Würzige Linsensuppe
Begrüße die warme Umarmung unserer würzigen Linsensuppe, ein Rezept, das den Geschmack von Linsen mit Kreuzkümmel und Chorizo vereint. Sie sorgt für Gemütlichkeit an einem kühlen Abend oder ist eine leckere Alternative an wärmeren Tagen. Ein Klecks Crème fraîche und eine großzügige Portion geriebener Cheddar-Käse runden dieses wunderbare Gericht ab. Ganz gleich, ob du ein einfaches, aber leckeres Gericht suchst oder deine Gäste verblüffen willst, dieses Rezept wird dich begeistern.
Zutaten
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1
Gelbe Zwiebel
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2
Knoblauchzehen
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1
Große Karotte
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1 TL
Getrockneter Thymian
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2 TL
Gemahlener Kreuzkümmel
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2 EL
Tomatenpüree
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2 EL
Butter & Rapsöl
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2 EL
Hähnchen Pulverbrühe
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200 ml
Getrocknete rote Linsen
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1½ L
Wasser
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250 g
Chorizo, vorzugsweise roh
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Salz
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Pfeffer
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Zu dienen
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200 ml
Crème Fraîche
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100 ml
Cheddar, gerieben
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Zubereitung
Sautieren für intensive Aromen
Für eine würzige Linsensuppe mit tiefem und ausgeprägtem Geschmack brätst du Zwiebeln, Knoblauch und Karotten an. Lasse sie bei niedriger Hitze langsam kochen, etwas länger als du es normalerweise tun würdest. So kann der Zucker im Gemüse karamellisieren und zusammen mit der Wärme des Kreuzkümmels eine köstlich reichhaltige Basis für deine Suppe bilden.
Meister die Textur mit Köcheln
Um die perfekte Konsistenz für eine würzige Linsensuppe zu erhalten, solltest du die Linsen sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Erst wenn die Linsen den gewünschten Zartheitsgrad erreicht haben, solltest du die Chorizo hinzufügen. So bleiben die Linsen bissfest und der rauchige Geschmack der Chorizo kann sich gut entfalten, ohne das Gericht zu dominieren. Durch das langsame Köcheln können auch die aromatischen Gewürze ihre Aromen entfalten, was den Gesamtgeschmack ohne Bitterkeit verbessert.
FAQ: Fragen zur würzigen Linsensuppe
Erforsche häufig gestellte Fragen über die Zubereitung von würziger Linsensuppe, um deine Fertigkeiten beim Suppenkochen zu verbessern.
Wie bekomme ich eine cremige Suppenstruktur?
Kann ich diese Suppe in einem Slow Cooker kochen?
Kann ich die Suppe in einer Suppenmaschine zubereiten?
Probiere unser Rezept für würzige Linsensuppe
Unsere würzige Linsensuppe wärmt dich mit ihren köstlichen Aromen. Die Basis besteht aus Linsen, gebratenem Gemüse und würzigem Tomatenpüree, während die pikante Chorizo für die nötige Schärfe sorgt. Ob an einem kühlen Tag zum Aufwärmen oder als leckeres Mittagessen am Wochenende, die Zutaten ergeben eine gemütliche Suppe mit einem gut gewürzten Kick. Verfeinere sie mit einem kräftigen Klecks Crème fraîche und geriebenem Cheddarkäse.
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Die perfekte Linsenbasis mit Karotten, Zwiebeln und Tomatenpüree
Zwiebeln und Knoblauch sind beliebt, um den Grundgeschmack von Suppen zu bilden. Während sie in der Pfanne brutzeln, vermischen sich ihre Aromen mit der natürlichen Süße der Karotte und bilden eine köstliche und tiefe Basis. Sobald die Karotte zart ist, verleiht sie ihr eine angenehme Textur, die einen herrlichen Kontrast zur samtigen Weichheit der Suppe bildet. Die Zugabe von Tomatenmark, Kreuzkümmel und Thymian verleiht der Mischung eine würzige und aromatische Note und bildet die perfekte Grundlage für die Linsen, die den Geschmack aufnehmen.
Chorizo gibt Textur und Würze
Chorizo bringt ein aufregendes und dynamisches Element in die bescheidene Linsensuppe. Diese kühne und feurige spanische Wurst verleiht der Suppe eine rauchige Essenz, die die sanften, erdigen Untertöne der Basis wunderbar ergänzt. Wenn du die rohe Chorizo in die samtige, warme Suppe bröckelst, verströmt die Wurst ihre verlockenden, würzigen Öle und bereichert das ohnehin schon schmackhafte Gericht noch mehr. Außerdem hat das Chorizo-Fleisch eine leicht zähe Textur, die einen angenehmen Kontrast zu der cremigen Basis bildet.
Dein Suppenerlebnis individuell gestalten
Mit unserer würzigen Linsensuppe kannst du viel experimentieren. Wenn du es lieber etwas bissiger magst, solltest du grüne oder braune Linsen verwenden, die zwar länger gekocht werden müssen, aber ihre Form behalten und eine gehaltvollere Textur haben.
Um den Schärfegrad zu regulieren, kannst du die Menge der Chorizo anpassen. Für einen milderen Geschmack reduzierst du einfach die Menge der Chorizo. Wenn du es lieber etwas schärfer magst, erhöhe die Chorizo-Menge schrittweise, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist, oder gib ein paar Chiliflocken in die Mischung.
Um der Suppe den letzten Schliff zu geben, kannst du sie mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren, um ihr Farbe und Frische zu verleihen.
