Gegratineerde aardappelen
Bereidingswijze
Tips
Om de beste aardappelgratin te krijgen, gebruik je aardappelen die hun vorm behouden wanneer ze in de oven worden gebakken, maar zacht blijven. Yukon gold aardappelen en rode aardappelen zijn zeer geschikt omdat ze een relatief dunne schil hebben en hun textuur goed vasthouden wanneer ze in plakjes worden gesneden.
Tips
Gebruik een scherp mes of mandoline om de aardappelen gelijkmatig te snijden. Deze stap is essentieel om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar worden en een consistente textuur hebben. Vergeet niet om de aardappelen in koud water te weken om overtollig zetmeel te verwijderen en te voorkomen dat ze bruin worden.
Tips
Zorg ervoor dat je het gerecht bakt tot de bovenkant goudbruin en knapperig is. Aardappelgratin bereiden duurt ongeveer 1 uur. Je weet dat het klaar is als je een mes of tandenstoker in het midden van de ovenschotel kunt steken door een of meer aardappelschijfjes en het komt er schoon uit. Het is het beste om het ongeveer 10-15 minuten te laten rusten voordat je het serveert. Dit zal helpen de smaken samen te laten smelten en zal het gemakkelijker maken om het aan te snijden en te serveren.
Vragen over aardappelgratin
Leer hoe je Franse aardappelgratin helemaal zelf kunt maken met ons eenvoudige recept. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar eenvoudige ingrediënten om dit gerecht te maken. Lees verder om meer te weten te komen over deze Frans geïnspireerde klassieker.
Voedingswaarde
Nutritional value energy for the whole dish
| energie | |
|---|---|
| vezels | 23,9 gram vezels |
| eiwit | 47,3 gram eiwit |
| koolhydraten | 212,9 gram koolhydraten |
| vet | 21,1 gram vet |
Ingrediënten
|
Grof gehakte gele uien
|
2 |
|---|---|
|
Grote aardappelen
|
1 kg |
|
Grof zout
|
1 tl |
|
Versgemalen peper
|
|
|
Mornay-saus, licht
|
½ L |
Andere recepten
Zelfgemaakte aardappelgratin uit de oven
Ontdek een eenvoudige favoriet met dit recept voor aardappelgratin. De term 'au gratin' is een Franse culinaire term die wordt gebruikt om een gerecht dat wordt gebakken met kaas en room te beschrijven dat vaak een knapperige bovenkant heeft. Het klassieke gerecht wordt beschouwd als een hoofdbestanddeel in de Franse keuken, maar is over de hele wereld behoorlijk populair geworden omdat het een onweerstaanbaar romig, kazig comfortfood is.
Wat het zo ongelooflijk lekker maakt, is de combinatie van romige kaassaus met lagen dun gesneden aardappelen en gesnipperde ui, bedekt met mornay-saus, waardoor rijke en decadente smaken ontstaan. Gebakken tot in de perfectie met een gouden tint en knapperige bovenkant, wordt aardappelgratin meestal geserveerd als een bijgerecht, maar niemand zegt dat het niet het belangrijkste gerecht kan zijn.
Serveer bij diverse hoofdgerechten
Romige aardappelgratin is een rijk en decadent bijgerecht die perfect is voor een speciale gelegenheid of een gemakkelijk doordeweeks diner met het gezin. Vanwege zijn eenvoudige en romige smaak past het goed bij een verscheidenheid aan verschillende smaken en keukens. Het klassieke bijgerecht past goed bij een breed scala aan hoofdgerechten, van een eenvoudige gebraden kip tot een chique biefstuk met een salade.
Als je het perfecte gerecht wilt vinden om aardappelgratin bij te serveren, moet je onze recepten voor gevulde varkenshaas, eenvoudig gehaktbrood met kaas en paprika's, of klassieke beef Wellington bekijken, evenals verschillende saladerecepten zoals onze authentieke Griekse salade, geroosterde pompoensalade met zwarte bonen of broccolisalade met spek en rozijnen.
Maak kaasachtige aardappelgratin met mornay-saus
Maak indruk op je familie en vrienden met een zelfgemaakte kaasachtige maaltijd vol rijke smaken en textuur. Ondanks zijn mooie naam is dit klassieke gerecht veel gemakkelijker te bereiden dan je zou
denken. Met ons eenvoudige recept kun je in een paar eenvoudige stappen snelle aardappelgratin maken met een handvol eenvoudige ingrediënten. Het maken van de klassieke ovenschotel met mornay-saus in plaats van een traditionele witte saus voegt een rijkere, kazige, meer uitgesproken smaak toe aan het gerecht. Over het algemeen is het een geweldige manier om meer diepte toe te voegen aan de kleverige lagen. Geniet van dit heerlijke en bevredigende comfortfood vol romige goedheid tussen lagen malse aardappelen met een heerlijke toets van gesmolten kaas in de saus.
Experimenteer met de ingrediënten
Het is gemakkelijk om aardappelgratin een onderscheidende twist te geven en het gerecht iets van jezelf te geven. Voor een kleverige en rijkere textuur, probeer er geraspte kaas aan toe te voegen, bijvoorbeeld Gruyère, cheddar of gouda. Je kunt ook wat spek of ham toevoegen om het een rokerige en zoute toets te geven. Groenten zoals uien, prei, paprika's en champignons zijn ook geweldige toevoegingen omdat ze zowel kleur als smaak bieden. Experimenteer met kruiden en specerijen zoals rozemarijn, tijm, chili en nootmuskaat om het een aromatische smaak te geven met een beetje pit.
