Pasta met witte asperges

Zin in comfort food met een lente-twist? Deze romige pasta met witte asperges, pijnboompitten en gekookte ham is snel klaar én superlekker. Alles wordt omhuld door een fluweelzachte saus – simpel om te maken, maar vol smaak. Ideaal voor een relaxte lunch of een gezellig diner. Pan op het vuur en genieten maar!

Ingrediënten
Pasta bijvoorbeeld fettuccine | 500 g |
---|---|
Witte asperges | 500 g |
Witte ui | 1 |
Boter | 30 g |
Pijnboompitten | 15 g |
Gekookte ham | 150 g |
Zout | |
Peper | |
Verse bieslook fijngehakt | 25 g |
Kookroom | 200 ml |
Bereidingswijze
Asperges kiezen
Kies stevige, rechte stengels met dicht gesloten toppen - dit geeft aan dat ze vers zijn. Ze moeten helemaal wit zijn zonder vlekken of kneuzingen. Schil de stengels voor het koken grondig met een dunschiller, beginnend net onder de punt en naar beneden toe werkend. Witte asperges hebben een hardere buitenlaag die verwijderd moet worden om een vezelige textuur te voorkomen. Snijd als laatste de houtachtige uiteinden eraf.
Bewaar het kookvocht van de pasta
Bewaar wat van het kookvocht van de pasta voordat je het afgiet. Het zetmeel in het water helpt de saus te binden, waardoor deze gladder wordt en beter aan de pasta blijft plakken. Door een scheutje toe te voegen tijdens het mengen, krijgt de saus de juiste consistentie.
FAQ: Vragen over pasta met witte asperges
Zin in comfort food met een lente-twist? Deze romige pasta met witte asperges, pijnboompitten en gekookte ham is snel klaar én superlekker. We helpen je op weg met een aantal antwoorden op vragen die je misschien hebt.
Hoe kook ik pasta al dente?
Hoe kan ik pasta met witte asperges opwarmen?
Kan ik witte asperges uit blik gebruiken voor dit recept?
Voedingswaarde, per Serving
Nutritional value energy for the whole dish
583 Kcal
energie Serving | |
---|---|
vezels | 7,4 gram vezels |
eiwit | 26,6 gram eiwit |
vet | 11,1 gram vet |
koolhydraten | 92,8 gram koolhydraten |
Trakteer jezelf op romige pasta met witte asperges
Geloof ons, deze pasta met witte asperges is net zo dromerig als het klinkt. De witte asperges zorgen voor een delicate, lichtzoete smaak, perfect om de lente met open armen te verwelkomen. In combinatie met de romige saus worden de pasta en asperges heerlijk omhuld, wat resulteert in een echte troostmaaltijd. Bovendien bieden de asperges een lekkere bite en een aardse nuance, waardoor je enerzijds frisheid krijgt en anderzijds romige zaligheid.
Pikante noten en extra crunch van ham en pijnboompitten
De ham en pijnboompitten maken deze pasta helemaal af en geven extra karakter aan de rijke saus. De gebakken ham biedt een vlezige bite en een lekkere zoute touch, terwijl de pijnboompitten zich tussen de pastastrengen verstoppen en voor een knapperige, onverwachte verrassing zorgen. En vergeet niet om de pijnboompitten te roosteren. Dit ontgrendelt hun nootachtige smaak en maakt ze nog onweerstaanbaarder.
Snelle en gemakkelijke comfort food voor het hele gezin
We kunnen ons niets beters voorstellen dan zelfgemaakte comfort food na een lange dag, vooral als het in slechts 25 minuten klaar is. Onze pasta met witte asperges houdt het eenvoudig met slechts een handvol ingrediënten, maar heeft toch dat gezellige, rustieke gevoel. En hoewel het een fantastische keuze is voor een druk doordeweeksdiner, kun je het ook gemakkelijk koud meenemen op een picknick, ervan genieten als lunch of serveren als onderdeel van een grotere spread met andere favorieten.
Wil je meer snelle en gemakkelijke manieren om van asperges te genieten? Probeer onze geroosterde asperges uit de oven, klaar in slechts 15 minuten, of onze groene asperges met aardappelen voor een eenvoudige maaltijd van 20 minuten. En als je in de stemming bent voor iets anders, zijn onze aspergepannenkoeken een leuke en smakelijke optie die in slechts 30 minuten klaar is voor ontbijt, lunch of diner.
Schud de boel eens op
Wil je dit recept een beetje aanpassen? Ga ervoor! Strooi er wat geraspte kaas overheen; Parmezaanse kaas voor een gedurfde, zoute toets of Gruyère voor romige nootachtigheid. En als het wat frisheid nodig heeft, verkwikt een beetje citroenschil aan het einde alles met een citrusachtig parfum.
Heb je zin in meer groenten? Voeg wat erwten toe voor kleine uitbarstingen van subtiele zoetheid of gebakken spinazie voor een zijdezachte, aardse touch. Ook kappertjes zijn altijd een goed idee als je op zoek bent naar een zoute, ziltige bite. Voel je vrij om de hitte op te voeren met een snufje chilivlokken - ze zullen de boel wakker schudden zonder de overhand te nemen.