Quinoasalade

30 min.
(0)
Quinoasalade

Quinoasalade met kipfilet, spek en avocado. Maak de salade af met een heerlijke dressing van zure room en blauwe kaas. Eet en geniet!

Delen
Print
https://arlacom.cmsstage.com/nl/recepten/quinoasalade/

Ingrediënten

4 porties

Salade

Quinoa driekleurig
150 g
Kippenbouillon
1 teen
Dunne kipfilets
400 g
Zout
1 tl
Zwarte peper naar smaak
Spekblokjes
140 g
Boter en koolzaadolie
1 el
Avocado's
2
Rode ui
½
Babyspinazie
75 g

Dressing

Blauwe kaas
140 g
Zure room
150 ml

Bereidingswijze

  • Kook de quinoa in bouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Bak het spek knapperig in een droge koekenpan. Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Bestrooi de kip met zout en peper. Bak in boter en koolzaadolie, 3-4 minuten aan elke kant.
  • Snijd de avocado in stukjes en snijd de ui in dunne plakjes. Rasp de kaas grof en meng met de zure room.
  • Meng de quinoa, avocado, ui en spinazie in een grote schaal. Snijd de kip in plakjes en leg ze erop. Strooi het spek erover. Serveer met de dressing.
Eet smakelijk!
Beoordeel dit recept
1
2
3
4
5

Quinoasalade

Moet quinoasalade warm of koud zijn?

Hoe lang is koude quinoasalade houdbaar?

Hoe haal je de bitterheid uit quinoa?

Voedingswaarde

Nutritional value energy for the whole dish

energie
vezels 24,4 gram vezels
eiwit 163,3 gram eiwit
vet 169,6 gram vet
koolhydraten 96,3 gram koolhydraten

De perfecte salade voor warme zomerdagen

Ben je op zoek naar een snelle en gemakkelijke salade, boordevol smaak die in minder dan 30 minuten klaar is? Zoek dan niet verder! Deze salade, zowel een lust voor het oog als voor de smaakpapillen, is perfect voor op een warme zomerdag en elke maaltijd of seizoen daartussenin.

Een perfect lunchboxrecept

Deze quinoasalade is snel en gemakkelijk te bereiden in elke gewenste hoeveelheid. Ideaal voor een weekendlunch met vrienden of een picknick met het gezin. Of maak een grote hoeveelheid quinoa, kip, spek en dressing om in de koelkast te bewaren voor de lunchtrommels van de komende week. Voeg elke dag verse groente toe om ervoor te zorgen dat de smaken en texturen perfect blijven.

Hoe je quinoa precies goed krijgt

De eerste stap naar goede quinoa is het grondig spoelen van de korrels in een fijne zeef om eventuele bitterheid te verwijderen. Doe dan één deel quinoa en twee delen licht gezouten water of bouillon in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook zonder deksel tot de quinoa al het water heeft opgenomen. Dit duurt 10 tot 20 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid quinoa. Haal de pan van het vuur, doe het deksel erop en laat hem nog vijf minuten staan. Zo wordt de quinoa gestoomd, voor een perfect, luchtig resultaat.

Wat te doen met de restjes

Restjes quinoasalade zijn tot drie dagen houdbaar in de koelkast. Vergeet niet je salade af te dekken met een luchtdicht deksel om de versheid te behouden en ongewenste aroma's buiten te houden.