Τηγανητές αβγοφέτες με κρέμα τυριού και μέλι

Για τις αβγοφέτες

• Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά και προσθέτουμε το γάλα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Αφήνουμε να ζεσταθεί πολύ καλά. Βουτάμε τις φέτες του ψωμιού μέσα στο μείγμα του γάλακτος και τις τηγανίζουμε κι από τις δύο πλευρές έως ότου ροδίσουν.

• Τις στραγγίζουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί, τις βουτάμε ζεστές στο κρύο σιρόπι και τις βάζουμε σε πιατέλα. Σερβίρουμε με την κρέμα τυριού, ραντίζουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με την κανέλα.

Για το σιρόπι

• Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 2-3 λεπτά.

Για την κρέμα τυριού

• Πολτοποιούμε στο μπλέντερ πολύ καλά το φρέσκο τυρί κρέμα και προσθέτουμε το γιαούρτι ανακατεύοντας με μια μαρίζ έως ότου ομογενοποιηθούν.