Eiwitrijke overnight oats
Geef je ochtend een vliegende start met deze eiwitrijke overnight oats! Dit simpele, no-cook ontbijt combineert romige vanille-skyr, chiazaad en grofgerolde haver tot een dikke, puddingachtige textuur. De topping van pindakaas-skyr, sappige blauwe bessen en knapperige amandelen zorgt voor een heerlijke mix van smaken en texturen. Maak het de avond van tevoren klaar en geniet van een zorgeloze, voedzame start van je dag.
Ingrediënten
Haver, grove vlokken | 40 g |
|---|---|
Arla Biologisch volle melk | 50 ml |
Arla® Skyr vanille | 45 g |
Chiazaadjes | 5 g |
Honing | 1 el |
Zout | 1 snufje |
Topping
Romige pindakaas | 1 el |
|---|---|
Arla® Skyr Naturel | 2 el |
Citroenschil (optioneel) | |
Blauwe bessen | 50 g |
Banaan | ½ |
Amandelen | 10 g |
Bereidingswijze
Roer goed om klontjes chiazaad te voorkomen
Chiazaad is een geweldige toevoeging aan overnight oats, maar kan klonteren als je niet goed mengt. Roer het chiazaad direct na het toevoegen door het mengsel en laat het een paar minuten staan. Roer daarna nog een keer voordat je het mengsel afdekt en in de koelkast zet. Deze stap zorgt ervoor dat de chiazaadjes de vloeistof goed opnemen en voorkomt een ongelijkmatige textuur.
Klop de skyr en melk voor een klontvrije eiwitrijke overnight oats
Skyr geeft je oats een romige smaak en extra eiwitten. Om een klontvrij mengsel te krijgen, klop je de skyr en melk samen voordat je het met de haver combineert. Deze stap verdeelt de romige textuur van de skyr gelijkmatig en voorkomt klontjes. De romige skyr brengt balans in de smaken van het gerecht door de zoetheid van de honing en de nootachtige smaak van de pindakaas topping aan te vullen. Het resultaat is een zachte en lekkere basis voor je overnight oats.
Beheers de kunst van de pindakaas en skyr topping
De combinatie van pindakaas en skyr maakt dit ontbijt echt speciaal. Gebruik gladde pindakaas en meng deze goed met skyr tot een romig en egaal mengsel. Voeg een beetje citroenrasp toe voor een frisse twist die mooi contrasteert met de pindakaas. Meng de topping vlak voor het serveren en spreid het gelijkmatig uit over je oats. Dit zorgt ervoor dat elke hap een perfecte mix van romige, nootachtige en frisse smaken biedt.
Vragen over eiwitrijke overnight oats
Dit recept geeft een smakelijke en handige start van je dag. Als je tips nodig hebt over hoe je je oats het beste kunt bereiden, bewaren of verbeteren, ben je hier aan het juiste adres. Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen.
Kan ik dit recept warm serveren?
Waarom zijn mijn eiwitrijke overnight oats waterig?
Hoe lang blijven overnight oats goed in de koelkast?
Voedingswaarde, per portie
Nutritional value energy for the whole dish
417 Kcal
| energie portie | |
|---|---|
| vezels | 7,6 gram vezels |
| eiwit | 18,9 gram eiwit |
| vet | 18,2 gram vet |
| koolhydraten | 44,2 gram koolhydraten |
Andere recepten
Geavanceerde weektechnieken
Wil je extra romige oats? Laat de haver en chiazaadjes eerst 30 minuten weken in melk voordat je de skyr en andere ingrediënten toevoegt. Hierdoor kunnen de haver en chiazaadjes zachter worden en de vloeistof beter opnemen. Voeg daarna de skyr, honing en een snufje zout toe en meng alles goed. Deze extra stap geeft je oats een luxere, gladde textuur.
Laag de toppings voor een smaakexplosie bij elke hap
Maak je overnight oats nog mooier en lekkerder door ze in laagjes op te bouwen. Gebruik een glazen pot en begin met een laag oats, gevolgd door een dunne laag van het pindakaas-skyr mengsel. Voeg blauwe bessen, plakjes banaan en wat amandelen toe. Herhaal de lagen tot de pot vol is en eindig met een laatste klodder van het pindakaas-skyr mengsel en een paar blauwe bessen en amandelen bovenop. Deze gelaagde aanpak zorgt ervoor dat elke hap een mix van smaken en texturen heeft. Perfect om mee te nemen of om thuis van te genieten!
Maak je eigen pindakaas
Zelf pindakaas maken is eenvoudig en voegt een heerlijke, natuurlijke smaak toe aan je oats. Blend geroosterde pinda’s in een keukenmachine met een snufje zout tot een gladde, romige pasta. Deze zelfgemaakte eiwitrijke pindakaas heeft een rijke, natuurlijke smaak die prachtig combineert met de oats en skyr, waardoor het hele gerecht nog beter wordt. Bewaar het in een luchtdichte bak in de koelkast en gebruik het niet alleen voor dit recept, maar ook als topping op andere ontbijtjes of snacks.
Stroomlijn je week met batchvoorbereiding
Maak je ochtenden makkelijker door meerdere porties overnight oats tegelijk klaar te maken. Meng de droge ingrediënten (haver, chiazaad en zout) in aparte potten en voeg de natte ingrediënten (melk, skyr en honing) toe vlak voordat je ze in de koelkast zet. Of maak de oats helemaal klaar en bewaar ze in luchtdichte bakjes. Voeg de toppings pas toe vlak voor het serveren om de textuur en smaak vers te houden.
Experimenteer met textuur door de oats te blenden
Als je van een gladdere textuur houdt, kun je de haver eerst blenden voordat je ze gebruikt. Pulseer de haver in een keukenmachine tot een fijn poeder en volg daarna het recept zoals normaal. Dit geeft je oats een puddingachtige consistentie die perfect glad is, terwijl de smaken hetzelfde blijven.
