Quinoasalade met kip en croutons

Quinoasalade met kip en croutons

30 min.
Fris, zoet en barstensvol smaken, deze quinoasalade met kip en croutons is een uitstekende keuze wanneer je gasten hebt voor diner of lunch. Quinoa is een populaire keuze voor salades geworden, waarschijnlijk vanwege zijn zachte textuur en milde smaken. Het is de perfecte basis om smaken van andere ingrediënten op te nemen – in dit recept combineren we het met sappige kip, verse vruchten, knapperige groenten en een verfrissende dressing.
https://arlacom.cmsstage.com/nl/recepten/quinoasalade-met-kip-en-croutons/

Bereidingswijze

Salade
  • Kook de quinoa gaar en laat afkoelen.
  • Snijd en hak de spinazie, perziken, nectarines, asperges en kruiden.
  • Meng alles, inclusief granaatappel, in een grote saladekom.
Dressing
  • Meng alle ingrediënten en pas de kruiding naar smaak aan. Zet opzij en besprenkel de salade ermee net voor het serveren.
Kip
  • Bedek de kipfilets met huishoudfolie en sla ze plat tot ze een gelijke dikte hebben. Bestrooi met zout en peper.
  • Bak de gekruide kant in olie op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten. Bestrooi met zout en peper, draai om en bak nog 3 minuten. Draai nogmaals om en gaar op laag vuur.
  • Laat de kipfilets 5 minuten rusten voordat je ze in reepjes snijdt en aan de salade toevoegt.
Croutons
  • Verwarm de oven voor op 200°C (conventionele oven).
  • Snijd het brood in grote blokjes en verspreid deze op een bakplaat.
  • Bestrooi met geplette knoflook en besprenkel met olijfolie. Roer om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten met olie bedekt zijn.
  • Bestrooi met zeezout en peper voordat je ze ongeveer 15 minuten bakt tot ze goudbruin en krokant zijn. Roer de croutons regelmatig om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig toasten. Laat iets afkoelen voordat je ze aan de salade toevoegt.
Eet smakelijk!
Tips

Oud brood is een uitstekende keuze voor het maken van de perfecte krokante en knapperige croutons voor je salade. Benut je dagoude brood optimaal door het de boter te laten absorberen en goudbruin te laten worden voor jouw genot.

Tips

Wanneer je de ingrediënten voor de salade combineert, doe dit dan voorzichtig om het fruit en de groenten niet te pletten of te kneuzen. Gebruik een grote lepel of salade tang om alles gelijkmatig te verdelen.

Tips

We raden aan je quinoasalade met kip en croutons direct na het samenstellen te serveren. Zo behoud je de knapperigheid van de groenten en de malsheid van de kip. Als je de salade van tevoren moet bereiden, bewaar dan de componenten apart en assembleer vlak voor het serveren.

Ingrediënten

Salade
Quinoa
150 g
Witte kaas
200 g
Spinazieblaadjes
200 g
Perziken
4
Nectarines
4
Granaatappel
1
(mini) groene asperges
1 handenvol
Grote handvol kervel
1
Grote handvol munt
1
Dressing
Citroen
1
Honing
2½ tl
Olijfolie
50 ml
Zout en peper
Kip
Kipfilets
3
Olie, bij voorkeur koolzaadolie of half koolzaad-, half olijfolie
100 ml
Zout en peper
Croutons
Brood
1
Teentje knoflook
1
Olijfolie
4 el
Zout en peper

Een heerlijk zoete en knapperige quinoasalade met kip

Elke dag is perfect voor een heerlijk zoete en knapperige quinoasalade met sappige, malse kip. Vanwege de vele geweldige smaken kan deze salade dienen als een luxe lunch of een hoofdgerecht. Fruit, groenten en kruiden mengen met de zachte quinoa en de malse kip om een prachtig uitgebalanceerde maaltijd te creëren, waarbij elke smaak van zoet en fris tot pittig en zuur wordt verkend. Garneer de salade met witte kaas en zelfgemaakte croutons.

Gevuld met zoete vruchten, knapperige groenten en verse kruiden

Om de nootachtige smaak van de quinoa en de rijkdom van de kip in evenwicht te brengen, vullen we de salade met zoete vruchten, knapperige groenten en verse kruiden, die elk smaak, textuur en kleur bieden.

De nectarines, perziken en granaatappels zorgen voor een citrusachtige zoetheid die door de diepe smaken van de kip en quinoa snijdt. Asperges en spinazie voegen een groene levendigheid en een knapperige frisheid toe aan de salade, terwijl munt en kervel zorgen voor tuinfrisse aroma's.

Krokante croutons ontmoeten malse kip

In deze quinoasalade ontmoeten krokante croutons malse kip om heerlijke nuances in zowel smaak als textuur te creëren. De quinoa neemt smaak op van de sappige kip, waardoor elke hap rijk en smaakvol is. Om de zachtheid en malsheid in evenwicht te brengen, maken we knapperige croutons om het serveren mee af te maken. De croutons bieden ook boterachtige smaaknoten die de frisheid en knapperigheid van het fruit en de groenten in evenwicht brengen. Dus, hoewel het fruit en de groenten een integraal onderdeel vormen van deze smaakvolle quinoasalade, verdient de combinatie van krokante croutons en malse kip ook applaus.

Gekleed met een honing-citroendressing

Voor de beste ervaring besprenkelen we de quinoasalade met een zoete en verfrissende honing-citroendressing. Hoewel het mengsel eenvoudig is, blijft de dressing een populaire keuze voor degenen die een frisse uitbarsting aan hun salades willen toevoegen. Terwijl de dressing elk ingrediënt bedekt, helpt het om hun natuurlijke smaken naar voren te brengen. Het is een geweldige, makkelijk te maken toevoeging aan de quinoasalade met kip en croutons als je van extra diepte en complexiteit houdt.

Als je andere salades wilt maken, probeer dan onze groene salade met saladekaas en croutons of onze smakelijke salade met aardappelen, dille en eieren.

Maak het eigen

Maak het recept eigen door ingrediënten toe te voegen of te vervangen. Kies voor gegrilde kip om een rokerige, geblakerde smaak toe te voegen. Het grillproces karamelliseert de suikers in de kip, wat een heerlijke umamismaak creëert. De rokerige smaken vullen de zoete vruchten en verse groenten erg goed aan.

Geroosterde noten en zaden kunnen diepte en textuur toevoegen. Kies bijvoorbeeld voor geroosterde amandelen, pecannoten, pompoenpitten of zonnebloempitten voor een bevredigende crunch en nootachtige smaak.

Een geweldige plek om creatief te zijn, is met de saladedressing. Probeer een eenvoudige balsamico vinaigrette die de zoete en zuur smaken in evenwicht brengt, net als de honing-citroendressing. Voor een romigere dressing met een romige smaak, probeer een avocado-limoendressing.