Αμερικάνικο Cheesecake Φούρνου

Αμερικάνικο Cheesecake Φούρνου

1
(14)
Οι Νεοϋορκέζοι είναι πολύ υπερήφανοι για αυτό το γλυκό!! Δοκιμάστε αυτή τη λαχταριστή συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου, με Arla Φρέσκο τυρί Κρέμα.
Μοιραστείτε το
Εκτύπωση
https://arlacom.cmsstage.com/el-gr/recipes-in-greek/amerikaniko-cheesecake-fournou/

Εκτέλεση

Για τη βάση
  • Αλέθετε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη, τα αδειάζετε σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο Lurpak μέχρι να γίνει ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμος. Ακουμπάτε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. και ύψους 4-5 εκ. πάνω σε ένα ταψί και απλώνετε στο εσωτερικό του το μείγμα του μπισκότου. Το πιέζετε με τα χέρια σας προς τα κάτω, να γίνει μια επίπεδη και συμπαγής βάση. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170ºC και ψήνετε τη βάση για 10 λεπτά.
Για την κρέμα
  • Χτυπάτε στο μίξερ, με το σύρμα, το τυρί κρέμα Arla μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Μόλις μαλακώσει το τυρί, ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου γίνει μία καλά ομοιογενοποιημένη κρέμα.
  • Προσθέτετε έπειτα την κρέμα γάλακτος Arla και το ξύσμα λεμονιού και χτυπάτε έως ότου ενσωματωθούν στο μείγμα. Αδειάζετε το μείγμα πάνω στην προψημένη βάση, το απλώνετε και ξαναβάζετε το γλυκό στο φούρνο, στους 190◦C. Ψήνετε για 35-40 λεπτά, έως ότου πάρει χρυσαφί χρώμα. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε με τη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.
Rating
1
2
3
4
5

Συχνές ερωτήσεις για το αμερικάνικο cheesecake φούρνου

Ποιο είναι το σωστό μέγεθος τσερκιού για το αμερικάνικο cheesecake;
Γιατί προψήνουμε τη βάση μπισκότου πριν βάλουμε την κρέμα;
Ποια είναι η υφή που πρέπει να έχει η βάση μετά το ψήσιμο;
Σε τι θερμοκρασία ψήνεται η κρέμα και για πόση ώρα;
Πότε προσθέτω τα αυγά στο μείγμα της κρέμας;
Τι ρόλο παίζει το κορν φλάουρ στην υφή του cheesecake;
Πώς μπορώ να καταλάβω ότι έχει ψηθεί σωστά το cheesecake στον φούρνο;
Πρέπει να μπει στο ψυγείο μετά το ψήσιμο ή να σερβιριστεί κατευθείαν;
Ποια μαρμελάδα ταιριάζει καλύτερα για σερβίρισμα με το cheesecake;
Μπορώ να το φτιάξω από την προηγούμενη μέρα και να το σερβίρω την επόμενη;

Υλικά

12 μερίδες
Για τη βάση
Μπισκότα digestive
250 γρ.
Lurpak® Soft ανάλατο σε σκαφάκι λιωμένο
150 γρ.
Για την κρέμα
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα
500 γρ.
Ζάχαρη
50 γρ.
Άμυλο καλαμποκιού
20 γρ.
Αυγά
2
Arla® Κρέμα γάλακτος 35% Arla® Κρέμα γάλακτος 35%
75 γρ.
Ξύσμα απο λεμόνια
Για τη διακόσμηση
Γλυκό κουταλιού βύσσινο ή οποιαδήποτε μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Υλικά Εκτέλεση