Bonensalade

Een bonensalade is een stevige maaltijd of een goed bijgerecht voor het buffet. Bonen zijn een goede basis, hier gecombineerd met verse groente en cottagecheese als finishing touch.

Ingrediënten
Bonensalade
Cannellini en kidneybonen in blik, uitgelekt | 800 g |
---|---|
Rode ui | 1 |
Tomaten | 4 |
Grof gehakte verse koriander | 1 el |
Olijfolie | 2 el |
Knoflookteentje, geperst | 1 |
Zout naar smaak | |
Zwarte peper naar smaak |
Serveren met
Cottagecheese | 150 g |
---|---|
Komijnpoeder | 1 tl |
Chilipoeder | 1 tl |
Gedroogde oregano | 1 tl |
Bereidingswijze
Bonensalade
Wat past goed bij een bonensalade?
Hoe lang blijft bonensalade goed?
Is bonensalade goed in te vriezen?
Kan ik sperziebonen toevoegen aan de salade?
Voedingswaarde
Nutritional value energy for the whole dish
energie | |
---|---|
vezels | 64,5 gram vezels |
eiwit | 94,8 gram eiwit |
vet | 41,2 gram vet |
koolhydraten | 127,5 gram koolhydraten |
Je nieuwe favoriete salade
Wie houdt er niet van een gerecht dat binnen enkele minuten klaar is en ingrediënten bevat die al in de meeste koelkasten en voorraadkasten te vinden zijn? De van nature milde smaak van de bonen betekent ook dat je naar hartenlust kunt experimenteren met alles: van avocado, komkommer en verse munt tot knoflookachtige croutons, kappertjes en geroosterde maïs. Dit zijn allemaal welkome toevoegingen aan de lijst met ingrediënten.
Variaties – salade van kikkererwten, linzen of gemengde bonen
De meeste peulvruchten werken goed in dit recept, en je kunt gemakkelijk afwisselen of combineren met alles van kikkererwten en linzen tot limabonen en zwartoogbonen. Granen als quinoa, bulgur of zelfs farro zijn ook goede alternatieven of toevoegingen die zowel textuur als smaak toevoegen.
Gebruik hem als bijgerecht of als hoofdgerecht
Hoewel deze salade het perfecte bijgerecht is voor elke barbecue, picknick of buffettafel, kan hij net zo makkelijk worden omgetoverd tot de hoofdrolspeler op je dinertafel. Voeg geraspte kip, lamskebab of tofu toe voor een heerlijk hoofdgerecht.
De beste dressing kiezen
Een romige dressing met krachtige kruiden verlevendigt onmiddellijk de milde smaak van de bonen. In dit recept gebruiken we cottagecheese en een kruidenmix, maar een dressing op basis van Griekse yoghurt, zure room of zelfs mayonaise werkt net zo goed.