Κέικ φράουλα

Για το κέικ

• Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψει και προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά.

• Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, που έχουμε ήδη κοσκινίσει, εναλλάξ με το ρόφημα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά.

• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 24 εκ. Ψήνουμε στους 160ºC για 1 ώρα και δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι για να δούμε αν είναι έτοιμο.

• Βγάζουμε από τον φούρνο και το αναποδογυρίζουμε σε μια σήτα – με αυτόν τον τρόπο αποφεύγουμε την υγρασία που θα κρατούσε στο ταψί.

• Για το γλάσο Ανακατεύουμε τις πολτοποιημένες φράουλες με τη ζάχαρη άχνη. Καλύπτουμε με το γλάσο το κέικ και γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες.