北欧風シーザーサラダ

作り方

（下準備）

フリルレタスは水洗いし、水気を切る。ディルはみじん切りにし、Bをボウルに入れ、練り混ぜる。ライ麦パンは耳を切り取り、1cmの角切りにする。サーモンは塩と白こしょうをかけ、5分置いておく。

1. Aのクリームチーズをマヨネーズと牛乳で伸ばし、残りのAの材料を入れ、混ぜ合わせて30分以上寝かしておく。

2. ライ麦パンをボウルに入れ、オリーブオイルと塩をかけ、混ぜ合わせて鉄板に乗せトースターでカリッとするまで約2分焼く。

3. サーモンはキッチンペーパーで拭き、黒こしょうをかけてアルミホイルに乗せ包み、フライパンで火が通るまで弱めの中火で10分程度焼き、皮を取り除き2cmのぶつ切りにする。

4. ポーチドエッグを作る。鍋に水を入れて沸騰させ、酢と塩を加えて弱火にし、卵を一個ずつ丁寧に入れ、中火にして一煮立ちさせて火を止め、蓋をして1分30秒蒸らし、キッチンペーパーを敷いたパッドに移動し水を切る。

5. フリルレタスを手でちぎり、2枚の皿に乗せて2.と3.を乗せ、1.をかけて、ディルクリームチーズを乗せ、4.を乗せて提供する。