Naan

20 min.
(0)
Naan

Maak klassieke Indiase naan en ontdek het geheim achter de luchtige en zachte textuur van het brood. Het smakelijke, platte tarwebrood is een geliefd en populair basisvoedsel in de Indiase keuken. Geniet van het warme zelfgemaakte brood met boter of olie of volg ons recept voor knoflooknaan en bestrijk het brood met een knoflookbotersaus en gehakte peterselie. Een lekker versgebakken brood dat heerlijk is als tussendoortje of als bijgerecht bij diverse Indiase gerechten zoals kip tikka masala of palak paneer.

Delen
Print
https://arlacom.cmsstage.com/nl/recepten/naan/

Ingrediënten

4 porties

Naan

Tarwebloem
250 g
Bakpoeder
1 tl
Suiker
1 tl
Grof zout
½ tl
Water
100 ml
Griekse yoghurt
100 ml
Olijfolie
1 el

Knoflooknaan

Grof gehakte platte peterselie
Knoflookteentjes fijngehakt
2
Gesmolten boter
20 g

Bereidingswijze

Naan

  • Meng bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom (houd wat bloem apart).
  • Voeg het water, de yoghurt en de olie toe en kneed het deeg. Voeg indien nodig de rest van de bloem toe.
  • Dek het deeg af en laat het ongeveer 10 minuten op het aanrecht staan.
  • Verdeel het deeg in 4 porties en vorm die met je handen tot ronde deegvellen.
  • Bak het brood in een droge pan op matig vuur gedurende 3-4 minuten aan elke kant - houd warm.
  • Serveer het brood versgebakken.

Knoflooknaan

  • Meng de peterselie, de knoflook en de boter door elkaar. Bestrijk het gebakken brood met het knoflookmengsel en serveer.
Eet smakelijk!
Beoordeel dit recept
1
2
3
4
5

Tips

Gebruik een weegschaal om het deeg af te wegen en te verdelen, zodat je broden even groot worden. Als je de naan in een pan bakt, wacht dan tot het brood begint te bubbelen voordat je het omdraait en aan de andere kant bakt. Je kunt het brood ook in de oven bakken in plaats van in een pan. Verwarm de oven voor op 250 °C (gewone oven) en laat een bakplaat in de oven opwarmen. Vorm de broden zoals beschreven in het recept en leg ze op bakpapier. Trek het bakpapier op de hete bakplaat en bak ca. 6-7 minuten. Je kunt de naanbroden van tevoren bakken en ze gewoon opwarmen voordat je ze serveert, bijvoorbeeld in een broodrooster.

Vragen over naan

Maak zacht en luchtig brood met ons recept voor naan. Met slechts een paar eenvoudige stappen krijg je zacht, perfect gebruind brood dat je kunt aanpassen met een verse boterachtige knoflooksaus. Wij hebben enkele van de meest gestelde vragen beantwoord en alle nodige informatie en tips voor je verzameld om deze geliefde klassieker te maken. Lees verder voor meer informatie!

Wat is naan?

Hoe maak je naan?

Is naan brood?

Hoe maak je knoflooknaan?

Kun je naan invriezen?

Hoe lang blijft naan goed?

Hoe warm je naan op?

Voedingswaarde

Nutritional value energy for the whole dish

energie
vezels 13,9 gram vezels
eiwit 28,9 gram eiwit
vet 39,6 gram vet
koolhydraten 179 gram koolhydraten

Naan - platbrood uit India

Dit dikke, luchtige en heerlijk zachte Indiase platbrood is wereldwijd erg populair. Vanwege de eenvoudige ingrediënten en de gemakkelijke bereiding blijft dit brood een hoofdbestanddeel in veel restaurants en gezinnen en wordt het op verschillende manieren geserveerd als voorgerecht of bij het hoofdgerecht. Je kunt het scheuren en dippen; het is zo veelzijdig dat je er nooit genoeg van kunt krijgen. Wij hebben een geweldig recept voor naan gemaakt waarmee je deze ronde - soms zelfs traanvormige - broden op een snelle en eenvoudige manier kunt maken. Geniet ervan, vers en warm, rechtstreeks uit de pan!

Maak gewone naan of knoflooknaan

Maak de gewone versie met basisingrediënten en een vleugje pit of varieer met een boterachtige knoflooksaus. Knoflooknaan is een klassieke Indiase variant en een van de populairste versies van Indiaas platbrood. Het brood wordt bestreken met gesmolten boter, knoflook en platte peterselie, waardoor het een scherpe knoflooksensatie krijgt. Knoflooknaan is een heerlijk alternatief voor iedereen die van lekker zacht brood houdt, maar ook de pittige en scherpe smaken niet kan weerstaan.

Wat eet je bij naan?

Het is gebruikelijk om naan in stukken te scheuren en te gebruiken als een geïmproviseerde lepel om voedsel op te scheppen en met de hand te eten. Enkele van de populairste bijgerechten zijn boterkip, kip tikka masala, zoete en pittige mangochutney, en palak paneer, een romig spinazie- en kaasgerecht met klassieke Indiase kruiden. Zoals je ziet zijn er volop mogelijkheden om uit te kiezen, waardoor dit Indiase brood zo veelzijdig en geliefd is.

Griekse yoghurt voor een zacht en luchtig brood

Wat heeft Griekse yoghurt te maken met Indiaas brood? Griekse yoghurt houdt het deeg bij elkaar en zorgt voor een luchtige en zachte textuur. De yoghurt hydrateert het deeg en houdt het lekker zacht terwijl het een licht zure smaak en stevige romige dikte geeft, perfect voor het maken van deze heerlijke en hartige Indiase naan.

Hebben we je interesse weten te wekken met dit Indiase brood vol smaken en heerlijke texturen? Kijk dan ook eens naar onze andere Indiaas-geïnspireerde recepten. Geniet van je naan met een zelfgemaakte kip tikka masala met verse gember en kurkuma, een smakelijke vegetarische curry met verse groenten en kruiden of een zoetzure mangochutney, perfect als lichte snack.

Experimenteer met het recept

Ons eenvoudige basisrecept voor naan is heel geschikt om andere smaakversies van dit brood te maken. Als je vasthoudt aan de boterachtige saus van de knoflookversie, probeer dan eens verse muntblaadjes te gebruiken in plaats van knoflook en meng de munt met de gesmolten boter. Bestrijk het brood met het botermengsel en bestrooi het tot slot met gehakte muntblaadjes. De munt geeft het gerecht een koel en fris aroma met een subtiel vleugje zoetheid.

Geef de traditionele versie een twist met een gekruide aardappelvulling. De aloo naan wordt gemaakt met een vulling van aardappelpuree, gehakte ui, groene pepers, kurkuma. garam masala, korianderblad en zout. Zodra je het brood met je handen hebt gevormd, verdeel je er een lepel van de pittige vulling over en trek je het deeg over de vulling. Rol of trek het deeg voorzichtig uit tot een

grotere ovale vorm en bak het brood in een pan of oven. Het is een geweldig voorgerecht of feesthapje voor iedereen die van pittig houdt.