北欧フードコーディネーター ヨハンナ・ノウシアイネン 監修レシピ
3種類のペッパーサーモン＆クリームチーズソース
材料（2人分）
アーラ ブコ クリームチーズ ソフトタイプ 50g／生クリーム 100ml／ディル（乾燥） 小さじ1/4
生サーモンのステーキカット 300g／塩 少々／白こしょう 少々
レモン汁 小さじ1／黒こしょう 少々／ピンクペッパー 10粒／グリーンペッパー 10粒
［飾り用］
フレッシュディル 適量／レモン 1/4個
作り方
（下準備）
サーモンに塩と白こしょうをかけ、5分置いておき、出てきた水気をキッチンペーパーで取り除き、レモン汁をかける。オーブンは200℃に予熱する。
1. サーモンをオーブン皿に乗せ、黒こしょう・ピンクペッパー・グリーンペッパーをかけ、周りに生クリームを入れ、スプーンで小分けにしたクリームチーズを隙間に乗せ、乾燥ディルを入れ200℃のオーブンで15分焼く。
2. 皿に盛り付け、レモンとディルを飾り、マッシュポテト又はごはんと共に提供する。
北欧フードコーディネーター ヨハンナ・ノウシアイネン
＜プロフィール＞
フィンランド出身。2014年からは料理関連のサービスに携わり、2017年にフードコーディネーターの資格を取得。現在は幅広く北欧料理を広める活動を行っている。メディアやカフェ向けの北欧料理メニューの監修・プロデュースからスタイリングやトークイベントを実施。フィンランド料理教室の講師としても活躍中 。
Instagram: @hokuofood.meirami
