Μπακλαβάς με καρύδι από τον Στέλιο Παρλιάρο
  • Arla
  • Συνταγές
  • Μπακλαβάς με καρύδι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Μπακλαβάς με καρύδι από τον Στέλιο Παρλιάρο

(58)
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Μοιραστείτε το
Εκτύπωση
https://arlacom.cmsstage.com/el-gr/recipes-in-greek/mpaklavas-me-karydi-parliaros/

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το ξυλάκι κανέλας και τη γλυκόζη για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τη κανέλα. Λιώνουμε το βούτυρο Lurpak αλλά δεν το καίμε.
  • Βουτυρώνουμε ένα ταψί μακρόστενο μεγέθους των διαστάσεων του φύλλου κρούστας και απλώνουμε το ένα φύλλο. Βουτυρώνουμε ξανά χρησιμοποιώντας τα μισά φύλλα.
  • Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με τα καρύδια. Καλύπτουμε τα καρύδια με τα υπόλοιπα φύλλα και τα βουτυρώνουμε όλα ένα–ένα. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο να παγώσει για να μπορέσουμε να το κόψουμε.
  • Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο στους 150 C για 1 ώρα περίπου. Βγάζουμε από το φούρνο και σιροπιάζουμε με το σιρόπι ζεστό.
Rating
1
2
3
4
5

Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία του φούρνου για το ψήσιμο του μπακλαβά;

Η ιδανική θερμοκρασία για το ψήσιμο της συγκεκριμένης συνταγής μπακλαβά, είναι στους 150°C. Ψήνεται σε χαμηλό φούρνο για περίπου 1 ώρα. Αυτή η θερμοκρασία βοηθά στο να ψηθεί ομοιόμορφα ο μπακλαβάς χωρίς να καεί το φύλλο κρούστας.

Πώς μπορώ να διατηρήσω τον μπακλαβά φρέσκο για περισσότερες ημέρες;
Μπορώ να προσθέσω άλλα ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια, στον μπακλαβά;​
​Γιατί πρέπει να βάλω το ταψί στο ψυγείο πριν το ψήσιμο;
Μπορώ να παραλείψω τη γλυκόζη από το σιρόπι;​
​Πώς ξέρω πότε είναι έτοιμος ο μπακλαβάς;
​Μπορώ να σερβίρω τον μπακλαβά ζεστό ή πρέπει να τον αφήσω να κρυώσει;
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο σιρόπι για μπακλαβά αντί να το φτιάξω μόνος μου;
​Πώς μπορώ να κάνω τον μπακλαβά πιο τραγανό;

Υλικά

24 μερίδες
Φύλλο κρούστας
500 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο
500 γρ.
Καρύδια τριμμένο
300 γρ.
Υλικά για το σιρόπι:
Ζάχαρη
500 γρ.
Νερό
400 γρ.
Κανέλα (σε κλωναράκι)
1
Γλυκόζη
1 κ.γ.

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα
Υλικά Εκτέλεση