Ananassoufflé

Ananassoufflé

30 min.
Soufflé wordt niet vaak gemaakt als dessert, maar een zoete ananassoufflé als deze is vrij makkelijk te bereiden. Je kunt de soufflés zelfs van tevoren klaarmaken. Met hun zoete en fruitige smaak zijn ze een heerlijk dessert. Maak indruk met voor elke gast een heerlijke ananassoufflé, prachtig gegarneerd met ananasringen. Bon appétit!
https://arlacom.cmsstage.com/nl/recepten/ananassouffle/

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 °C (gewone oven).
  • Snijd 2 ananasringen in kleine stukjes (bewaar de rest van de ringen).
  • Klop de eiwitten stijf.
  • Klop de eierdooiers en suiker tot een licht en luchtig mengsel.
  • Snijd de roomkaas in kleine stukjes.
  • Klop de roomkaas en het citroensap door het eimengsel.
  • Spatel de bloem en ananasstukjes erdoor.
  • Spatel voorzichtig de eiwitten erdoor en verdeel het deeg over 8 ingevette soufflévormpjes (ca. 150 ml).
  • Zeef poedersuiker over de vormpjes en bak ongeveer 20 minuten in het midden van de oven.
  • Schik de ananassoufflés in de vormpjes met doormidden gesneden ananasringen en serveer direct.
Eet smakelijk!
Tips

Om het jezelf nog makkelijker te maken, kun je het ananassoufflébeslag tot 4 uur van tevoren bereiden. Volg stap één tot en met acht en zet de vormpjes afgedekt in de koelkast. Wanneer je klaar bent om de ananassoufflés te bakken, haal je ze uit de koelkast, laat je ze staan tot ze op kamertemperatuur zijn en bak je ze zoals beschreven in het recept.

Tips

Gebruik alleen eieren op kamertemperatuur, want koude eieren zijn moeilijker op te kloppen, waardoor de soufflé minder luchtig wordt. Het is ook erg belangrijk dat je de eiwitten niet door het basismengsel klopt. Spatel ze er voorzichtig doorheen tot je geen witte strepen meer ziet.

Tips

Om ervoor te zorgen dat de soufflés goed rijzen, doe je wat suiker in de vormpjes nadat ze zijn ingevet. Zo kan de soufflé tijdens het bakken makkelijker rijzen. Zorg er ook voor dat er absoluut geen soufflémengsel rond de randen zit. Hierdoor zal de soufflé ongelijkmatig bakken.

Vragen over ananassoufflé

Beheers de kunst van het maken van soufflés met ons ananassoufflérecept. Een vruchtensoufflé met ananas is een elegant en verrassend eenvoudig dessert. Je hebt maar een paar ingrediënten en enkele minuten nodig om de soufflé te bereiden. We hebben de belangrijkste dingen die je moet weten over dit dessert en hoe je het kunt maken even op een rijtje gezet. Hieronder lees je er alles over!

Hoe maak je ananassoufflé?
Een ananassoufflé maken is verrassend eenvoudig. Klop de eiwitten stijf en klop vervolgens de eidooiers en suiker tot een luchtig geheel. Snijd de roomkaas in kleine stukjes en klop deze samen met het citroensap door het eimengsel. Voeg de bloem en de helft van de ananasringen (in kleine stukjes gesneden) toe. Bewaar de resterende ringen voor later. Spatel voorzichtig de eiwitten erdoor en verdeel het deeg over acht ingevette soufflévormpjes. Zeef als finishing touch poedersuiker over de vormpjes en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op 175 °C. Eet de ananassoufflés terwijl ze nog warm zijn.
Hoe bewaar je ananassoufflé?
Je kunt ananassoufflébeslag bewaren om later te gebruiken, maar het is niet mogelijk om gebakken soufflés te bewaren. Soufflés, en ook deze ananassoufflé, moeten onmiddellijk na het bakken worden opgediend, omdat ze meteen na het uit de oven halen beginnen in te zakken. Maar je kunt je soufflébeslag wel bereiden, over vormpjes verdelen en vóór het bakken een paar uur in de koelkast bewaren, afgedekt met huishoudfolie.
Kun je ananassoufflé van tevoren maken?
Als je tijd wilt besparen, kun je het soufflémengsel een paar uur van tevoren maken. Hoewel sommigen geneigd zijn om een soufflé tot drie dagen van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren, raden wij dit niet aan, omdat de soufflé dan alle vloeistoffen opneemt en zijn knapperigheid verliest. Je kunt het ananassoufflébeslag echter wel bereiden en maximaal 4 uur in de koelkast bewaren voordat je het gaat bakken. Zorg ervoor dat de ananassoufflés weer op kamertemperatuur zijn voordat je ze bakt.
Wat is een vruchtensoufflé?
Een vruchtensoufflé is een zoete dessertsoufflé die op smaak gebracht is met fruit. Omdat het recept zo veelzijdig is, kun je altijd je favoriete seizoensfruit kiezen, wat betekent dat je dit dessert het hele jaar door kunt maken. Een soufflé met zoete vruchten zoals deze ananassoufflé wordt soms geserveerd met ijs, fruit of een saus, maar kan ook gewoon zonder iets erbij worden gegeten.

