Pasta pesto

Pasta pesto

45 min.
Dit recept voor pesto met pasta getuigt van de schoonheid van eenvoud en laat de harmonieuze mix van smaken en texturen zien die de Italiaanse keuken zo geliefd maakt. Dit eenvoudige maar overheerlijke recept heeft de kracht om een gewone doordeweekse avond om te toveren in een Italiaanse extravaganza en om het middelpunt van de belangstelling te zijn op elke zomerse BBQ-tafel. Gemaakt met verse en smaakvolle ingrediënten, zal deze klassieke pasta pesto met kip en gegrilde rode paprika je rechtstreeks naar het hart van Italië brengen!
https://arlacom.cmsstage.com/nl/recepten/pasta-pesto/

Bereidingswijze

Pesto
  • Pureer de salade kaas grof.
  • Doe amandelen, olie, basilicum, munt, water en azijn in een kleine snelle hakmolen en hak tot het mengsel fijngehakt is. Doe het in een kom en meng met zout, peper en kaas - bewaar een beetje kaas voor de garnering.
  • Breng ondertussen water en zout in een pan aan de kook en kook de pasta ongeveer 8 minuten - hij moet zacht zijn, maar niet te zacht.
  • Roer de laatste ½ minuut van de kooktijd de reepjes courgette erdoor.
  • Bewaar 50 ml van het kookwater en laat de pasta en courgette uitlekken in een vergiet.
  • Doe de pasta en courgette terug in de pan en voeg de pesto toe - meng goed en voeg water toe als het gerecht te droog is.
  • Verdeel de pasta over warme diepe borden samen met de gegrilde paprika en kip.
  • Garneer met kaas en basilicum. Onmiddellijk serveren.
Eet smakelijk!
Tips

Hoewel pesto van pasta kan worden gemaakt met vrijwel elke pastavorm die je wilt, zal de saus zich beter hechten als je er een kiest met ribbels, groeven of lange dunne slierten. De lange slanke slierten van spaghetti worden bijvoorbeeld gemakkelijk bedekt met de saus en zorgen voor een aromatische, verse smaak bij elke hap.

Tips

Om te bepalen wanneer je pasta perfect gekookt is, moet je kijken of hij 'al dente' is. Dit betekent dat de pasta zacht moet zijn, maar nog steeds een beetje stevig. Je kunt de pasta 1-2 minuten voor het einde van de kooktijd proeven om er zeker van te zijn dat hij niet te gaar is.

Tips

Het maken van een heerlijke en uitgebalanceerde pesto is sterk afhankelijk van de textuur en versheid van de ingrediënten. De basilicum, munt en amandelen moeten fijngehakt worden om een goed gemengde saus te krijgen die zich naadloos aan de pasta hecht. Als je een kleine snelle hakmolen of een keukenmachine gebruikt, kun je deze consistentie gemakkelijk bereiken. Pulseer/blitz de ingrediënten tot ze fijngehakt zijn, maar niet gepureerd, om wat textuur te behouden.

Vragen over pasta pesto

Pasta met pesto is een echte held op het gebied van smakelijke en tijdbesparende gerechten. Met ons recept en onze tips maak je moeiteloos een smakelijke maaltijd die zeker indruk zal maken. Lees verder en kom er meer over te weten zodat je indruk kunt maken op je gasten met een gedenkwaardige culinaire ervaring die je kookkunsten in de verf zet.

Hoe maak je pasta pesto?
Voeg eerst de ingrediënten voor de pesto samen. Breng vervolgens water en zout aan de kook en kook de pasta in ongeveer 8 minuten gaar, maar niet zacht. Roer tijdens de laatste 30 seconden van het koken de reepjes courgette erdoor. Houd 50 ml van het kookwater apart en giet de pasta en courgette af in een vergiet. Doe ze vervolgens terug in de pan en meng de pesto erdoor. Als het gerecht te droog is, voeg dan het gereserveerde water toe. Serveer de pasta op warme diepe borden en garneer met kaas en basilicum.
Hoe maak je pastasaus met pesto?
Om een basilicumpesto pasta saus te maken, begin je met het grof pureren van de salade kaas. Voeg vervolgens amandelen, olie, basilicum, munt, water en azijn toe aan een kleine snelle hakmolen en hak tot het mengsel fijngehakt is. Doe het mengsel over in een kom en meng met zout, peper en kaas.
Hoe gebruik je pesto uit een potje met pasta?
Het gebruik van pesto uit een potje verschilt niet veel van zelfgemaakte pesto. Kook eerst de pasta volgens de instructies tot hij beetgaar is. Zodra de pasta is uitgelekt, meng je deze met de pesto zodat alles goed gemengd is. Je kunt ook wat van het bespaarde kookwater toevoegen, dat helpt om de saus op oliebasis te binden en te emulgeren. Dit zorgt voor een gladdere consistentie en maakt het gemakkelijker om de pasta gelijkmatig te coaten.
Wanneer voeg je pesto toe aan pasta?
Je moet de pesto toevoegen nadat de pasta gekookt en uitgelekt is. Dit zorgt ervoor dat de smaken gelijkmatig worden verdeeld en dat de pasta de pestosaus goed opneemt. Als je pesto met verse pasta mengt, wordt het mengsel verwarmd en komt er een meer aromatische smaak vrij, terwijl de groene saus zijn frisheid behoudt.
Wat serveer je met pasta pesto?
Er zijn talloze heerlijke opties, maar wij kozen ervoor om onze pesto voor de pasta te serveren met gegrilde paprika en kip. Met hun natuurlijke snoep en rokerige ondertonen vormen de gegrilde paprika's een heerlijk contrast met de pesto van de pasta en de gegrilde kip maakt het geheel wat vullender en voegt een heerlijke umami smaak toe. Je kunt het ook serveren met gegrild brood of een zomerse salade als aanvulling op de rijke pesto.

