Artisjokpizza met truffelkaas
Bereidingswijze
Vragen over artisjokpizza met truffelkaas
Voedingswaarde
Nutritional value energy for the whole dish
| energie | |
|---|---|
| vezels | 17 gram vezels |
| eiwit | 42,5 gram eiwit |
| koolhydraten | 246,5 gram koolhydraten |
| vet | 38,9 gram vet |
Ingrediënten
|
Witte schimmelkaas truffel
|
150 g |
|---|---|
|
Pizzadeeg
|
ca. 400 g |
|
Artisjokharten ca. 300 g
|
1 blik |
|
Pijnboompitten
|
30 g |
|
Een paar takjes verse rozemarijn
|
|
|
Geraspte citroenschil
|
1 |
|
Zoutflakes naar smaak
|
|
|
Versgemalen zwarte peper
|
Andere recepten
Een heerlijke en unieke pizza
Onze vegetarische pizza, geïnspireerd op de klassieke pizza capricciosa, heeft geen tomatenbasis en de mozzarella wordt vervangen door een luxe romige truffelkaas. Een beetje geraspte citroenschil voegt pittige en licht bittere tonen toe die traditioneel van zwarte olijven zouden komen, terwijl de pijnboompitten en rozemarijn de gedurfde smaken van deze pizza afronden. Dit recept is snel te maken en heeft een korte lijst met ingrediënten en je zult het snel pakken voor alle gelegenheden, van relaxte diners tot verfijnde hapjes op je volgende cocktailparty.
De beste bijgerechten om te serveren bij je artisjokpizza
Een frisse en knapperige salade is altijd een goed idee. Probeer een Italiaans geïnspireerde rucola met geschaafde parmezaan (sla de kaas over om de maaltijd vegetarisch te houden), en een eenvoudige olijfolie- en citroenvinaigrette. De peperige, kruidige en bittere tonen van de rucola in combinatie met de citroenachtige dressing passen bijzonder goed bij deze pizza. Een antipastoschotel werkt ook goed en deze kan alles bevatten, van olijven en gezouten vlees tot kaas en gemarineerde groenten.
Klassieke smaken om te combineren met artisjok
Artisjokken, technisch gezien distels, hebben een unieke smaak die vaak wordt beschreven als nootachtig en licht bitter. Ze passen uitstekend bij citrusachtige ingrediënten zoals citroenen, bergamotsinaasappels en zelfs grapefruit. De meeste eiwitten, van ansjovis en pancetta tot schelpdieren en kip, vullen de subtiele smaken van deze groente aan en je vindt ze vaak op charcuterieplanken naast gezouten vlees en kazen met een sterke smaak.
Hoe bewaar je je overgebleven artisjokpizza het beste?
De eerste stap is om ervoor te zorgen dat alle restjes binnen twee uur in de koelkast belanden. Alles wat langer op kamertemperatuur is gebleven, moet worden weggegooid. Wikkel de pizza stevig in huishoudfolie, leg in een luchtdichte bak en bewaar maximaal vier dagen in de koelkast.
