Aardappel-peterseliesoep
Bereidingswijze
Soep
Witte kaastoast
Serveren
Tips
Als je overtollig brood hebt dat ruimte inneemt in je keuken, kun je dat snel omtoveren tot witte kaastoasts. Het recept staat verschillende soorten brood toe, dus denk niet twee keer na als je dagoud brood hebt om te gebruiken.
Tips
We raden aan om een staafmixer te gebruiken of de soep in porties in een blender over te brengen om de beste consistentie te krijgen. Zorg ervoor dat je in korte intervallen blendt om over-blenden te voorkomen.
Tips
Je kunt overgebleven soep ongeveer 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Wanneer je het opnieuw wilt opwarmen, doe dat dan langzaam op laag vuur, af en toe roerend. Je kunt het ook opwarmen in de magnetron.
Ingrediënten
Soep
|
Gele ui
|
1 |
|---|---|
|
Prei
|
1 |
|
Aardappelen
|
500 g |
|
Peterselie met stelen
|
1 L |
|
Boter
|
100 g |
|
Kippen- of groentebouillon
|
500 ml |
|
Water
|
500 ml |
|
Gemalen nootmuskaat
|
1 tl |
|
Zout en zwarte peper
|
Witte kaastoast
|
Teentjes knoflook
|
2 |
|---|---|
|
Olijfolie
|
2 tl |
|
Pitabroodjes
|
4 |
|
Witte kaas
|
150 g |
|
Slagroom
|
100 ml |
Andere recepten
Geniet van een romige aardappel-peterseliesoep
Probeer onze romige aardappel-peterseliesoep voor koude winternachten of dagen waarop je warmte en comfort aan je leven wilt toevoegen. Elke lepel biedt een uitbarsting van rijke smaken, van zachte aardappelen tot in boter gesauteerde ui en prei. Door ze in boter te bakken, mogen de ui en prei karamelliseren, wat de soep een zoete, suikerachtige basis geeft, terwijl de zachte aardappelen zorgen voor een romige textuur. Neem een moment, adem in en geniet van de heerlijke aroma's die uit de soep opstijgen.
Wil je andere soepen proberen maar weet je niet waar te beginnen? Wat dacht je van een eenvoudige maar heerlijke peterseliesoep, perfect als voorgerecht, of een rijke kaassoep met croutons? We hebben ook een populaire tomaten-linzensoep voor je om te proberen.
Doordrenkt met nootmuskaat en verse kruiden
Als een warm en aromatisch kruid voegt nootmuskaat diepte en complexiteit toe aan de soep terwijl het subtiel wordt doordrenkt met warmte en licht zoete, aardse smaaknoten. Peterselie zorgt voor een dosis frisheid die helpt een genuanceerd smaakprofiel te creëren. De twee ingrediënten werken goed samen om de aardse hartigheid van aardappelen, prei en bouillon in evenwicht te brengen. Het resultaat is een smaakvolle soep met een romige textuur en een uitnodigend aroma.
Serveer met witte kaastoasts
Hoewel de soep op zichzelf al heerlijk is, zal deze ook profiteren van een rijke, knapperige bijgerecht. Krokante pitabrood, gesneden in driehoeken en bestreken met knoflook-geïnfuseerde olijfolie, tillen de soep naar nieuwe hoogten. Het brood is bedekt met romige witte kaas om een smaaksensatie te creëren die door de hartige soep heen snijdt. Elke hap van de knapperige toast met smeltende kaas zal perfect samengaan met een lepel van de soep. Fluweelzachte soep en knapperige witte kaastoast is een match made in heaven.
Voeg je eigen accent toe aan het recept
Door je eigen accent aan het recept toe te voegen, zorg je ervoor dat je alle smaken en ingrediënten krijgt waar je naar verlangt. Overweeg om meer groenten toe te voegen aan de aardappel-peterseliesoep. Zo zullen wortelen, selderij en peper de smaakdiepte verrijken wanneer ze gesauteerd worden. Ook kan het wisselen tussen kippen- en groentebouillon de smaak licht veranderen.
Je kunt ook experimenteren met specerijen om de soep in jouw gewenste richting te leiden. Paprika en chilipoeder zullen hitte en warmte toevoegen, perfect voor dagen waarop je een smaakknuffel nodig hebt, terwijl komijn en koriander diepte en complexiteit toevoegen. Doe wat zelfonderzoek en vind de ingrediënten en specerijen die jouw smaakpapillen gelukkig maken.
Wat betreft het brood, probeer alternatieven zoals knapperig Frans brood of een volkoren baguette. Je kunt niet fout gaan met kwaliteitsbrood en kaas – zelfs als het een dag oud is. Deze smaakvolle kaastoasts zijn de perfecte oplossing voor oud brood.
