Κέικ με Lurpak

1. Μπορείτε να φτιάξετε το κέικ σας με γλάσο από Φιλέ Αμυγδάλου Υλικά 1 ¼ κούπας φιλέ αμυγδάλου 1 ασπράδι από μεγάλο αβγό 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 5 κουτ. σούπας ζαχαρούχο γάλα

Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170Ο C. Χτυπάτε το ένα ασπράδι μεγάλου αβγού σε μαρέγκα μέχρι να δημιουργήσει μαλακές κορφές και με ένα κουτάλι ανακατεύετε απαλά το φιλέ αμυγδάλου. Ρίχνετε μία μία τις κουταλιές ζάχαρης και ανακατεύετε απαλά. Απλώνετε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό χαρτί και το ψήνετε για 5 λεπτά στον φούρνο. Βγάζετε το μείγμα του φιλέ από τον φούρνο και το σπάτε με μια ξύλινη κουτάλα. Τοποθετείτε στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα ροδοκόκκινο χρώμα. Ρίχνετε στο κέικ λίγο ζαχαρούχο γάλα και από πάνω πασπαλίζετε σε κομμάτια το ψημένο φιλέ αμυγδάλου.

2. Επίσης μπορείτε να βάλετε στο κέικ γλάσο από Σοκολάτας Υγείας

Εκτέλεση Σε ένα μπεν μαρί λιώνετε μαζί όλα τα υλικά και τα ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μίγμα. Αφήνετε το μίγμα της σοκολάτας να κρυώσει και το χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να γίνει συμπαγές. Το απλώνετε με μια σπάτουλα πάνω σε κρύο κέικ