Chocolade-bietencupcakes
Bereidingswijze
Verse en stevige bieten
Gebruik verse en stevige bieten voor lekker smeuïge cupcakes. Het vocht uit de bieten zorgt ervoor dat de cupcakes zacht blijven. Kies bieten met een diepe kleur voor een mooie tint in je cupcakes. Vermijd zachte of gerimpelde bieten, want die zorgen voor droge en minder smakelijke cupcakes.
Overmix het beslag niet
Meng de droge en natte ingrediënten alleen totdat alles goed gemengd is. Als je te lang mengt, worden de cupcakes taai in plaats van luchtig. Door het beslag voorzichtig te mengen, blijft het glad en bakken de cupcakes mooi gelijkmatig.
Glad glazuur
Voor een glad glazuur meng je zachte roomkaas, poedersuiker en citroensap tot een romig mengsel. Klop het licht en luchtig, maar niet te lang, anders kan het glazuur te zacht worden en zijn vorm verliezen.
Laat de cupcakes afkoelen voordat je ze glazuurt
Laat de cupcakes volledig afkoelen voordat je het glazuur erop doet. Zo voorkom je dat het glazuur smelt en er rommelig uitziet. Zodra je ze hebt geglazuurd, kun je ze het beste in de koelkast bewaren om ze vers te houden.
FAQ: Vragen over chocolade-bietencupcakes
Vind antwoorden op veelgestelde vragen over dit heerlijke recept voor chocolade-bietencupcakes, voor een vlekkeloos resultaat.
Ingrediënten
|
Rode bieten
|
200 g |
|---|---|
|
Boter
|
150 g |
|
Suiker
|
10 el |
|
Eieren
|
3 |
|
Roomkaas
|
150 g |
|
Bloem
|
180 g |
|
Donkere cacaopoeder
|
3½ el |
|
Bakpoeder
|
2 tl |
|
Zout
|
½ tl |
|
Chocolade
|
150 g |
Glazuur
|
Roomkaas
|
150 g |
|---|---|
|
Poedersuiker
|
3½ tl |
|
Citroensap
|
1 el |
Decoratie
|
Bietenchips
|
|
|---|---|
|
Pecannoten
|
60 g |
|
Ahornsiroop
|
2 el |
Andere recepten
Smeuïge en rijke chocolade-bietencupcakes
Als je van chocolade houdt, moet je dit recept proberen! De bieten houden de cupcakes heerlijk smeuïg en geven een subtiele aardse smaak die perfect past bij de rijke chocolade. Het frisse roomkaasglazuur en de topping van bietenchips en pecannoten maken deze cupcakes perfect voor speciale gelegenheden.
Chocolade met een twist van bieten
De bieten maken de cupcakes niet alleen lekker zacht, maar geven ook een aardse smaak die mooi combineert met de chocolade. De rode kleur doet denken aan red velvet cake en zorgt voor een opvallende presentatie.
Krijg je geen genoeg van deze bieten? Ontdek dan andere recepten met bieten, zoals onze heldere bietensoep, zelfgemaakte bietenhummus, bloemkoolrijst met biet of komkommer-bietensalade.
Rijke chocoladesmaak
De combinatie van donkere cacaopoeder en gesmolten chocolade zorgt voor een volle, rijke chocoladesmaak. Het cacaopoeder geeft een klein bittertje dat de zoetheid in balans houdt, terwijl de gesmolten chocolade de textuur zacht en smeuïg maakt. Dit zorgt voor een intense chocoladesmaak waar elke chocoladeliefhebber blij van wordt.
Roomkaasglazuur met citroen
Het frisse roomkaasglazuur met een vleugje citroen zorgt voor een lekker contrast met de rijke chocoladesmaak. Het glazuur is romig en de citroen maakt elke hap wat lichter en frisser.
Topping van pecannoten en bietenchips
Geroosterde pecannoten en knapperige bietenchips maken deze cupcakes helemaal af. De bietenchips zorgen voor een mooi kleurcontrast en hun aardse smaak past goed bij de chocolade. De pecannoten geven een nootachtige smaak en extra crunch die de cupcakes nog lekkerder maakt.
Geef je eigen draai aan het recept
Geef je eigen draai aan deze cupcakes door te experimenteren met de ingrediënten. Voeg bijvoorbeeld een snufje kaneel of kardemom toe voor een warme smaak. Gebruik andere noten, zoals walnoten, hazelnoten of amandelen, voor een andere smaak en textuur. Druppel wat gesmolten chocolade over de bovenkant voor extra luxe of bestrooi de cupcakes met cacaopoeder voor een mooie afwerking. Je kunt ook eetbare bloemen of geraspte biet in het glazuur gebruiken voor een extra feestelijke look.
