Bietenburgers
Bereidingswijze
Kies de beste bieten
Gebruik stevige en diepgekleurde bieten voor de beste smaak en kleur. Kies bieten zonder plekken en met een gladde schil. Zo zorg je voor een frisse en zoete smaak in je burgers.
Maak de juiste dikte
Maak de burgers ongeveer 1,5 cm dik. Dan garen ze goed, krijgen ze een knapperige buitenkant en blijven ze van binnen lekker zacht.
Gebruik een ringvorm
Met een ringvorm kun je de burgers allemaal even groot maken. Zo garen ze gelijkmatig en zien ze er mooi uit. Dit werkt vooral goed als je ze wilt paneren.
FAQ: Vragen over bietenburgers
Hier beantwoorden we veelgestelde vragen over het maken van bietenburgers.
Ingrediënten
|
Grote bieten (600 g)
|
4 |
|---|---|
|
Apetina® Witte Kaas Blok
|
200 g |
|
Uien
|
2 |
|
Eieren
|
3 |
|
Psylliumvezels of 100-150 g bloem
|
2 el |
|
Een handvol verse munt, fijngehakt
|
|
|
Zout
|
1 tl |
|
Zwarte peper
|
½ tl |
|
Boter om te bakken
|
Andere recepten
Prachtig rode bietenburgers
Deze bietenburgers trekken meteen de aandacht met hun levendige rode kleur. Tijdens het bakken krijgen ze een mooie, krokante buitenkant, terwijl ze van binnen zacht en vol van smaak blijven. Of je ze nu serveert als snack, als hoofdgerecht of gewoon als tussendoortje, ze zullen gegarandeerd in de smaak vallen bij iedereen aan tafel.
Met ui, munt en witte kaas
De vulling van deze burgers is een heerlijke mix van geraspte ui, frisse munt en romige witte kaas. De ui geeft een subtiel accent, terwijl de munt zorgt voor een frisse smaak. De witte kaas smelt tijdens het bakken en maakt de binnenkant heerlijk romig, wat perfect contrasteert met de knapperige buitenkant. De burger heeft een perfecte balans van smaken en texturen.
Serveer als burger, op platbrood of met friet
Bietenburgers zijn heel veelzijdig. Serveer ze op een broodje met sla, tomaat en je favoriete saus. Of gebruik platbrood met knoflookyoghurtsaus of tahinisaus.
Wil je liever bijgerechten? Maak dan zoete aardappelfriet of aardappelpartjes met knoflook en kruiden. Ook avocado past er goed bij, of je het nu prakt of in plakjes serveert.
Andere opties zijn een frisse bietensoep, nieuwe aardappelsalade of avocadohummus. Combineer de hummus met couscous tabbouleh voor een lichte, frisse combinatie.
Maak het recept eigen
Deze burgers kun je makkelijk aanpassen aan je smaak. Vervang munt door dille, koriander of peterselie voor een andere frisse smaak. Voeg fijngehakte noten toe, zoals walnoten of pecannoten, voor extra crunch.
Houd je van een beetje pit? Voeg dan chilivlokken of gerookte paprika toe. Wil je de zoetheid van de bieten benadrukken? Doe er dan een beetje honing of ahornsiroop doorheen.
Voor een Indiase twist kun je specerijen zoals garam masala, komijn en gember gebruiken. Meng wat aardappelpuree door het mengsel voor een zachtere textuur. Rol de burgers in paneermeel voor een krokante laag en bak ze goudbruin. Serveer met een groene chutney of tamarindechutney.
