Βενετσιάνικο ρυζόγαλο

Βενετσιάνικο ρυζόγαλο

40
(1)
Ένα ρυζόγαλο που διαφέρει λίγο από αυτό που γνωρίζουμε. Θα το απολαύσουμε μέχρι την τελευταία κουταλιά! Μια συνταγή του ΣΤΕΛΙΟΥ ΠΑΡΛΙΑΡΟΥ.
Μοιραστείτε το
Εκτύπωση
https://arlacom.cmsstage.com/el-gr/recipes-in-greek/-venetsianiko-ryzogalo/

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τις σταφίδες μέσα στο κονιάκ και τις αφήνουμε να μουλιάσουν για ένα βράδυ ή για τουλάχιστον μία ώρα.
  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ρόφημα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Όταν πάρει βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
  • Αδειάζουμε το ρύζι μέσα στο βρασμένο ρόφημα γάλακτος, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε για 30-35 λεπτά, έως ότου το ρύζι χυλώσει, προσθέτοντας και το βούτυρο.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε το κλωναράκι της βανίλιας και προσθέτουμε τις σταφίδες, τις οποίες έχουμε στραγγίξει από το κονιάκ.
  • Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε κατά προτίμηση χλιαρό.
Rating
1
2
3
4
5

Υλικά

6 μερίδες
Arla® Protein Ρόφημα γάλακτος βανίλια
650 γρ.
Arla® Κρέμα γάλακτος 35% Arla® Κρέμα γάλακτος 35%
200 γρ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο
50 γρ.
Σταφίδες
90 γρ.
Κονιάκ
60 γρ.
1 κλωναράκι, κομμένο κάθετα στη μέση βανίλια
Ζάχαρη
50 γρ.
Κανέλα (και επιπλέον για το σερβίρισμα)
¼ κ.γ.
Πορτοκάλι (ξύσμα)
1
Ρύζι αρμπόριο ή γλασέ
100 γρ.
Υλικά Εκτέλεση