Gebakken ei paaskoekjes
Bereidingswijze
Koekjes
Glazuur en decoratie
Tips
Het koninklijk glazuur moet dik genoeg zijn om zijn vorm te behouden, maar nog steeds smeerbaar. Als het te dik is, voeg dan een beetje water toe (één druppel tegelijk) tot je de gewenste consistentie bereikt.
Tips
Voor de dooier, zorg ervoor dat het gele glazuur iets dikker is dan het witte, zodat het in het midden blijft en een verhoogd effect creëert. Je kunt een kleine spuitzak gebruiken voor meer controle wanneer je het witte glazuur aanbrengt. Voor het gele glazuur kan een theelepel of een kleine schep je helpen het glazuur precies te plaatsen, of je kunt dit ook met een spuitzak doen.
Tips
De textuur is belangrijk voor een goed koekje. Om die boterige, schilferige en tedere textuur te krijgen, moet de boter koud zijn. Koude boter creëert kleine zakjes in het deeg wanneer het smelt tijdens het bakken, wat leidt tot die gewenste schilferigheid. Hiervoor is het ook belangrijk dat het deeg koud blijft, zelfs als je ermee werkt. Als je het deeg maakt, wees dan snel zodat je het niet te veel aanraakt, en als je een grote hoeveelheid maakt, haal dan slechts een beetje deeg tegelijk uit wanneer je rolt en de gebakken ei vorm uitsnijdt, en houd de rest koud in de koelkast.
Ingrediënten
Koekjes
|
Koude boter
|
125 g |
|---|---|
|
Tarwemeel
|
275 g |
|
Suiker
|
125 g |
|
Vanillesuiker
|
1 tl |
|
Onbespoten citroen fijn geraspte schil
|
1 |
|
Zout
|
¼ tl |
|
Ei
|
1 |
|
Lichte siroop
|
1 el |
Glazuur
|
Eiwit
|
50 g |
|---|---|
|
Poedersuiker
|
150 g |
|
Voedingskleurstof geel en/of oranje
|
empty unit |
Andere recepten
Eenvoudige, boterige en krokante gebakken ei paaskoekjes
Iedereen houdt van een klassiek koekje en dit recept laat zien hoe eenvoudig het is om een draai te geven aan een geliefde klassieker. Onze gebakken ei paaskoekjes, met hun speelse knipoog naar Pasen met het eierontwerp, zijn perfect om een vleugje grilligheid toe te voegen aan je paasvieringen. Ondanks hun nieuwe uiterlijk hebben deze koekjes de karakteristieke textuur en smaak die we zo waarderen. Ze zijn boterig en krokant aan de buitenkant, met een zachte en licht kruimelige textuur aan de binnenkant. De fijn geraspte citroenschil infuseert een subtiele citrus smaak die door de rijkdom heen snijdt, wat een verfrissende smaak toevoegt die het algehele smaakprofiel verhoogt. Deze hint van citroen, in combinatie met het zoete en romige glazuur, creëert een heerlijk contrast tussen boterig, zuur en zoet.
Een leuke, decoratieve toevoeging aan de paastafel
De lente en Pasen zijn de beste momenten om leuke en decoratieve lekkernijen te maken, en deze gebakken ei paaskoekjes zullen zeker je vieringen opfleuren met hun grappige vorm en heldere kleuren. Het zijn heerlijke kleine snacks of traktaties en hun formaat maakt ze gemakkelijk te serveren voor een grote groep gasten op een eenvoudige schaal of taartstandaard.
We hebben veel andere dessertrecepten voor Pasen die je naast je gebakken ei koekjes kunt serveren. Ga voor andere gemakkelijke grab-and-go opties met onze cheesecake muffins met blauwe bessen, schattige kwarkkonijn koekjes, of paascakepops in de vorm van eieren. Je kunt ook kiezen voor klassieke paascakes zoals onze paas simnel cake of gember wortel plaatcake met pistachenoten.
Sunny-side up - met glazuur bedekte gebakken ei-vormige koekjes voor het hele gezin
Je hebt waarschijnlijk nog nooit gebakken eieren sunny-side up als zoete traktatie gehad. Maar met dit recept krijg je precies dat. De glazuurdecoraties helpen je een realistische gebakken ei look te bereiken, en gemaakt met klassiek koninklijk glazuur, ben je verzekerd van een gladde, bijna 3D-achtige uitdrukking. Koninklijk glazuur is gemaakt voor ingewikkelde decoraties en creëert prachtige resultaten met zijn stevige, dikke textuur en bijna glanzende, gladde uiterlijk.
De koekjes zijn net zo leuk om te maken als ze heerlijk zijn om te eten. Onze gebakken ei-vormige koekjes zijn een heerlijk paasknutselproject voor het hele gezin, ideaal om de kinderen bij de keuken te betrekken. Op die manier kun je genieten van het proces van het maken en decoreren net zoveel als van het delen en eten ervan.
Experimenteer met de koekjessmaken
Met een paar eenvoudige aanpassingen kun je de smaak van de koekjes gemakkelijk aanpassen. In plaats van citroenrasp, probeer sinaasappelrasp of limoenrasp voor een andere zuur smaak. Als je een diepere smaak wilt, los dan een theelepel instant koffie of espressopoeder op in de siroop voordat je het aan het deeg toevoegt. Dit geeft je koekjes een subtiele mokka smaak. Je kunt ook een paar druppels amandelextract aan het deeg of glazuur toevoegen om een notige, marsepein-achtige smaak te introduceren die prachtig past bij de citrusrasp en de algehele smaak verrijkt.
