Προφιτερόλ με Arla Κρέμα Γάλακτος

Name: Προφιτερόλ με Arla Κρέμα Γάλακτος
Ingredients: ½ φλιτζάνι νερό; 70 γρ. 70 γρ. Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο; 1 πρέζα αλάτι; ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 αυγά; 130 γρ. μαύρη σοκολάτα; 150 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 35%; 2 κουταλιές Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο; 400 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 35%; 60 γρ. ζάχαρη άχνη

Η αυθεντική συνταγή προφιτερόλ, με Arla Κρέμα Γάλακτος φυσικά!

https://arlacom.cmsstage.com/el-gr/recipes-in-greek/-profiterol-me-arla-krema-galaktos/

Εκτέλεση

Για τη ζύμη των σου

Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το νερό, το βούτυρο και το αλάτι και αφήνετε να πάρει βράση. Σε χαμηλή φωτιά προσθέστε όλο το αλεύρι μονομιάς, ανακατεύοντας ζωηρά.΄Σκοπός να σχηματιστεί μια ελαφρώς γυαλιστερή, "ιδρωμένη" μπαλίτσα που απομακρύνεται απο τα τοιχώματα του σκεύους.Αφήνετε το μείγμα σε ένα μπολ να κρυώσει για 4-5 λεπτά, ή όσο χρειάζεται για να μη μαγειρευτούν τα αυγά όταν τα προσθέσετε. προσθέστε τα αυγά ένα ένα με μιξερ χειρός, περιμένοντας να ενσωματωθεί πλήρως το κάθε αυγό πριν ρίξετε το επόμενο. Μεταφέρετε το μείγμα σε κορνέ και σχηματίστε μικρά σου (με περίπου 3κ. διάμετρο) σε χαρτί ψησίματος, αφήνοντας κενό όσο ένα σου μεταξύ τους. Βουτήξτε το δάχτυλό σας σε νερό και λειάνετε τη μυτούλα που αφήνει το κορνέ στην κορυφή κάθε σου. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210-220 για 20-25', γυρίζοντας το ταψί στο μισό χρόνο. Αφήστε τα σου να κρυώσουν. Κόψτε τα στη μέση και γεμίστε τα με την κρέμα της αρεσκείας σας. Ωστόσο η αυθεντική και πιο ελαφριά συνταγή είναι με κρέμα σαντιγί (που θα φτιάξετε με Arla Κρέμα Γάλακτος φυσικά!).

Για τη σος σοκολάτας

Γεμίστε μια κατσαρόλα με δύο δάχτυλα νερό. Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ και τοποθετήστε το πάνω απο την κατσαρόλα (σημειώστε ότι δεν είναι μπεν μαρί, εδώ αξιοποιούμε τον ατμό, οπότε φροντίζουμε το μπολ να μην ακούμπάει στο νερό).Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε τα σου και απολαύστε!

Υλικά

Υλικά για τη ζύμη

Νερό	½ φλιτζάνι
70 γρ. Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο	70 γρ.
Αλάτι	1 πρέζα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	½ φλιτζάνι
Αυγά	2

Για τη σος σοκολάτας

Μαύρη σοκολάτα	130 γρ.
Arla κρέμα γάλακτος 35%	150 γρ.
Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο	2 κουταλιές

Υλικά για τη σαντιγί

Arla κρέμα γάλακτος 35%	400 γρ.
Ζάχαρη άχνη	60 γρ.

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries

Προφιτερόλ με Arla Κρέμα Γάλακτος

Εκτέλεση

Για τη ζύμη των σου

Για τη σος σοκολάτας

Υλικά

Υλικά για τη ζύμη

Για τη σος σοκολάτας

Υλικά για τη σαντιγί

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Ακολουθήστε μας στα social media