Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα & Arla Mozzarella
Πίτσα με ζαμπόν και φρέσκο τυρί κρέμα
ΥΛΙΚΑ
- 12 φέτες χοιρινό ζαμπόν
- 300 γραμμάρια σάλτσα τομάτας για πίτσα
- 150 γραμμάρια μοτσαρέλα Arla τριμμένη
- 3 μικρές αγκινάρες τουρσί
- 2 κουταλιές ελιές Καλαμών ροδέλα
- 250 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα Arla
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
- 300 γραμμάρια αλεύρι
- 150 γραμμάρια νερό χλιαρό
- 5 γραμμάρια αποξηραμένη μαγιά
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 2 πρέζες αλάτι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
- Σε ένα δοσομετρητή αναμιγνύετε το χλιαρό νερό μαζί µε τη μαγιά και τη ζάχαρη για να διαλυθούν.
- Στον κάδο του μίξερ τοποθετείτε το αλεύρι και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύετε λίγο.
- Προσθέτετε το χλιαρό νερό με την μαγιά και την ζάχαρη και ζυμώνετε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά.Αν χρειαστεί ακόμη λίγο αλεύρι ή νερό, προσθέτετε έτσι ώστε η ζύμη να σφίξει και να γίνει µια µπάλα.
- Όταν η µπάλα είναι έτοιμη, την αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 20-25 λεπτά.
- Κόβετε την ζύμη στην μέση και ανοίγετε 2 μικρές πίτσες με την βοήθεια ενός πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο.
- Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις αγκινάρες τουρσί σε κάθετες φέτες.
- Απλώνετε την σάλτσα τομάτας για πίτσα ισομερώς στις 2 πίτσες και μοιράζετε ισομερώς τα υλικά, την τριμμένη μοτσαρέλα, τις φέτες αγκινάρας, τις ελιές Καλαμών, το φρέσκο τυρί κρέμα και τις φέτες χοιρινό ζαμπόν.
- Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο κελσίου για 14-16 λεπτά.
- Όταν οι πίτσες είναι έτοιμες τις αποσύρετε από τον φούρνο, τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο, προσθέτετε τα φύλλα του φρέσκου βασιλικού και τις κόβετε.
