Olijf brood

Olijf brood

1 u
Olijf brood is een heerlijke keuze voor zomerse diners en picknicks. Het aromatische en smaakvolle brood combineert de heerlijke smaak van olijven met de geurige noten van kruidige tijm, waardoor een perfecte harmonie ontstaat met sterke mediterrane invloeden. Of je nu een bijeenkomst voor vrienden en familie plant of wilt genieten van een ontspannen picknick te midden van de schoonheid van de natuur, dit olijf brood zal je eetervaring zeker verbeteren. Dus stroop je mouwen op, verzamel je ingrediënten en begin aan een culinaire reis die de essentie van zomers geluk vastlegt.
https://arlacom.cmsstage.com/nl/recepten/olijf-brood/

Bereidingswijze

  • Crumble de gist in een kom en giet het water erbij. Roer tot de gist is opgelost.
  • Voeg op kamertemperatuur gemaakte boter, zout, honing, kwark, roggemeel en het meeste tarwemeel toe. Bewerk het deeg tot het glad is. Laat het ongeveer 30 minuten rijzen onder een theedoek.
  • Verwarm de oven voor op 200°C (conventionele oven).
  • Breng het deeg over op een met bloem bestoven oppervlak. Vorm twee ronde broden. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk de olijven in de broden. Laat ze afgedekt ongeveer 30 minuten rijzen.
  • Bestrijk met ei en bestrooi met tijm. Bak ongeveer 30 minuten in het onderste deel van de oven. Bestrijk het brood met gesmolten boter. Laat de broden afkoelen op een rooster onder een theedoek.
Eet smakelijk!
Tips

Het deeg voldoende laten rijzen is cruciaal voor een optimale smaak en textuur van je olijf brood. Het deeg moet na de eerste rijzing ongeveer verdubbelen in omvang en zichtbaar opbollen. Prik zachtjes met je vinger in het deeg en als de inkeping blijft zonder volledig terug te veren, is dat een indicatie dat het deeg voldoende is gerezen.

Tips

Vergeet niet dat de temperatuur invloed heeft op de rijstijd. Als je keuken koeler is, moet je misschien langer rijzen. Aan de andere kant, in een warme omgeving kan het deeg sneller rijzen. Het is belangrijk om flexibel te zijn en het deeg te laten rijzen tot het zichtbaar groter is geworden, ook al duurt het iets langer dan de aanbevolen tijd.

Vragen over olijf brood

Met een makkelijk recept voor olijf brood is het maken van een zelfgemaakt brood om mee te nemen voor een gezellige picknick in het park geen probleem. Om meer te weten te komen over olijf brood, kun je hieronder de antwoorden op een aantal veelgestelde vragen bekijken.

Hoe maak je olijf brood?
Begin met het oplossen van verkruimelde gist in lauw water. Voeg boter, zout, honing, kwark en bakmeel toe en bewerk het deeg tot het glad is. Dek af en laat het rijzen. Verwarm de oven voor terwijl je twee broden vormt op een met bloem bestoven oppervlak. Leg ze op een beklede bakplaat, druk olijven in het oppervlak en laat ze een tweede keer rijzen. Bestrijk de broden voor het bakken met losgeklopt ei en bestrooi ze met gedroogde tijm. Bak ze en bestrijk ze met gesmolten boter voordat je ze laat afkoelen.
Wat serveer je bij olijf brood?
Van olijf brood kun je op veel smakelijke manieren genieten. Gebruik het als snack of voorgerecht zoals het is, of serveer het met een beetje olijfolie van hoge kwaliteit zoals je dat misschien in een mediterraan restaurant zou doen. Het is ook heerlijk als bijgerecht bij een barbecue met een selectie salades en gegrild vlees en groente. Je kunt het natuurlijk ook hartig serveren bij pasta of soep. Olijf brood is gemakkelijk te vervoeren en kan ook zo worden geserveerd, dus het is een geweldige picknick traktatie.
Kun je olijf brood invriezen?
Ja, je kunt olijf brood tot 2-3 maanden invriezen. Invriezen is een uitstekende manier om de versheid en smaak langer te behouden. Laat het volledig afkoelen voordat je het invriest. Wikkel het daarna strak in huishoudfolie of aluminiumfolie om het te beschermen tegen vriesbrand en om het vocht vast te houden. Je kunt het brood ook in een hersluitbare diepvrieszak doen, waarbij je zoveel mogelijk lucht verwijdert voordat je het afsluit. Als je klaar bent om ervan te genieten, haal je het uit de vriezer en laat je het een nacht ontdooien in de koelkast. Eenmaal ontdooid kun je de korst opfrissen en opwarmen door het een paar minuten in een voorverwarmde oven van 150°C te leggen. Dit zal de textuur herstellen en de smaken doen herleven.

