Κορμός Σοκολάτας

Name: Κορμός Σοκολάτας
Ingredients: 4 ασπράδια αυγό; 4 κρόκοι αυγό; 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 500 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια; 150 γρ. γάλα; 100 γρ. Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο; 500 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε μορφή γιαουρτιού

Μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου

https://arlacom.cmsstage.com/el-gr/recipes-in-greek/-kormos-sokolatas/

Εκτέλεση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΡΜΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ:

Στο μίξερ, σε μεσαία ταχύτητα, χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα. Σταματάμε το χτύπημα προσθέτουμε τους κρόκους ελαφρώς χτυπημένους και ανακατεύοντας με μία μαρίζ απαλά, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο. Απλώνουμε το μείγμα πάνω σε μία επιφάνεια σιλικόνης ή σε μία λαδόκολλα, σε όλη την επιφάνεια σε πάχος 1 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεκολλάμε από τη λαδόκολλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ:

Κόβουμε το βούτυρο σε κυβάκια και το βάζουμε μαζί με το γάλα σε μία κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Όταν πάρει βράση το αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ομοιογενοποιούμε πολύ καλά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε απαλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου έως ότου η κρέμα σταθεροποιηθεί.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:

Απλώνουμε τη μισή από την κρέμα πάνω από το μπισκότο. Το τυλίγουμε σε ρολό και το τοποθετούμε πάνω σε μία πιατέλα. Γεμίζουμε μία σακούλα με κορνέ με την υπόλοιπη κρέμα και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του κορμού. Εάν δεν διαθέτουμε κορνέ, απλώνουμε την κρέμα με μία σπάτουλα.

Υλικά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΡΜΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Ασπράδια αυγό	4
Κρόκοι αυγό	4
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	100 γρ.
Ζάχαρη κρυσταλλική	100 γρ.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια	500 γρ.
Γάλα	150 γρ.
Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο	100 γρ.
Arla κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε μορφή γιαουρτιού	500 γρ.

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries