Chilimayonaise
Bereidingswijze
Voorbereiding
Tips
Zorg ervoor dat je de chili's fijnsnijdt, zodat hun smaak gelijkmatig door de mayo wordt verdeeld. Als de pepers fijngehakt zijn, wordt hun smaak gelijkmatig verdeeld, zodat elke lepel of hap mayo een uitgebalanceerde hoeveelheid chili bevat. Als ze grof gehakt zijn of in grotere stukken, kan het zijn dat sommige hapjes een geconcentreerde uitbarsting van pittigheid hebben, terwijl overig een mildere smaak. Door de chili's fijn te hakken voorkom je deze onevenwichtigheid.
Tips
Bij het maken van chilimayonaise heb je de keuze tussen in de winkel gekochte mayonaise of zelfgemaakte mayonaise. In de winkel gekochte mayo biedt gemak en toegankelijkheid, maar zelf mayonaise maken kan een lonende en smaakvolle ervaring zijn. Het kan een unieke en frisse smaak toevoegen aan je chilimayonaise, terwijl je ook volledige controle hebt over de ingrediënten, zodat je het kunt aanpassen aan je specifieke smaakvoorkeuren. Of je nu kiest voor de gekochte of de zelfgemaakte optie, het belangrijkste is om een mayonaise te vinden die je lekker vindt en die de smaken van de chilipepers aanvult.
Vragen over chili mayonaise
Wil je je BBQ-maaltijden naar een hoger niveau tillen en een blijvende indruk achterlaten op je gasten? Met ons recept voor chili mayonaise maak je in een handomdraai een heerlijke vurige smaakmaker. Lees er hieronder meer over
Ingrediënten
|
Mayonaise
|
1 dl |
|---|---|
|
Groene chilipepers of jalapeñopepers
|
2 |
|
Sjalot
|
1 |
|
Ingemaakte gember
|
2 el |
|
Sriracha saus
|
1 tl |
|
Limoen, juice
|
1 |
Andere recepten
Maak een rijke chili mayonaise voor op de barbecuetafel
Maak je barbecuetafel nog lekkerder met rijke en smaakvolle chili mayonaise. Deze romige en kruidige specerij is een must-have die je gebarbecued vlees en bijgerechten naar nieuwe hoogten van heerlijkheid tilt. Met slechts een handvol ingrediënten en een paar eenvoudige stappen heb je in een handomdraai een zelfgemaakte chilimayonaise klaar, waardoor het een perfect eenvoudige manier is om een onweerstaanbare smaakstoot toe te voegen die zeker de smaakpapillen van elke gast op je BBQ-bijeenkomst zal bevredigen.
Trek in nog meer verrukkelijke dips om je barbecuepakket nog lekkerder te maken? Ontdek onze collectie onweerstaanbare recepten, zoals onze verfrissende jalapenodip of onze romige tahinidressing.
Met pittige sriracha en zure limoen
Voor een extra pittige en verfrissende kick is deze chilimayonaise doordrenkt met pittige sriracha en pittige limoen. Sriracha brengt de hitte met een vleugje knoflook en geeft de mayo diepte en opwinding. Limoen voegt daarentegen een verfrissende en citrusachtige kick toe die door de rijkdom van de mayo snijdt en een levendig smaakcontrast creëert. De romige mayo werkt als een glad, fluweelachtig canvas, waardoor de smaken van sriracha en limoen harmonieus samengaan. Het resultaat? Een chili mayonaise die brutaal, pittig en romig is, met een punch bij elke hap.
Gebruik je sriracha chilimayonaise als dipsaus of spread
Gebruik je zelfgemaakte sriracha chilimayonaise als een heerlijke dipsaus of spread. Als dipsaus smaakt hij heerlijk bij knapperige frietjes, een heerlijke combinatie van warmte en pittigheid. Het is ook een fantastische begeleider van gebarbecued of geroosterd vlees, waarbij de rokerige smaken worden versterkt door het romige en vurige profiel. Voor een verfrissende twist kun je het serveren met verse groenten, zodat de koele en knapperige groenten de pittige kick van de sriracha chilimayonaise aanvullen. En als je het als spread gebruikt, smeer het dan royaal op hamburgers of sandwiches, zodat elke hap een uitbarsting van smaak krijgt die iedereen naar meer doet verlangen.
Vind het juiste smaakprofiel voor jou
Bij het maken van chilimayonaise gaat het erom de juiste chilipeper of jalapeñopeper te kiezen. Er is een grote verscheidenheid om uit te kiezen, zoals jalapeno, serrano of cayennepepers. Als je een mildere smaak wilt, verwijder dan de zaden en membranen, maar als je je brutaal voelt en wat extra pit wilt, laat ze er dan in. Het mooie is dat je de pittigheid zelf in de hand hebt. Begin met een kleine hoeveelheid chilipepers, proef en beslis dan of je het wat pittiger wilt maken. Voeg geleidelijk meer paprika toe tot je de gewenste pittigheid hebt bereikt. Onthoud dat het altijd makkelijker is om meer pit toe te voegen dan om het af te zwakken, dus doe het stap voor stap.
