Knoflooksaus
Bereidingswijze
Tips
Verse knoflook is een must voor dit recept voor romige knoflooksaus, want daar krijgt de saus zijn stevige smaak van. Als je de voorkeur geeft aan een zachtere smaak, kun je de knoflook een paar minuten weken of koken in water en dan drogen voordat je hem plet en bij de andere ingrediënten doet.
Tips
Wij gebruiken voor dit recept gewone tarwebloem. De bloem helpt het mengsel te verdikken en geeft het een mooie romige textuur.
Vragen over knoflooksaus
Met ons recept maak je heel makkelijke zelf een knoflooksaus. In minder dan 15 minuten maak je met slechts een paar ingrediënten een heerlijk bijgerecht. Hier lees je er alles over!
Voedingswaarde
Nutritional value energy for the whole dish
| energie | |
|---|---|
| vezels | 1,4 gram vezels |
| eiwit | 3,7 gram eiwit |
| koolhydraten | 17,3 gram koolhydraten |
| vet | 1,2 gram vet |
Ingrediënten
|
Speciale tarwebloem
|
2½ el |
|---|---|
|
Arla Biologische halfvolle melk
|
¼ L |
|
Groentebouillon
|
¼ L |
|
Klein knoflookteentje geperst
|
1 |
|
Gehakte vers oreganoblad
|
2 tl |
|
Grof zout
|
¾ tl |
|
Versgemalen peper
|
Andere recepten
Knoflooksaus – smaakvol met een lekkere diepte
Niets is zo heerlijk als een romige saus boordevol knoflook en scherpe, peperige verse oregano. Deze simpele en gemakkelijke knoflooksaus is een echte smaakmaker. Met slechts een handvol ingrediënten krijg je heerlijke aroma's die je tong strelen. De groentebouillon vormt een stevige basis voor de saus en is ook belangrijk om een diep en rijk aroma te creëren dat de knoflooksmaak versterkt. Verse oreganoblaadjes zorgen voor een krachtige smaak met een subtiele balans tussen zoet en pittig die alles bij elkaar brengt en zorgt voor een goed afgeronde smaak.
Als je van dit recept houdt en geïnspireerd wilt worden om andere sausrecepten uit te proberen, bekijk dan zeker onze romige pepersaus met gehakte peperkorrels en roze peper, gemakkelijke zelfgemaakte aioli met teentjes knoflook en versgeperst citroensap en eenvoudige mayonaise die je voor bijna alles kunt gebruiken.
De veelzijdige witte saus met knoflook
Je kunt tal van heerlijke gerechten maken met knoflooksaus als bijgerecht of als hoofdingrediënt. De saus is veelzijdig en past uitstekend bij verschillende gerechten die je kunt oppeppen met het knoflookaroma. Als je wat inspiratie nodig hebt voor waar je de witte knoflooksaus voor kunt gebruiken, hebben we wat makkelijke ideeën voor je verzameld. Deze romige toevoeging wordt vast snel je nieuwe favoriete basisproduct in de keuken en kan al je favoriete gerechten verrijken.
Pasta met knoflooksaus
Als je op zoek bent naar een snel en lekker gerecht, dan is warme pasta met een witte knoflooksaus de juiste keuze. Zodra de saus klaar is, giet je hem in een serveerschaal en doe je de gekookte pasta in de schaal. We raden je aan voor fettuccine te kiezen, omdat de vorm van die pasta dik en breed genoeg is om bij elke hap de maximale hoeveelheid knoflooksmaak mee te pikken. Schep alles goed door elkaar, zodat de saus zich aan elk stukje pasta kan hechten. Bestrooi als bekroning met wat verse oreganoblaadjes en geraspte parmezaan. Nog nooit was eten maken zo snel en gemakkelijk!
Je kunt de saus ook gebruiken als basis voor andere gerechten zoals lasagne of mac-and-cheese in plaats van een gewone witte saus of kaassaus – je krijgt dan een vergelijkbare of zelfs dezelfde consistentie, maar met een heerlijke knoflooksmaak.
Biefstuk met knoflooksaus
Wat is lekkerder dan een romige knoflooksaus die wordt geserveerd bij een perfect malse, sappige biefstuk? De combinatie van mals vlees met een fluweelzachte saus is heerlijk en smelt op je tong. Het is een makkelijke manier om van je biefstuk iets buitengewoons te maken. Houd het eenvoudig: bestrooi de biefstuk met zout en peper en bak hem op hoog vuur in een hete pan een paar minuten aan elke kant, afhankelijk van het vlees. Giet de saus over de biefstuk als die gaar is en geniet er meteen van.
Voeg een eigen accent toe
Voeg meer smaak toe door de knoflook in een pan op hoog vuur te roosteren. Vergeleken met rauwe knoflook is de geroosterde versie milder en niet zo scherp. De knoflook wordt zachter tijdens het roosteren en ontwikkelt een aromatische, nootachtige, lichtzoete smaak die de saus naar een hoger niveau tilt.
Voeg voor een romiger textuur wat vers geraspte parmezaanse kaas toe. De parmezaan smelt vrij goed wanneer hij wordt toegevoegd aan de andere ingrediënten in de pan en geeft het mengsel een heerlijk fruitige en nootachtige smaak.
Wil je de saus nog smaakvoller maken? Voeg dan verschillende verse of gedroogde kruiden toe, zoals tijm of peterselie. Tijm heeft een scherpe houtachtige smaak met toetsen van citrus en munt die het hele mondgevoel en de eetervaring opfleuren. Peterselie is mild, maar ook meer peperig en bitter en voegt een fris kruidenaroma en een vleugje kleur toe. Citroensap toevoegen is ook een goede manier om de smaak te versterken en de saus op te fleuren; begin met een klein beetje.