Ingrediënten

Ananas
1 blikje
Gepasteuriseerde eierdooiers
4
Eiwitten
4
Suiker
100 ml
Roomkaas, naturel
125 g
Versgeperst citroensap
4 tl
Speciale tarwebloem
2 el
Garnering
Poedersuiker
1 el
Verse blaadjes citroenmelisse

Lichte, luchtige ananassoufflé

Maak indruk op je gasten met een lichte, luchtige dessertsoufflé met een aromatische ananastoets. Deze ananassoufflé heeft precies het juiste zoetgehalte en ziet er heerlijk uit met zijn goudbruine korst. De combinatie van sappige ananas met de zoete scherpte van de roomkaas maakt dit tot een licht en smaakvol dessert. Je gasten zullen er dol op zijn!

Het geheim van deze heerlijke ananassoufflé is de perfecte combinatie van ingrediënten. Roomkaas en ananas zorgen voor smaak, terwijl de eiwitten de soufflé luchtig maken. Het zuur van de citroen stabiliseert het stijve eiwit en geeft structuur aan de soufflé. Het resultaat? Een elegant en opvallend dessert dat heerlijk smaakt en waarvoor je maar een paar ingrediënten nodig hebt.

Geniet van een heerlijke soufflé als dessert

De vermaarde Franse soufflé is beroemd om zijn luchtige, bijna opgeblazen look. Hoewel de soufflé soms de reputatie heeft een moeilijk gerecht te zijn, hoeft dat zeker niet zo te zijn. Dat bewijst ons eenvoudige recept voor ananassoufflé. Dit verrukkelijke fruitige dessert is zacht en licht en heeft een heerlijk zoete, verfrissende ananassmaak.

Probeer voor andere lekkere desserts met fruitsmaak eens een heerlijk decadente aardbeiencheesecake met verse bessen, of verken de wereld van de Franse klassiekers met een appelgalette gevuld met verse appels of een romige, rijke crème brûlée die heerlijk knapperig is.

Probeer een vruchtensoufflé met exotische smaken

Ons recept voor ananassoufflé is erg veelzijdig en kan gecombineerd worden met verschillende soorten fruit en bessen. Je kunt het gebruiken om een vruchtensoufflé te maken en de ananas door je favoriete seizoensfruit te vervangen. Hou je van de zoetheid van bananen? Meng de bananen tot een puree en spatel deze door het soufflémengsel. Of houd je meer van mango's? Maak van rijpe mango’s een mangopuree en spatel die door het soufflémengsel. Zorg er wel voor dat je geen fruit met al te veel vocht gebruikt, want dat kan het bakken van de soufflé beïnvloeden.

Verfrissende op piña colada geïnspireerde soufflé

Als je van piña colada's houdt, moet je deze aangepaste versie van ons recept voor ananassoufflé met kokossmaak eens proberen. Deze tropische soufflé combineert de frisheid van de ananas met lekkere kokos. Volg het recept, maar vervang een deel van de bloem door kokosmeel. Vervang niet meer dan de helft van de bloem, want de soufflé heeft bloem nodig om zijn vorm te behouden. Serveer met een flinke hoeveelheid gedroogde kokosnoot bovenop de halve ananasringen. Of als je het dessert uitsluitend voor volwassenen maakt, kun je een deel van het citroensap door kokosnootrum vervangen.