Kreeft pasta
Bereidingswijze
Tips
Het beste recept voor kreeft pasta moet natuurlijk een paar opmerkingen bevatten over hoe je het delicate schelpdier perfect kunt bereiden. Het overkoken van schelpdieren is een veelgemaakte fout bij het maken van kreeft pasta. Als het te gaar is, kan het taai en rubberachtig worden en zijn delicate smaak verliezen. In ons recept voeg je het pas vlak voor het opdienen toe. Dit betekent dat je de kreeft alleen in de hete tomatensaus vouwt, waardoor hij een beetje kookt maar niet te gaar wordt. Voeg de saus dus pas vlak voor het opdienen toe en laat de saus niet te lang op het fornuis staan.
Vragen over kreeft pasta
Met ons eenvoudige recept is het maken van heerlijke pasta van garnalen en kreeft met roomsaus ongelooflijk eenvoudig. Lees hieronder onze antwoorden op de meest gestelde vragen om er meer over te weten te komen.
Ingrediënten
|
Kreeft
|
1 |
|---|---|
|
Garnalen met schelpen
|
400 g |
|
Gerijpte havarti-kaas
|
50 g |
|
Platte peterselie
|
50 ml |
|
Knoflookteentjes
|
2 |
|
Boter
|
1 el |
|
Chilivlokken
|
½ tl |
|
Tomatenpuree
|
1 el |
|
Witte wijn
|
100 ml |
|
Volvette room
|
200 ml |
|
Kreeftenbouillon
|
2 el |
|
Pasta bijvoorbeeld linguine
|
300 g |
|
Citroen (ongewassen), de schil
|
1 |
Andere recepten
Geniet van een kruidige kreeft pasta met roomsaus
Door pasta te combineren met kreeft en garnalen creëer je een gerecht met veel smaak en textuur. Garnalen zijn mals en sappig, terwijl kreeft een stevigere textuur en iets dichter vlees heeft. In combinatie met de ietwat taaie pastaslierten en een onweerstaanbaar romige saus, staat je een traktatie te wachten.
Zowel kreeft als garnalen hebben een zoete en delicate smaak met een licht zilte en hartige ondertoon. Ze zijn goed bestand tegen een rijke, romige saus, maar worden nog smakelijker als ze worden gegarneerd met een selectie verse en hartige ingrediënten. Daarom raden we aan om dit fantastische zomerse gerecht te serveren met hartige, zoute kaas, verse en peperige peterselie en heldere, citroenschillen. Deze verfrissende garnituren versterken de smaken van het gerecht en voegen ook textuur toe.
Romige tomatensaus vol smaak
Kreeft pasta is een rijk en verwennerig gerecht, dus het is belangrijk om de smaken in balans te brengen met zuren en frisheid. In ons recept voor kreeftenpastasaus kiezen we voor witte wijn om het gerecht op te fleuren en de smaken tot hun recht te laten komen.
De zuurgraad en complexiteit die de wijn creëert, verdiepen de smaken van de roomsaus met pittige tomatenpuree, hartige, gesauteerde knoflook en schelpdierenbouillon. Het resultaat is een smakelijke roomsaus op basis van kreeftpastasaus met een smaakvol en goed afgerond smaakprofiel. De chilivlokken maken het geheel wat pittiger en zorgen voor een gedurfd schelpdiergerecht dat perfect is voor de zomer.
Pasta met garnalen en kreeft - heerlijk diner voor familie en vrienden
Pasta met kreeft is een geraffineerd en indrukwekkend gerecht dat elke gelegenheid een speciaal tintje kan geven. Wanneer het wordt verrijkt met lichte en verse zomerse ingrediënten zoals verse kruiden en citroen, is het een perfecte maaltijd voor een warme zomeravond.
Het is een geweldige manier om indruk te maken op gasten en ze te laten zien dat je moeite hebt gedaan om een gedenkwaardige maaltijd voor ze te maken. Het is een gemakkelijk gerecht om te maken voor een grotere groep mensen, omdat het bijna geen tijd kost en kan worden opgediend wanneer je klaar bent, waarbij je alleen de zeevruchten er vlak voor het opdienen in hoeft te vouwen. Dit maakt het een geweldige keuze voor een zomers etentje of familiebijeenkomst waar je ervoor wilt zorgen dat iedereen verwend en tevreden is na een lichte maar overheerlijke pasta.
Voeg je eigen touch toe
Om deze romige pastasaus met kreeft aan te vullen en te contrasteren, kun je experimenteren met nieuwe ingrediënten voor extra knapperigheid.
Een optie is om geroosterd paneermeel toe te voegen. Je kunt ze over het gerecht strooien voor een knapperige textuur. Om ze zelf te maken, verhit je gewoon wat olijfolie in een pan, voeg je wat paneermeel toe en bak je het goudbruin. Breng ze op smaak met verschillende kruiden of geperste knoflook, zodat ze passen bij de smaken van het pastagerecht zelf en een samenhangende eetervaring vormen.
Pijnboompitten kunnen ook een nootachtige en licht zoete smaak aan het gerecht toevoegen, evenals een knapperige textuur. Toast ze in een droge pan tot ze lichtbruin en geurig zijn en strooi ze dan over de pasta. Door ze te toasten wordt hun smaak aanzienlijk versterkt en dat is zeker de moeite waard.
