Εύκολο Cheesecake λεμόνι, με Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα

Πώς φτιάχνουμε τη βάση:

• ● Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο - χωρίς να κάψει.

• ● Τρίβουμε και σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα αναμειγνύουμε με το βούτυρο μέχρι να γίνουν μια πολύ τριφτή ζύμη (για την ακρίβεια η υφή πιο πολύ μοιάζει με ψίχουλα που κολλούν το ένα στο άλλο).

• ● Στρώνουμε τη ζύμη σε ψηλό τσέρκι με περίπου 20-22 εκ διάμετρο, πατώντας την καλά.

Πως φτιαχνουμε την κρέμα

• ● Χτυπάμε σε μεγάλο μπολ με το μίξερ, το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη για να ομογενοποιηθούν.

• ● Προσθέτουμε το ξύσμα, τον χυμό και τη βανίλια.

• ● Τέλος προσθέτουμε και τα αυγά ανακατεύοντας καλά τα υλικά μας.

• ● Τα χύνουμε στο τσέρκι με τη ζύμη μας.

• ● Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο.

• ● Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 200ο.

• ● Αφήνουμε το cheese cake να κρυώσει και μετά το τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.