Quiche met spinazie

Heerlijke spinazie quiche met cottagecheese

Spinaziequiche is een klassiek gerecht dat nooit verveelt! De hartige vulling met zoete, aardse spinazie heeft een rijk, complex en veelzijdig smaakprofiel. In combinatie met een boterachtige korst krijg je een geweldige combinatie van smaken en texturen, variërend van de malse vulling tot de delicate korst, die zowel schilferig als knapperig is.

Met een mix van gewoon tarwemeel en graham-bloem maak je een spinaziequiche met een knapperige en smaakvolle korst. Het graham-bloem heeft een licht zoete en nootachtige smaak die de smaken van de vulling heerlijk aanvult en de umami-smaak benadrukt. Dit speciale type bakmeel geeft de korst ook een mooie goudbruine kleur waardoor deze spinaziequiche met cottagecheese opvalt tussen zijn soortgenoten.

Klassieke vulling van ei en kaas met warme nootmuskaat

Een klassieke Franse quiche wordt gemaakt met een heerlijke hartige custard met eieren en kaas. Normaal gesproken wordt er ook melk en/of room gebruikt, maar in onze variant op de klassieker hebben we gekozen voor cottagecheese. Dit geeft de vulling een frissere smaak met meer zoute ondertonen. Deze toetsen en de lichte pittigheid van de verse kaas helpen de smaak van de delicate spinazie te versterken.

De beste spinazie quichevulling moet natuurlijk goed gekruid zijn, en dit omvat meer dan alleen zout en peper. Nootmuskaat is een veelgebruikt ingrediënt in quichevullingen, maar dat maakt het niet minder speciaal. Het is een veelzijdige specerij die aan elke vulling een heerlijke warmte en een lichtzoete smaak kan toevoegen. In ons geval vult het de rijkdom van de kaas en eieren aan en versterkt het hun hartigheid om een ongelooflijk lekkere quiche met spinazie en cottagecheese te maken.

Perfect voor een zomerse picknick of als een makkelijke avondmaaltijd

Een quiche met cottagecheese en spinazie als lunch of diner zorgt zeker voor een volle en tevreden maaltijd. Of je het nu serveert met salades, geroosterde groenten of knapperig brood, het is een vullende, hartige maaltijd. Omdat het zowel koud als warm kan worden gegeten, werkt het ongelooflijk goed als onderdeel van een smakelijke picknick met overig lichte zomergerechten die op verschillende temperaturen kunnen worden geserveerd. Voor het gemak kun je het zelfs de dag van tevoren klaarmaken en meenemen naar een nabijgelegen park in je meest idyllische rieten mand.

Als onze gemakkelijke spinaziequiche met cottagecheese je heeft geïnspireerd om een verrukkelijk picknickbroodje te maken, moet je ook eens kijken naar een paar van onze overige picknickrecepten voor broodjes kip, kaastaartjes en hartig brood met olijf.

Probeer eens een quiche van spinazie met bacon

Een van de populairste variaties is een quiche van spinazie met bacon. Bacon geeft het gerecht veel extra umami smaken, van zout tot rokerig. Deze hartige smaken passen goed bij de rijke vulling van ei en kaas omdat ze de natuurlijke hartigheid versterken. De zoute toevoeging verhoogt ook het algehele smaakprofiel van de vulling door de natuurlijke snoep van de bladgroenten te compenseren.

Voor een hartigere versie van deze quiche met spinazie en bacon kun je ook je favoriete champignons toevoegen. De vlezige en aardse smaak van champignons gaat mooi samen met de rokerige en zoute smaak van bacon. Als het spek bijzonder zout is, kunnen paddenstoelen als shiitake, cremini, champignons en/of oesterzwammen deze zoute smaak in evenwicht brengen, zodat je een goed afgeronde quiche met paddenstoelen en spinazie en spek krijgt. Vergeet niet om je champignons goed te koken voordat je ze aan de vulling toevoegt, zodat ze hun vocht niet afgeven en de quiche vloeibaar maken.