Arla Mozzarella
Πίτσα Peperoni
ΥΛΙΚΑ
- 200 γραμμάρια πεπερόνι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 μικρές ώριμες τομάτες
- 1 πράσινη πιπεριά
- 300 γραμμάρια σάλτσα τομάτας για πίτσα
- 400 γραμμάρια Arla Mozzarella τριμμένη
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
- 300 γραμμάρια αλεύρι
- 150 γραμμάρια νερό χλιαρό
- 5 γραμμάρια αποξηραμένη μαγιά
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 2 πρέζες αλάτι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
- Σε ένα δοσομετρητή αναμιγνύετε το χλιαρό νερό μαζί µε τη μαγιά και τη ζάχαρη για να διαλυθούν.
- Στον κάδο του μίξερ τοποθετείτε το αλεύρι και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύετε λίγο.
- Προσθέτετε το χλιαρό νερό με την μαγιά και την ζάχαρη και ζυμώνετε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά.
- Αν χρειαστεί ακόμη λίγο αλεύρι ή νερό, προσθέτετε έτσι ώστε η ζύμη να σφίξει και να γίνει µια µπάλα.
- Όταν η µπάλα είναι έτοιμη, την αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 20-25 λεπτά.
- Κόβετε την ζύμη στην μέση και ανοίγετε 2 μικρές πίτσες με την βοήθεια ενός πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο.
- Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι τις τομάτες και την πράσινη πιπεριά σε λεπτές φέτες.
- Απλώνετε την σάλτσα τομάτας για πίτσα ισομερώς στις 2 πίτσες και μοιράζετε ισομερώς τα υλικά, τις φέτες τομάτας και πράσινης πιπεριάς, την τριμμένη μοτσαρέλα και τέλος φέτες πεπερόνι.
- Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο κελσίου για 14-16 λεπτά.
- Όταν οι πίτσες είναι έτοιμες τις αποσύρετε από τον φούρνο, τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο, τις κόβετε και σερβίρετε.
