Pasta met witte asperges

Bereidingstijd 25 min.
(0)
Pasta met witte asperges

Zin in comfort food met een lente-twist? Deze romige pasta met witte asperges, pijnboompitten en gekookte ham is snel klaar én superlekker. Alles wordt omhuld door een fluweelzachte saus – simpel om te maken, maar vol smaak. Ideaal voor een relaxte lunch of een gezellig diner. Pan op het vuur en genieten maar!

Delen
Print
https://arlacom.cmsstage.com/nl/recepten/pasta-met-witte-asperges/

Ingrediënten

4
Pasta bijvoorbeeld fettuccine
500 g
Witte asperges
500 g
Witte ui
1
Boter
30 g
Pijnboompitten
15 g
Gekookte ham
150 g
Zout
Peper
Verse bieslook fijngehakt
25 g
Kookroom
200 ml

Bereidingswijze

  • Breng een pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Schil de witte asperges en snijd de houtachtige onderkanten eraf. Snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm. Pel de ui en snijd deze in kleine stukjes.
  • Verhit wat boter in een pan. Voeg de ui, asperges en pijnboompitten toe en bak tot ze zacht beginnen te worden.
  • Snijd de gekookte ham in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan.
  • Kruid met zout, peper en verse bieslook.
  • Giet de kookroom erbij en laat alles een paar minuten sudderen.
  • Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus. Roer voorzichtig om te mengen.
  • Strooi er voor het serveren nog wat verse bieslook over. Direct serveren.
Eet smakelijk!
Beoordeel dit recept
1
2
3
4
5

Asperges kiezen

Kies stevige, rechte stengels met dicht gesloten toppen - dit geeft aan dat ze vers zijn. Ze moeten helemaal wit zijn zonder vlekken of kneuzingen. Schil de stengels voor het koken grondig met een dunschiller, beginnend net onder de punt en naar beneden toe werkend. Witte asperges hebben een hardere buitenlaag die verwijderd moet worden om een vezelige textuur te voorkomen. Snijd als laatste de houtachtige uiteinden eraf.

Bewaar het kookvocht van de pasta

Bewaar wat van het kookvocht van de pasta voordat je het afgiet. Het zetmeel in het water helpt de saus te binden, waardoor deze gladder wordt en beter aan de pasta blijft plakken. Door een scheutje toe te voegen tijdens het mengen, krijgt de saus de juiste consistentie.

FAQ: Vragen over pasta met witte asperges

Zin in comfort food met een lente-twist? Deze romige pasta met witte asperges, pijnboompitten en gekookte ham is snel klaar én superlekker. We helpen je op weg met een aantal antwoorden op vragen die je misschien hebt.

Hoe kook ik pasta al dente?

Hoe kan ik pasta met witte asperges opwarmen?

Kan ik witte asperges uit blik gebruiken voor dit recept?

Voedingswaarde, per Serving

Nutritional value energy for the whole dish

583 Kcal

energie Serving
vezels 7,4 gram vezels
eiwit 26,6 gram eiwit
vet 11,1 gram vet
koolhydraten 92,8 gram koolhydraten

Trakteer jezelf op romige pasta met witte asperges

Geloof ons, deze pasta met witte asperges is net zo dromerig als het klinkt. De witte asperges zorgen voor een delicate, lichtzoete smaak, perfect om de lente met open armen te verwelkomen. In combinatie met de romige saus worden de pasta en asperges heerlijk omhuld, wat resulteert in een echte troostmaaltijd. Bovendien bieden de asperges een lekkere bite en een aardse nuance, waardoor je enerzijds frisheid krijgt en anderzijds romige zaligheid.

Pikante noten en extra crunch van ham en pijnboompitten

De ham en pijnboompitten maken deze pasta helemaal af en geven extra karakter aan de rijke saus. De gebakken ham biedt een vlezige bite en een lekkere zoute touch, terwijl de pijnboompitten zich tussen de pastastrengen verstoppen en voor een knapperige, onverwachte verrassing zorgen. En vergeet niet om de pijnboompitten te roosteren. Dit ontgrendelt hun nootachtige smaak en maakt ze nog onweerstaanbaarder.

Snelle en gemakkelijke comfort food voor het hele gezin

We kunnen ons niets beters voorstellen dan zelfgemaakte comfort food na een lange dag, vooral als het in slechts 25 minuten klaar is. Onze pasta met witte asperges houdt het eenvoudig met slechts een handvol ingrediënten, maar heeft toch dat gezellige, rustieke gevoel. En hoewel het een fantastische keuze is voor een druk doordeweeksdiner, kun je het ook gemakkelijk koud meenemen op een picknick, ervan genieten als lunch of serveren als onderdeel van een grotere spread met andere favorieten.

Wil je meer snelle en gemakkelijke manieren om van asperges te genieten? Probeer onze geroosterde asperges uit de oven, klaar in slechts 15 minuten, of onze groene asperges met aardappelen voor een eenvoudige maaltijd van 20 minuten. En als je in de stemming bent voor iets anders, zijn onze aspergepannenkoeken een leuke en smakelijke optie die in slechts 30 minuten klaar is voor ontbijt, lunch of diner.

Schud de boel eens op

Wil je dit recept een beetje aanpassen? Ga ervoor! Strooi er wat geraspte kaas overheen; Parmezaanse kaas voor een gedurfde, zoute toets of Gruyère voor romige nootachtigheid. En als het wat frisheid nodig heeft, verkwikt een beetje citroenschil aan het einde alles met een citrusachtig parfum.

Heb je zin in meer groenten? Voeg wat erwten toe voor kleine uitbarstingen van subtiele zoetheid of gebakken spinazie voor een zijdezachte, aardse touch. Ook kappertjes zijn altijd een goed idee als je op zoek bent naar een zoute, ziltige bite. Voel je vrij om de hitte op te voeren met een snufje chilivlokken - ze zullen de boel wakker schudden zonder de overhand te nemen.