Ingrediënten

Pesto 
Witte kaas blokjes
100 g
Geblancheerde amandelen
25 g
Koolzaadolie
2½ el
Basilicum
½ dl
Verse muntblaadjes
½ dl
Water
2 el
Wittewijnazijn
1 el
Grof zout
½ tl
Versgemalen peper
Water
3 L
Grof zout
3 tl
Gedroogde pasta bijvoorbeeld spaghetti
300 g
Groene courgettes in dunne reepjes
2
Garnering
Basilicum
Serveer met
2 gegrilde zoete rode paprika's doormidden gesneden
2
Doormidden gesneden vlees bijvoorbeeld kipfilet
500 g

Klassieke pasta pesto met kip en gegrilde rode paprika

Pasta pesto met gegrilde kip en rode paprika is een tijdloze combinatie van ingrediënten die gewoonweg onweerstaanbaar is. De frisse, kruidige smaak van de pesto, verweven met de pasta, vult de sappige, malse kip en de zoete, rokerige noten van de gegrilde rode paprika prachtig aan. Door het grillen karamelliseren de paprika's, waardoor hun zoetheid toeneemt en deze uitgesproken rokerige smaken naar voren komen die de frisse, kruidige smaak van de pesto prachtig aanvullen. Ondertussen helpt de gegrilde kip om de algehele rijkdom van het gerecht in balans te brengen. Wanneer de kip perfect gegrild is, krijgt hij een licht knapperige buitenkant terwijl de binnenkant mals en sappig blijft, wat uitstekend samengaat met de pittige pesto.

Samen vormen deze elementen een harmonieuze mix van smaken en texturen, wat resulteert in klassieke pesto voor pasta die lekker is en nooit verveelt.

Duik in het exquise rijk van Italiaanse recepten met onze pesto salade, pasta met garnalen en kreeft en zalm pasta met limoen.

Gebruik een zelfgemaakte basilicumpesto gemengd met verkruimelde kaas voor de salade

Het gebruik van een zelfgemaakte pesto saus gemengd met verkruimelde kaas geeft een onnavolgbare draai aan het traditionele pesto recept. Deze versie van de geliefde saus geeft de klassieke pesto een chique make-over. Met amandelen en koolzaadolie als basis krijgt deze saus een nootachtige diepte, terwijl de olie zorgt voor een delicate botersmaak. De combinatie van verse basilicum en munt zorgt voor een verfrissend, aromatisch briesje dat door de saus waait, terwijl de witte wijnazijn een subtiele toets toevoegt. Maar de kroon op het werk is de verkruimelde salade kaas, die een romige, licht pittige kwaliteit aan de pesto geeft, waardoor een rijke, fluweelachtige saus ontstaat die de pasta heerlijk omhult.

Geniet van deze snelle en makkelijke pasta pesto met gasten of op een doordeweekse dag

Een van de grote voordelen van dit gerecht is dat het snel en gemakkelijk te bereiden is, waardoor het ideaal is voor zowel drukke doordeweekse avonden als zomerse feestjes. De eenvoudige combinatie van pesto van pasta met malse courgettes geserveerd met gegrilde kip en paprika's maakt het mogelijk om in een handomdraai een heerlijke maaltijd in elkaar te flansen voor veel mensen. Het uitnodigende aroma en de levendige kleuren van het gerecht zijn perfect voor een warme, gezellige sfeer zoals mensen samenbrengen rond de tafel.

Maak het je eigen

Er zijn talloze manieren om je eigen flair toe te voegen aan dit eenvoudige recept voor pasta pesto. Voor de liefhebbers van groente kun je de kip vervangen door gegrilde aubergine, courgette of champignons, die elk hun eigen, aardse aroma's aan het gerecht geven. Liefhebbers van zeevruchten kunnen zich ook verheugen, want de pesto harmonieert perfect met de delicate, rijke smaken van zalm of de sappige, malse noten van garnalen.

Je kunt ook experimenteren met de pesto zelf en amandelen vervangen door pijnboompitten, walnoten of pistachenoten. Maar waarom zou je het daarbij laten? Als je creatief wilt zijn met de saus, kun je zongedroogde tomaten toevoegen voor een vleugje pittige zoetheid of olijven voor een zoutig, ziltig contrast. Als je van een beetje warmte houdt, zorgen chilivlokken voor een vurige vonk die je gerecht naar nieuwe hoogten tilt.