Kip quesadilla met aardappelpuree

35 min.
(0)
Kip quesadilla met aardappelpuree

Haal het beste uit een Mexicaanse klassieker met deze kip quesadilla's met een romige twist. Dit gerecht combineert tortilla's met een heerlijke vulling van gekruide kip, shiitake champignons en romige aardappelpuree. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een smaakvolle lunch.

Delen
Print
https://arlacom.cmsstage.com/nl/recepten/kip-quesadilla-met-aardappelpuree/

Ingrediënten

4
Tortilla's
4
Bakaardappelen (500 g)
2
Cheddar & mozzarella, geraspt
200 g
Shiitake champignons
125 g
Jalapeño chili
0.5 - 1
Rode ui
1
Boter
50 g
Kipfilets binnenfilet
250 g
Olijfolie
2 el
Zout en peper
Bladpeterselie, fijngehakt (optioneel)
2 el

Bereidingswijze

  • Snijd of halveer shiitake champignons en bak ze samen met de kipfilets in een koekenpan. Zet opzij.
  • Schil de aardappelen, snijd ze in kleinere stukken en kook ze.
  • Eenmaal gekookt, giet de aardappelen af en klop ze met boter en de helft van de geraspte kaas tot een puree.
  • Voeg de gesneden kipfilet binnenfilets, fijngehakte jalapeño en zout en peper naar smaak toe.
  • Verdeel de helft van de pittige puree over 2 tortilla's en leg de overige 2 tortilla's erbovenop. Bestrooi met olijfolie, geraspte kaas en champignons.
  • Bak 6–8 minuten in de oven op 240 °C, snijd in 1/8, garneer met peterselie, als je wilt, en serveer.
Eet smakelijk!
Beoordeel dit recept
1
2
3
4
5

Kook de aardappelen precies goed

Kook de aardappelen tot ze zacht zijn. Je kunt dit controleren door een vork of mes in het midden te steken. Als de aardappel makkelijk loslaat, zijn ze goed gaar. Dit is belangrijk voor een gladde en romige puree.

Langzaam en op lage temperatuur koken

Bak de quesadilla’s op een middellage temperatuur. Zo voorkom je dat de tortilla te snel donker wordt, terwijl de vulling goed opwarmt en de kaas smelt. Dit zorgt voor een krokante buitenkant en een smeuïge binnenkant.

FAQ: Vragen over kip quesadilla met aardappelpuree

Hieronder beantwoorden we de meest gestelde vragen over dit recept, zodat je zonder zorgen aan de slag kunt.

Kan ik verschillende soorten tortilla's gebruiken om kip quesadilla's met aardappelpuree te maken?

Kan ik de kip quesadilla met aardappelpuree van tevoren bereiden?

Hoe kan ik overgebleven kip quesadilla met aardappelpuree bewaren en opwarmen?

Voedingswaarde

Nutritional value energy for the whole dish

1312 Kcal

energie
vezels 15,1 gram vezels
eiwit 71,5 gram eiwit
vet 70,7 gram vet
koolhydraten 97,5 gram koolhydraten

Maak kennis met de lekkerste kip quesadilla met aardappelpuree

Dit recept geeft een nieuwe draai aan de klassieke quesadilla. Door de vulling van gekruide kip, shiitake champignons en romige aardappelpuree krijgt deze quesadilla een unieke en heerlijke smaak. Snel, makkelijk en ideaal voor een voedzame maaltijd.

Malse kip gekookt met umami champignons

De kip en champignons vormen samen een smaakvolle combinatie. Door de kip goudbruin te bakken, blijft het sappig en vol smaak. De shiitake champignons voegen een diepe, hartige smaak toe die perfect past bij de andere ingrediënten.

Romige aardappel- en kaaspuree vulling met pittige jalapeño

De aardappelpuree in dit recept maakt het extra bijzonder. Gekookte aardappelen worden gemengd met cheddar, mozzarella en fijngehakte jalapeño’s. Dit zorgt voor een zachte, romige structuur met een licht pittige nasmaak.

Een verwennerij met een twist op de Mexicaanse klassieker

Deze quesadilla is ideaal voor lunch, diner of een gezellige borrel. De combinatie van romige vulling en krokante tortilla’s geeft een leuke draai aan een Mexicaans gerecht. Pas de pittigheid naar smaak aan zodat iedereen kan genieten.

Wil je Mexicaans geïnspireerde gerechten verkennen? Probeer onze eenvoudige steak fajita, smakelijke kip fajita, of knapperige kip taco's.

Transformeer het recept

Neem het recept in een nieuwe richting door een paar ingrediënten te vervangen. Portobello champignons zijn een uitstekend alternatief voor shiitake champignons als je een stevigere textuur en een diepere, robuustere smaak wilt. Portobello's hebben een dikke, vlezige consistentie en een rijke, aardse smaak.

Het toevoegen van zwarte bonen is een fantastische manier om een romigere textuur en een licht nootachtige, aardse smaak te introduceren die prachtig past bij de gekruide kip en kaas. Plet de bonen licht voordat je ze op de tortilla's smeert om een gladde, gelijkmatige laag te verzekeren.

Rooster een paar paprika's voor een subtiele zoetheid die de hartige en pittige elementen in balans brengt. Rode, gele of oranje paprika's werken vooral goed vanwege hun natuurlijk zoete smaak. Door ze te roosteren karameliseren hun suikers, waardoor hun zoetheid wordt versterkt en een licht rokerige smaak wordt toegevoegd.