BUKO & ハーブサンドイッチ
材料
［パン生地］
強力粉 500g／イースト 14g／黒糖 40g／フランス産 海塩 12g／レモンゼスト 20g／卵 116g／オーガニックチアシード黒 50g／水 470g／砕きローストヘーゼルナッツ 300g／アーラ ブコ クリームチーズ ソフトタイプ 150g
［チーズスプレッド］
アーラ ブコ クリームチーズ ソフトタイプ 500g／玉ねぎ角切り 100g／フレッシュパセリ 30g／万能ねぎ 50g／冷凍クラッシュレモンピューレ 30g／アボカド 100g／フランス産 海塩 適量／黒こしょう 適量／ディル 適量
［ガルニチュール］
スモークサーモン 適量／サラミ 適量／ハム 適量／グリーンサラダ菜 適量／ルッコラ 適量
作り方
- チアシードを20分間水に入れふやかす。
- 標準的なパン生地を作る。
- ローストヘーゼルナッツ、アーラ ブコ クリームチーズ ソフトタイプを加える。
- 30分間発酵させる。
- 長さ30cm×6cmの形（約500g）に整える。 6. 1枚のスライスが厚さ1.3cmになるように切る。
- 7. チーズスプレッドを塗ってから具材を挟む。。
