Banaan en chocolade als topping voor Arla Skyr

Als topping kun je verschillende soorten chocolade gebruiken, afhankelijk van je smaak. In dit recept raden we pure chocolade aan om een rijke, intense smaak toe te voegen die de zoetheid van de banaan en vanille skyr aanvult. Maar melkchocolade geeft een zoetere, romigere smaak en witte chocolade voegt een rijke, zoete en romige dimensie toe. Als je de voorkeur geeft aan een 'rauwe' smaak, zijn cacaonibs een uitstekende keuze. Ze geven een knapperig en bitter randje om de overig smaken in balans te brengen.

Als het je om versheid te doen is, snijd de banaan dan in plakjes en strooi ze over skyr of yoghurt voor een zoete bite. Als je zin hebt in iets meer verwennerij, probeer dan de plakjes banaan te karamelliseren. Deze stap houdt in dat je ze lichtjes sauteert in een pan met wat boter en suiker tot ze goudkleurig en kleverig worden. Gekarameliseerde of verse bananen geven een heerlijke, zoete draai aan elke topping.

Pistachenootjes zorgen voor een uitgesproken smaak en knapperigheid en vormen een heerlijk contrast met de zoete topping. Je kunt ook overig noten gebruiken zoals pecannoten, walnoten of amandelen. Om de zoetheid van bananen en chocolade verder in balans te brengen, kun je yoghurt of skyr gebruiken, naturel of met vanille. Hun romige, licht pittige smaak harmoniseert de algehele smaak, en als je vanille kiest, geeft het een extra geurige twist die elke hap opwindend maakt.