Salade van aardbei

Salade van aardbei

30 min.
Aardbeien zijn in alle opzichten perfect, zelfs in een salade! Deze felrode, prachtige bessen zijn perfect in combinatie met heerlijke, gegrilde groenten, verse en knapperige sla en pittige slakaas. Ze voegen een zoete smaak toe die deze overige ingrediënten perfect aanvult. De combinatie van zachte en knapperige texturen en zoete, frisse en zoute smaken maakt deze zomerse salade met balsamico vinaigrette een opvallend bijgerecht voor zowel een groot zomerfeest als een rustig familiediner op het terras.
https://arlacom.cmsstage.com/nl/recepten/salade-van-aardbei/

Bereidingswijze

Aardbei saladedressing
  • Doe zongedroogde tomaatjes in een kom en giet het kokende water erover. Laat de tomaatjes ongeveer 2 minuten weken.
  • Voeg aardbei, balsamicoazijn, rietsuiker, zout en peper toe en mix de dressing tot de tomatenblokjes goed fijngesneden zijn.
  • Dek de dressing af en zet hem ongeveer 15 minuten in de koelkast. Breng op smaak.
Gegrilde groenten
  • Verhit een grillpan - dit duurt ongeveer 4 minuten op hoog vuur.
  • Smeer de ui en asperges in met olie.
  • Grill de uien ongeveer 5 minuten aan elke kant (ongeveer 10 minuten in totaal).
  • Haal de uien uit de pan en grill de asperges op dezelfde manier ongeveer 2 minuten aan elke kant.
Salade van aardbei
  • Schik de sla, geparelde spelt, gegrilde groenten en aardbei op een grote serveerschaal.
  • Giet de dressing erover.
  • Pureer de kaas licht en strooi het erover.
Eet smakelijk!
Tips

Het is belangrijk om de salade niet te dik aan te kleden. Hoewel de zelfgemaakte saladedressing met aardbei ongelooflijk lekker is, kan het toevoegen van te veel de salade klef maken en de delicate smaken van de verschillende ingrediënten overstemmen.

Tips

Voeg geleidelijk de vinaigrette dressing toe en schep goed om voordat je meer toevoegt. Als je dressing over hebt, werkt de rijke vinaigrette ook goed met andere soorten salades of als saus voor visgerechten, gegrild vlees en groenten van de barbecue.

Vragen over Aardbei salade

Lees hieronder onze antwoorden op de meest gestelde vragen over onze heerlijke, frisse en fruitige salade met aardbei.

Hoe maak je een salade met aardbei?
Een zelfgemaakte salade van aardbei met kaas en gegrilde groenten is een heerlijk zomers bijgerecht om buiten van te genieten met het mooie weer. Begin met het maken van de vinaigrette. Terwijl de smaken zich in de koelkast vermengen, verwarm je een grillpan. Smeer de rode ui en asperges in met olijfolie en grill ze in de pan. Schik vervolgens sla, gegrilde asperges, rode ui, gekookte geparelde spelt en aardbeien in een grote schaal. Giet de saladedressing erover en schep de salade om met licht verkruimelde kaas als finishing touch.
Hoe maak je een saladedressing voor aardbei?
Een geweldige salade heeft natuurlijk een geweldige saladedressing nodig om alles bij elkaar te houden! Om een heerlijke vinaigrette voor aardbeiensalades te maken, week je de zongedroogde tomaten in kokend water om ze te rehydrateren en mals te maken. Ze worden ook gemakkelijker te mengen en dat is precies wat je moet doen nadat je ze hebt gemengd met aardbei, balsamicoazijn, zout en peper. De zongedroogde tomaatjes moet je goed fijnsnijden zodat je een dikke vinaigrette dressing krijgt. Dek het af en zet het 15 minuten in de koelkast om de smaken te laten mengen. Breng het op smaak voordat je het gebruikt.
Wat serveer je bij salade met aardbei?
Je kunt de zelfgemaakte salade met aardbei serveren met verschillende heerlijke bijgerechten. Gegrilde kip, garnalen of witvis zoals kabeljauw of tilapia zouden de smaken en de rokerige smaak van de gegrilde groenten goed aanvullen zonder de smaken van de salade te overheersen. Je kunt het ook serveren met extra gegrilde groenten zoals courgette, paprika of maiskolf. Een franse baguette of knapperig brood zou lekker zijn om de romige dressing op te soppen.

Ingrediënten

Strawberry salad dressing
Zongedroogde tomaten in dunne reepjes gesneden
25 g
Kokend water
3 el
Afgespoelde aardbeien
50 g
Donkere balsamico azijn
2 tl
Rietsuiker
½ tl
Grof zout
¼ tl
Verse peper
Gegrilde groenten
Gepelde rode uien (ongeveer 400 g), in helften gesneden
6
Afgespoelde groene asperges
250 g
Olijfolie
1 el
Salade van aardbei
Romaine sla in grove stukken gescheurd
75 g
Gekookte geparelde spelt of andere granen (ongeveer 150 g ongekookte geparelde spelt)
350 g
Aardbeien in dikke plakken gesneden
200 g
Witte kaas blokjes
200 g
Geserveerd met:
Volkorenbrood
200 g

Zomerse aardbei salade met kaas salade

Omdat we zowel met onze ogen als met onze mond eten, tovert een kleurrijke salade met aardbei zeker een glimlach op ieders gezicht. De mix van kleuren - rood, groen, paars en wit - dient als een prachtige weergave van al het goede dat de zomer te bieden heeft. Dat geldt ook voor de combinatie van verschillende smaken en texturen die boordevol frisheid en BBQ-smaak zitten.