Ingrediënten

Gist
50 g
Lauw water
500 ml
Boter
25 g
Zout
1½ tl
Honing
2 el
Kwark 0,3%
250 g
Fijn roggemeel
200 ml
Tarwemeel
12 dl
Olijven
12
Losgeklopt ei
1
Gedroogde tijm
2 tl
Gesmolten boter
2 el

Probeer ons eenvoudige recept voor olijf brood

Er gaat niets boven bijten in een versgebakken brood met olijf. Het goudbruine oppervlak knispert een beetje, terwijl het kruim zacht en luchtig is dankzij de frisse en pittige kwark in het deeg. Terwijl brood op zichzelf een milde en troostende smaak biedt, is er iets bijzonders aan brood dat barst van de brutere, levendigere smaken.

In het geval van olijf brood begint de reis naar perfectie met de toevoeging van rijke en zoute olijven die in het oppervlak worden gedrukt. Terwijl het brood bakt, geven deze opmerkelijke olijven hun hartigheid af, waardoor het brood naar nieuwe hoogten van heerlijkheid wordt getild. De rijkdom en zoutheid van de olijven sijpelen in het brood en geven het een onweerstaanbare diepte en complexiteit.

De olijven hebben ook een geweldige smaak. Het werkt als een fluistering van frisheid die door de rijkdom snijdt en elke hap spannend houdt, zodat elke hap van dit olijf brood smaakvol en goed uitgebalanceerd is.

Geniet van de uitgesproken en aromatische smaak van tijm

Olijven op zich kunnen een beetje overweldigend zijn, maar met een goed geselecteerd kruid zijn harmonie en evenwicht verzekerd. Daarom is tijm een geweldige keuze.

Tijm heeft een kenmerkende kruidensmaak die vaak wordt beschreven als aards en licht muntachtig. Het heeft ook een aangename, hartige kwaliteit die diepte toevoegt aan de algehele smaakervaring van zelfgemaakt olijf brood. De milde bitterheid is een goede aanvulling op de rijke, zoute olijven, terwijl de houtachtige kwaliteiten het brood een heerlijk aroma geven.

Het bestrooien met tijm is ook een geweldige manier om wat extra textuur te introduceren. De gedroogde kruiden geven een lichte knapperigheid aan het oppervlak van het brood, waardoor het zelf nog knapperiger wordt.

Een essentieel onderdeel van je picknickmand

Een picknickmand kan gevuld zijn met veel heerlijke gerechten zoals quiche met spinazie en salade van pasta die gemakkelijk te vervoeren zijn en koud geserveerd kunnen worden. Maar het voelt niet compleet zonder ten minste één geweldig gerecht op basis van brood. Je kunt natuurlijk kiezen voor brood, maar olijf brood is ook een goede keuze. De hartige smaak is een geweldige aanvulling op tal van overige picknickrecepten.

Als je een gezellige achtertuin hebt en veel barbecuet of vrienden en familie ontvangt, kun je natuurlijk ook bij deze gelegenheden genieten van je zelfgemaakte olijf brood. Het werkt heerlijk als bijgerecht bij een klassieke barbecue zoals gegrilde spareribs. Voor een verhoogd tuinfeest raden we ook aan om het te serveren bij een heerlijke zalm pasta - op deze manier kan het gebruikt worden om de heerlijke saus op te zuigen.

Probeer verschillende versies om de beste voor jouw smaak te vinden

Recepten voor olijf brood zijn ongelooflijk makkelijk te variëren. Een manier om de smaken te veranderen zonder al te veel te veranderen is door het type olijven dat je gebruikt te variëren. Terwijl zwarte olijven een rijke en zoute smaak hebben, zijn groene olijven meestal milder en kunnen ze meer pit en een licht zilte smaak aan het brood toevoegen. Elk voegt iets anders toe en als je van beide houdt, kun je zelfs een mix gebruiken. Je kunt ook gevulde olijven gebruiken, zoals olijven gevuld met knoflook, voor een extra smaaklaag.

In plaats van alleen tijm te gebruiken, kun je ook je eigen mediterrane kruidenmengsel samenstellen om een gevarieerder smakenpalet aan het olijvenbrood toe te voegen. Combineer gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn, gedroogde oregano en gedroogde basilicum in gelijke verhoudingen. Voeg het kruidenmengsel toe aan het deeg om het te doordrenken met heerlijke smaken die je doen dromen van zomeravonden in Zuid-Europa. De combinatie van kruiden zorgt voor een complexer en aromatischer smaakprofiel.

Voor een rijkere en meer verwennende draai kun je kaas toevoegen aan het brood met olijf en tijm. Je kunt geraspte parmezaanse kaas, verkruimelde feta of versnipperde mozzarella gebruiken. Als je van de uitgesproken aardse smaak van geitenkaas houdt, werkt dit type ook goed. Meng de kaas door het deeg of strooi het de laatste paar minuten van het bakken over de broden. De combinatie van kaas, tijm en olijven zorgt voor een hartig en smakelijk brood met een smeuïge, gesmolten kaas aan de binnenkant of een brood met gesmolten kaas aan de bovenkant dat een licht krokant laagje kan vormen.