Gingerbreadkoekjes
Bereidingswijze
Gingerbreaddeeg
Uitrollen en uitsnijden
Decoratieglazuur
Tips
Kerst is misschien wel de mooiste tijd van het jaar en soms ook de drukste. Daarom is het fijn te weten dat je deze koekjes ruim van tevoren kunt maken en op verschillende manieren kunt bewaren. In de koelkast blijft gingerbreaddeeg 1-2 weken goed als je het goed verpakt. Je kunt het ongebakken deeg ook niet-uitgerold of als koekjes wikkelen in huishoudfolie en het tot 3 maanden in de vriezer bewaren. Ontdooi het deeg 's nachts in de koelkast.
Vragen over gingerbreadkoekjes
Met ons recept voor gingerbreadkoekjes maak je in een handomdraai heerlijke kerstlekkernijen die ook kunnen dienen als zelfgemaakte, eetbare versieringen in huis of in de kerstboom. Hieronder vind je meer informatie over het maken, versieren en bewaren van deze kruidige koekjes.
Voedingswaarde
Nutritional value energy for the whole dish
| energie | |
|---|---|
| vezels | 32,9 gram vezels |
| eiwit | 34,9 gram eiwit |
| koolhydraten | 650 gram koolhydraten |
| vet | 228,5 gram vet |
Ingrediënten
Gingerbreaddeeg
|
Donkere siroop
|
150 ml |
|---|---|
|
Bruine suiker
|
250 g |
|
Boter
|
200 g |
|
Volvette room
|
150 ml |
|
Gemalen gember
|
1 el |
|
Kaneelpoeder
|
1 el |
|
Gemalen kruidnagels
|
½ el |
|
Gemalen kardemom
|
½ el |
|
Witte peper
|
½ tl |
|
Baking Soda
|
1 el |
|
Bloem
|
650 g |
Decoratief glazuur
|
Poedersuiker
|
200 g |
|---|---|
|
Gepasteuriseerd eiwit
|
3 el |
Andere recepten
Feestelijke gingerbreadkoekjes
Met ons eenvoudige recept voor gingerbreadkoekjes maak je moeiteloos een smakelijke lekkernij die iedereen die ervan proeft meteen in de kerststemming brengt. Als je dit karakteristieke kruidenmengsel met warm aroma bakt, verspreidt zich een heerlijke geur door het hele huis waardoor iedereen zich naar de keuken haast om mee te doen aan wat misschien wel het leukste is aan het maken van kerstkoekjes: het versieren ervan. Deze overheerlijke koekjes kun je versieren zoals je maar wilt. Gingerbreadkoekjes zijn een leuke manier om je eigen kerstversiering te maken. Je kunt ze zelfs in de kerstboom hangen! Zin in nog meer kruidig, kerstig gebak? Bekijk dan zeker onze recepten voor zachte gingerbreadharten of een prachtig gingerbreadhuis dat je, net als deze koekjes, samen met vrienden en familie kan versieren. Dat worden gegarandeerd vrolijke feestdagen!
Het perfecte glazuur voor gingerbreadkoekjes
Eiwitglazuur is het ideale glazuur om gingerbreadkoekjes mee te versieren. Eiwitglazuur is erg makkelijk te maken; je hebt maar twee ingrediënten nodig: poedersuiker en eiwitten. Dit soort glazuur is ideaal omdat het snel droogt en uithardt zonder dat het dof wordt of zijn vorm verliest, waardoor het beter aan de koekjes blijft kleven. En dat is wel nodig als je ze als kerstversiering wilt ophangen. Voeg voedselkleurstof toe om verschillende felle kleuren te maken, zodat je de perfecte feestelijke look kunt creëren.
Hoe versier je een gingerbreadkoekjes?
Gingerbreadkoekjes kunnen op talloze manieren worden versierd. Laat de koekjes eerst afkoelen en knapperig worden aan de randen. Met het zelfgemaakte eiwitglazuur kun je prachtige patronen maken in verschillende kleuren, zodat de koekjes nóg meer lijken op de vorm die je ze gegeven hebt, of dat nu een witte of zilveren sneeuwvlok is, een rood hartje, een veelkleurig gingerbreadmannetje of een groene kerstboom met een gouden ster en rode kerstversiering.
Je kunt het glazuur ook gebruiken om decoratie zoals kleine suikerpareltjes of leuke kerstknipsels met een afbeelding van de kerstman of engeltjes vast te kleven of om eetbare glitter in feestelijke kleuren aan te brengen. Koekjes versieren is zowel voor kinderen als volwassenen een geweldige manier om creatief bezig te zijn in de keuken. Je kunt zelfs een wedstrijdje houden om te zien wie het best gingerbreadkoekjes kan versieren!
Voeg een eigen accent toe
Om een frisse twist aan je kerstkoekjes te geven, kun je citroen- en sinaasappelsap en/of -schil toevoegen aan het beslag. De zuurheid en lichte bitterheid van de citrusvruchten vullen de smaak van de koekjes
perfect aan. Je kunt ook gehakte gekonfijte gember aan het beslag toevoegen. Hierdoor krijgt het koekje een intense gembersmaak en een unieke consistentie.
Een andere manier om citrussmaken te verwerken in dit recept voor gingerbreadkoekjes is door citroen- of sinaasappelsap of -extract toe te voegen aan het zoete glazuur. Als je wilt experimenteren met nog verrassendere smaken, kun je ook een paar druppels aromatische olie (bv. pepermunt) toevoegen aan het glazuur.
