Koolsalade met gerookt lamsvlees
Ben je op zoek naar een heerlijk gerecht voor bij je overgebleven gerookte lamsbout? Zoek dan niet verder! Onze overheerlijke salade, barstensvol frisheid van groene asperges en spitskool, is perfect. De romige en pittige mosterddressing in combinatie met de walnoten, tilt het gerecht naar nieuwe hoogten. Serveer de salade als lunch of als paasmaaltijd.
Ingrediënten
Koolsalade
Fijngehakt spitskool | 200 g |
|---|---|
Kleine groene asperges | 200 g |
Zout | ½ tl |
Kokend water | 1 L |
Dressing
Volvette room | 250 ml |
|---|---|
Sterke, grove mosterd | 1 el |
Zeezout | ¼ tl |
Gerookte lamsbouten dun gesneden | 100 g |
Grof gehakte walnoten | 25 g |
Bereidingswijze
Vragen over koolsalade met gerookt lamsvlees
Wat doet zout op kool?
Wat is de beste temperatuur om lamsvlees te roken?
Waarom wordt er azijn aan kool toegevoegd?
Waarom week je kool in water?
Voedingswaarde
Nutritional value energy for the whole dish
| energie | |
|---|---|
| vezels | 12,4 gram vezels |
| eiwit | 35,5 gram eiwit |
| vet | 118,7 gram vet |
| koolhydraten | 26,5 gram koolhydraten |
Andere recepten
Gerookt lamsvlees voor een extra diepe smaak
Lamsvlees is een uitgebalanceerd vlees, dankzij de vertakte vetzuren. Voor degenen die meer bekend zijn met de smaken van kip of rundvlees, kan het echter even wennen zijn. De rokerige toets is de perfecte manier om lamsvlees te introduceren bij mensen met minder ervaring met het eten van lamsvlees.
Koolsalade met gerookt lamsvlees: het gerecht voor je volgende date?
De componenten en smaak van dit gerecht maken het ingewikkeld, maar het is bedrieglijk eenvoudig te bereiden. Je date hoeft dat echter niet te weten: serveer met een fles rode wijn of donker bier voor de perfecte dinerdate.
Hoe maak je deze salade vegetarisch zonder afbreuk te doen aan de smaak?
De rooksmaak van het lamsvlees is de sleutel tot een heerlijk gerecht, maar dat betekent niet dat het alleen kan worden bereikt met lamsvlees. Om een vegetarische versie te maken, gebruik je in plaats daarvan gewoon gerookte tofu of tempeh. De rest van het recept kan hetzelfde blijven en de resultaten zijn nog steeds geweldig.
Restjes bewaren
Zodra de warme onderdelen van het gerecht zijn afgekoeld, kun je het bewaren in een luchtdichte bak in de koelkast om binnen twee dagen te worden geconsumeerd.
