Een biologische boer werkt samen met de natuur. Zo goed mogelijk. Volgens vier basisprincipes. Principe 1: de gezondheid van bodem, plant, dier en planeet is net zo belangrijk als de gezondheid van de mens. Principe 2: respect voor met milieu. Gebruik de kracht van het ecosysteem en biodiversiteit op en rond de boerderij. Principe 3: spring zorgzaam om met natuurlijke hulpbronnen. Principe 4: eerlijk staat centraal. Het produceren van biologisch voedsel moet voor iedereen in de keten rechtvaardig zijn. Van boer tot consument.
Zo bemesten onze biologische melkveehouders en de Eko Holland melkveehouders met wie wij samenwerken, het land zoveel mogelijk met de mest van hun eigen biologische koeien. Om het gras en de klavers goed te laten groeien. Zodat de koeien een heerlijk maal bij elkaar kunnen grazen. Waarmee ze de lekkerste melk produceren. En dat maakt de cirkel weer rond! Met zo min mogelijk voer van buiten de boerderij.