Asperge quiche met witte kaas
Bereidingswijze
Voorbereiding
Tips
Zorg ervoor dat de stukjes asperge van 2 cm en de dunne plakjes courgette gelijkmatig gesneden zijn. In de vulling moeten de asperges gelijkmatig gebakken en zacht worden, en voor de topping moeten de plakjes courgette gelijkmatig worden verkoold zodat ze nog lekkerder zijn als bite. Voor de courgette kun je een mandoline gebruiken om gelijkmatige plakjes te maken.
Tips
Als je geen bonen hebt, zijn er overig manieren om de korstdeeg te verzwaren. Je kunt kleine keramische balletjes, ongekookte rijst of iets dergelijks gebruiken. Wat je ook gebruikt, onthoud dat je het de volgende keer opnieuw kunt gebruiken als je gaat blindbakken.
Tips
De truc bij het bakken van de quiche is om te bakken tot hij net gaar is. Maak je geen zorgen als je quiche nog een beetje wiebelt in het midden wanneer je hem uit de oven haalt. De quiche zal verder opstijven als hij afkoelt, zodat de vulling de perfecte, custard-achtige consistentie behoudt.
Vragen over quiche met asperges
Een quiche met asperges is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat je bij elke gelegenheid kunt serveren, of het nu lunch of diner is. Lees hieronder onze antwoorden op een aantal van de meest gestelde vragen, dan ben je helemaal klaar om het zelf te maken.
Ingrediënten
|
Korstdeeg
|
500 g |
|---|
Voor de vulling
|
Groene asperges in stukken van 2 cm gesneden
|
150 g |
|---|---|
|
Hele eieren
|
6 |
|
Eidooier
|
1 |
|
Volvette room
|
250 ml |
|
Zout
|
¼ tl |
|
Pot blokjes witte kaas in pekel, uitgelekt
|
1 |
|
Verse ingevroren doperwt ontdooid
|
150 g |
Voor de topping
|
Courgettes in linten gesneden met een Y-vormig dunschiller
|
2 |
|---|---|
|
Geroosterde pijnboompitten
|
2 el |
|
Verse muntblaadjes (optioneel)
|
|
|
Erwtenscheuten (optioneel)
|
Andere recepten
Maak een hartige quiche met asperges, doperwten en kaas
Als het aankomt op het vieren van de overvloed van het seizoen, bieden weinig gerechten dezelfde flexibiliteit en charme als een hartige quiche. Een quiche met asperges, doperwten en witte kaas, een smeltkroes van levendige smaken en texturen, is het recept bij uitstek dat het prachtige huwelijk van een boterachtige korst en een delicaat gekookte vulling van groenten laat zien.
De korstdeegbodem van de taart zet de toon met zijn verrukkelijke, schilferige textuur die de groente vulling prachtig omhult. De knapperigheid van de korst vormt een heerlijk contrast met de vlazige vulling en de malse groenten.
Asperges hebben een milde, aardse en subtiel zoete smaak en een textuur die zelfs bij het bakken knapperig blijft. Erwten, met hun inherente zoetheid en zachtheid, harmoniëren met de asperges terwijl ze visueel heerlijke knallen van helder groen.
De milde smaak van de witte kaas smelt naadloos samen met de basis van het ei en versterkt op subtiele wijze de aardse tonen van de asperges en het zoete van de doperwten zonder ze te overheersen. Het resultaat is een goed afgeronde, hartige vulling die romig is en barst van de levendige smaken van de groenten.
Als je geen genoeg kunt krijgen van verrukkelijke gerechten die de veelzijdigheid van groenten laten zien, bekijk dan onze recepten voor een geroosterde groentetaart met courgettes en tomaten, gemengde groentegratin met wortelen en aubergine, of een warme salade met broccoli en aubergine .
Een heerlijke taart topping om de ervaring te verbeteren
De vulling van de quiche met kaas en asperges is op zichzelf al heerlijk, maar het echte geheim om van dit gerecht een onvergetelijke ervaring te maken, zit hem in de topping. Met elke hap ontdek je een nieuwe laag smaak en textuur, waardoor de ervaring van het proeven van deze quiche echt opmerkelijk wordt.
Courgettes voegen een zachte knapperigheid toe en hun zachte, licht zoete noten versterken subtiel de aardse tonen van de asperges en de rijke, romige vulling. De geroosterde pijnboompitten zorgen voor een lichte botersmaak en een heerlijke knapperigheid. Hun geroosterde aroma vormt een heerlijk contrast met de verse groenten.
Verse muntblaadjes, met hun verfrissende en lichtjes zoete ondertonen, doorsnijden de rijkdom van de quiche en geven de algemene smaak een verfrissend tintje. Dit kruid is de onverwachte gast die een blijvende indruk achterlaat.
Erwtenscheuten zijn zacht en zoet, maar voegen een spannend textuurelement toe en een lichte peperigheid die mooi samengaat met de overig ingrediënten. Deze delicate groenten zijn niet zomaar een bijgerecht, maar geven de quiche een levendige kleur en smaak.
