g |
Bereidingswijze
Spiesjes van lamsvlees
Salade van pasta
Tips
Misschien is koken met spiesen nieuw voor je, misschien ben je een veteraan. Hoe dan ook, we hebben een paar opmerkelijke tips en trucs om je te helpen een blijvende BBQ-indruk achter te laten bij je gasten.
Tips
Als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan ruim 30 minuten weken in water voordat je ze gebruikt. Op die manier absorbeert het hout het water en voorkom je dat ze verbranden op de grill. Als je ze van metaal hebt, maak je dan geen zorgen, want die kunnen tegen de hitte.
Tips
We begrijpen de drang om je spies te vullen met zoveel mogelijk stukjes heerlijk vlees, maar we raden wel aan om wat ruimte te laten tussen de afzonderlijke plakjes. Zo zorg je ervoor dat het vlees gelijkmatig gaar wordt en krijg je het beste resultaat.
Vragen over spiesjes van lamsvlees
Wil je meer weten over hoe je lamsvlees op spiesjes maakt? Lees hieronder onze antwoorden op de meest gestelde vragen.
Wat zijn spiesjes van lamsvlees?
Hoe bereid je spiesjes van lamsvlees?
Hoe lang duurt het om lamsvlees te grillen?
Wat serveer je met spiesjes van lamsvlees?
Hoe weet je of lamsvlees spiesjes gaar zijn?
Andere recepten
Probeer ons recept voor smaakvolle spiesjes van lamsvlees
Een warme grill en de warmte van de zon. Alles wat je nu nog nodig hebt is de heerlijke geur van dichtgeschroeide lamsvleesspiesjes en de gelukkige glimlach van je naasten. Met ons recept voor lamsvleesspiesjes breng je een sappig gerecht op je feest. Door het gehakt met melk te mengen, houdt het vlees vocht vast waardoor je eindproduct mals wordt en druipt van de sappen. En dat is alleen nog maar de binnenkant. Bak je gehaktrolletjes een paar minuten, niet alleen om het sap vast te houden, maar ook om die heerlijke, licht gekarameliseerde korst te krijgen. Zo krijg je bij elke hap een heerlijke combinatie van licht krokant en sappig vlees.
Chili, knoflook, koriander en munt - traditionele kofta-smaken
Omarm de oorsprong van lamsvlees op spiesjes door volledig in te gaan op de traditionele smaken van kofta. Chili, knoflook, koriander en munt zijn specerijen die vaak voorkomen in lamsvlees kofta, en samen vormen ze een heerlijke golf van zomerse aroma's en smaken. Chili en knoflook doordrenken de lams kofta met hitte en hartige nuances, terwijl koriander en munt perfect bij elkaar passen om het vlees een frisse noot te geven.
Heb je al zin in meer BBQ gerechten? Wat dacht je van een bord sappige gegrilde spareribs met heerlijke barbecuesaus? Of misschien ben je op zoek naar een bijgerecht dat al het sap van de heerlijke lamsvlees kofta kan opzuigen. Probeer dan eens een zomers olijf brood te bakken waarmee je overal indruk maakt.
Perfect voor het vreugdevuur of een BBQ-feest
De zomer brengt mensen samen, en of je nu gaat picknicken of BBQ-en, lamsvlees op spiesjes blijft een onweerstaanbaar zomergerecht dat iedereen moet proberen. Het gerecht is eenvoudig en gemakkelijk van tevoren te bereiden en mee te nemen, waardoor het perfect is om mee te nemen op een picknick of een stamppotmaaltijd in de tuin.
Dus als je met je familie op de traditionele manier wilt gaan zitten, met borden op banken, en van de maaltijd wilt genieten, dan kan dat. Maar je kunt ook voor de meer rustieke manier gaan en de spiesjes lamsvlees klaarmaken en er rond een kampvuur van genieten. Beide manieren zijn perfect.
Als je de drang voelt om lamsvleesspiesjes in tzatziki of hummus te dopen, geloof ons: het is heel natuurlijk. Vooral tzatziki past goed bij de rijkdom van het lamsvlees door de frisse en pittige smaken van de Griekse yoghurt, terwijl het ook een romige textuur toevoegt aan elke hap.
Voeg je eigen touch toe
Sappige spiesjes van lamsvlees zijn een waar genot, maar dat betekent niet dat je het recept niet kunt aanpassen en er een persoonlijk tintje aan kunt geven. Voeg bijvoorbeeld komijn toe, dat past heel goed bij lamsvlees en zorgt voor een aardsere en warmere smaak. Rozemarijn en tijm zijn ook klassiek in combinatie met lamsvlees. De dennenachtige en licht bloemige noten van rozemarijn kunnen een heerlijke aromatische toets toevoegen, terwijl de citroenachtige en licht muntachtige tijm het bestaande smakenpalet kan ondersteunen.
Je kunt de spiesjes van lamsvlees ook vullen met een mengsel van kaas, bijvoorbeeld geitenkaas of salade om een romige verrassing toe te voegen die de spiesjes naar een nieuw niveau tilt.
