Kaasfondue
Bereidingswijze
Klassieke kaasfondue
Zweedse kaasfondue
Kaasfondue met chili en knoflook
Maak de beste kaasfondue
Hier zijn enkele handige tips om je kaasfondue nóg beter te maken. Ontdek welke kaas je moet kiezen en hoe je de fondue het beste kunt bewaren.
Kies kwaliteitskaas voor fondue
Gebruik goede kazen die goed smelten en veel smaak hebben. Gruyère en Comté zijn bijvoorbeeld uitstekende keuzes die je fondue een romige en diepe smaak geven.
Beheers de temperatuur
Het is belangrijk om de temperatuur goed in de gaten te houden. Smelt de kaas langzaam en voorzichtig. Te hoge hitte kan ervoor zorgen dat de kaas gaat klonteren of draderig wordt, terwijl te lage hitte de kaas te dik maakt. Roer constant en zorg voor de juiste temperatuur voor het beste resultaat.
Fondue bewaren
Heb je fondue over? Bewaar deze dan een paar dagen in de koelkast, goed afgedekt. Warm het langzaam op het fornuis op als je het weer wilt eten. Voeg eventueel wat wijn toe als de fondue te dik is geworden. Invriezen van fondue is geen goed idee, omdat de kaas dan gaat scheiden en korrelig wordt.
FAQ: Vragen over kaasfondue
Vind antwoorden op de meest gestelde vragen over kaasfondue.
Ingrediënten
Klassieke kaasfondue
|
Gruyère
|
125 g |
|---|---|
|
Comté
|
125 g |
|
Knoflook
|
1 teen |
|
Witte wijn
|
200 ml |
|
Maïzena
|
1 el |
|
Koud water of witte wijn
|
1 el |
|
Komijnzaad
|
Ongeveer 1 tl |
|
Gemalen nootmuskaat
|
Ongeveer ¼ tl |
Zweedse kaasfondue
|
Cheddar, romig en gerijpt
|
50 g |
|---|---|
|
Brandykaas
|
50 g |
|
Roomkaas
|
50 g |
|
Extra gerijpte harde kaas
|
100 g |
|
Knoflook
|
1 teen |
|
Witte wijn
|
200 ml |
|
Paprikapoeder
|
1 el |
|
Maïzena
|
1 el |
|
Koud water of witte wijn
|
1 el |
Kaasfondue met chili en knoflook
|
Havarti-stijl kaas
|
100 g |
|---|---|
|
Roomkaas-stijl kaas
|
100 g |
|
Verse rode chili
|
1 |
|
Tabasco (naar smaak)
|
|
|
Knoflook
|
2 teentjes |
|
Witte wijn
|
200 ml |
|
Maïzena
|
1 el |
|
Water of witte wijn
|
1 el |
Om te serveren
|
Brood, in stukjes gesneden
|
|
|---|---|
|
Cornichons
|
Andere recepten
Probeer ons eenvoudige recept voor kaasfondue
Ons eenvoudige recept voor kaasfondue brengt vrienden en familie samen. Het maakt niet uit welke soort je kiest, het belangrijkste is dat het gezellig is. Met een paar ingrediënten kun je al genieten van een heerlijke pot gesmolten kaas.
Ben je op zoek naar meer inspiratie? Probeer dan ook onze recepten voor pulled pork, klassieke lasagne of boeuf bourguignon.
Klassieke fondue met Gruyère en Comté
Klassiekers zijn altijd goed. Voor een traditionele kaasfondue zijn Gruyère en Comté ideaal. Ze hebben een nootachtige, licht zoete smaak die goed past bij knoflook, nootmuskaat en komijn. Witte wijn zorgt voor een frisse, licht zure smaak en helpt de kaas goed te smelten.
Ontdek nieuwe smaken met een Zweedse twist
Wil je eens iets anders proberen? Maak dan een Zweedse versie van de kaasfondue. Gebruik romige cheddar, brandewijnkaas en roomkaas voor een volle smaak. Voeg een beetje paprikapoeder toe voor extra warmte. Serveer de fondue met brood en augurken voor een complete ervaring.
Geniet van een beetje pit met knoflook en chili
Voor wie van wat meer pit houdt, is een kaasfondue met knoflook en chili een goede keuze. De warmte van de chili gaat perfect samen met de romige kaas. Voeg een paar druppels Tabasco toe voor extra smaak. Dit maakt de fondue net iets spannender en is ideaal voor liefhebbers van pittig eten.
Een kaasachtige traktatie voor speciale gelegenheden
Kaasfondue is perfect voor speciale bijeenkomsten met vrienden en familie. Zet de fonduepot in het midden van de tafel, met een brander eronder om de kaas warm te houden. Serveer het met verschillende soorten brood, groenten en fruit eromheen zodat iedereen gemakkelijk kan dippen. Geef iedereen een eigen fonduevork voor extra gemak en hygiëne.
Voeg je eigen touch toe
Ons kaasfondue-recept is makkelijk aan te passen met je favoriete ingrediënten. Probeer eens Brie of blauwe kaas voor een andere smaak. Kruiden zoals rozemarijn, tijm en salie zijn goede toevoegingen, net als sjalotjes of uien voor een hartige smaak.
Voor een luxe twist kun je een beetje truffelolie of gerookt paprikapoeder toevoegen voor een subtiele rokerige smaak.
