Bij Arla hebben we volle en halfvolle melk in het assortiment. Daarnaast bestaat er ook magere melk.
Het verschil zit hem in het vetgehalte. Volle melk bevat 3-4% vet, halfvolle ongeveer 1,5% en magere minder dan 0,5%. In magere melk zitten dan ook de minste calorieën. Het gehalte aan voedingsstoffen in melk staat hier los van en is dus - of je nu een volle of magere melk hebt - gelijk. Zowel volle, halfvolle als magere melk bevatten vergelijkbare hoeveelheden eiwitten, vitamine B2 en B12, en mineralen zoals calcium, fosfor en kalium. Ook houdbare melk heeft bijna dezelfde voedingswaarden als verse melk.
De meeste voedingsstoffen zitten in het niet-vette deel van de melk. Dus wanneer melk wordt ‘afgeroomd’ dan gaan deze niet verloren, met uitzondering van vitamine A. Het vitamine A-gehalte is lager dan 15% van de dagelijks referentie inname (DRI) per glas van 200 ml en mag daarom binnen de EU niet op de verpakking worden vermeld.