De beste salade met aardbei bevat een reeks heerlijke producten en deze salade is daarop geen uitzondering. De verse, knapperige sla en zoete, malse aardbeien worden aangevuld met gegrilde rode ui en asperges en geparelde spelt om een vullende maaltijd te creëren, gegarneerd met een rijke en romige dressing. Om het gerecht op te fleuren hebben we salade kaas toegevoegd om een beetje zout en pittigheid aan het algehele smaakprofiel toe te voegen.

Als je het idee om heerlijk rijp zomerfruit in je salades te verwerken leuk vindt, raden we je aan om ook eens te kijken naar ons recept voor salade met meloen en komkommer, zomerse salade of gegrilde perzik salade.

Zoete en romige dressing voor aardbei salade

Een goede dressing kan alle verschillende smaken samenbrengen tot een harmonieus gerecht. De dressing moet het smaakprofiel van het gerecht in balans brengen en compenseren. Daarom is een salade van aardbei met balsamicoazijn zo'n geweldige combinatie. Met ons recept voor saladedressing met aardbei krijg je een levendige toevoeging, zowel qua smaak als kleur.

Deze romige, iets grove, donkerrode dressing met zongedroogde tomaten, aardbeien en balsamico-azijn heeft een veelzijdig smaakprofiel met zoete en pittige ondertonen die die van de salade zelf weerspiegelen. De rijkdom en stroperige consistentie van de balsamicoazijn maakt het een goede dressing voor aardbei salade, omdat het de frisheid van de ingrediënten perfect in balans brengt en complexiteit toevoegt.

Geniet van een heerlijke rooksmaak van gegrilde asperges en ui

Deze salade met aardbei wordt nog lekkerder met gegrilde groenten. Door de groenten op hoog vuur te grillen, krijgen ze een rokerige smaak en worden ze lichtjes verkoold. Dit zorgt voor een licht knapperige textuur. De hitte zorgt ervoor dat de suikers en aminozuren in de groenten reageren en een gekaramelliseerd korstje vormen, dat een rijke, bruine, hartige en licht rokerige smaak toevoegt, waardoor gegrild eten die speciale smaak krijgt die het zo heerlijk maakt.

In deze salade van rode ui, asperges en aardbei voegen de gegrilde groenten een beetje knapperigheid toe omdat ze aan de buitenkant een beetje knapperig zijn, terwijl ze van binnen sappig en zacht blijven. De rokerige smaak versterkt de natuurlijke aardse en nootachtige smaken van de asperges, terwijl de rode ui gekarameliseerd is en een zoete rijkdom krijgt die goed samengaat met de verse sla en aardbeien.

Serveer met gegrild vlees of groente en knapperig brood

Hoewel hij op zichzelf al heerlijk vult, kun je de zelfgemaakte salade met aardbei ook serveren met een paar heerlijke bijgerechten. Op die manier kun je de salade serveren aan een grotere groep vrienden of familie als je een tuinfeest geeft of als je besluit de salade mee te nemen naar een zomerse picknick.

Gegrilde kip zou een geweldige aanvulling zijn op deze frisse salade met aardbei, omdat het een heerlijke hartige smaak introduceert. De rokerige smaak van de gegrilde kip zal ook de zoetheid van de aardbei aanvullen en die van de gegrilde groente weerspiegelen. Als je de voorkeur geeft aan zeevruchten, zou gegrilde vis of garnalen ook goed werken. Een milde witvis zoals kabeljauw of tilapia zou een uitstekende keuze zijn, omdat het de smaken van de salade zelf niet zal overheersen.

Omdat de gemengde groene aardbei salade zelf ook wat gegrilde rode ui en asperges bevat, kun je er ook extra gegrilde groenten bij serveren. Enkele ideeën zijn gegrilde courgettes, paprika's zoals piementos de padrón, of maïs met chilipeper of jalapeñopeper.

Tot slot zou een franse baguette of overig knapperig brood een mooie toevoeging zijn, omdat het je iets geeft om de heerlijk romige saladedressing met aardbei mee op te scheppen. Bovendien geeft het een andere textuur om contrast te creëren en de eetervaring interessanter te maken.

Maak het je eigen

Een snelle manier om dingen te mixen is door noten toe te voegen. Geroosterde amandelen zijn een geweldige toevoeging. Ze zorgen voor een lekkere knapperigheid en een lekkere notensmaak. Walnoten zijn ook een goede optie. Deze noten hebben een licht bittere smaak die goed samengaat met de zoete aardbei. Pijnboompitten zijn ook geweldig, omdat ze een boterachtige en licht zoete smaak hebben die goed past bij het rode fruit.

Een andere geweldige manier om knapperige texturen te gebruiken is door croutons toe te voegen. Zelf maken is heerlijk makkelijk en je kunt ze op smaak brengen zoals jij dat wilt. Het is ook een geweldige manier om oud brood weer lekker te maken.

Ten slotte kun je nieuwe aardappelen toevoegen in plaats van of naast de geparelde spelt om het geheel meer textuur en hartigheid te geven. In tegenstelling tot gerijpte aardappels hebben nieuwe aardappels een milde en licht zoete smaak met een romige textuur en een dunne, delicate schil.