Würzige Geflügelspieße mit Thymian

Name: Würzige Geflügelspieße mit Thymian
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Becher Arla Buko® Gerösteter Knoblauch mit Thymian; 100 ml Magermilch; 2 EL Weißweinessig; 3 EL Olivenöl; 1 EL fließfähiger Honig; Salz zum Abschmecken; Pfeffer zum Abschmecken; 6 grüner Spargel; 2 Stängels Frühlingszwiebeln; 1 Bündel Basilikum; 1 unbehandelte Bio-Zitrone; ½ Bündel krause Petersilie; ½ rote Chili; 2 Hähnchenbrustfilets; 1 rote Paprika; ½ EL Pflanzenöl zum Braten

Die Geflügelspieße mit knackiger Paprika und cremigem Knoblauch-Dressing dürfen bei der nächsten Grillparty auf keinen Fall fehlen! Du kannst sie entweder in der Pfanne zubereiten oder auch einfach mit dem restlichen Grillgut über dem Feuer braten und dich auf eine wahre Geschmacksexplosion gefasst machen. Serviere sie mit frischen Kräutern und leckerem grünem Spargel und beeindrucke mit den leckeren Chicken-Spießen all deine Gäste!

https://arlacom.cmsstage.com/de/rezepte/wurzige-geflugelspiebe-mit-arla-buko-des-jahres-gerosteter-knoblauch-mit-thymian/

Zutaten

1 Becher Arla Buko® Gerösteter Knoblauch mit Thymian
100 ml Magermilch
2 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 EL Fließfähiger Honig
Salz zum Abschmecken
Pfeffer zum Abschmecken
6 Grüner Spargel
2 Stängels Frühlingszwiebeln
1 Bündel Basilikum
1 Unbehandelte Bio-Zitrone
½ Bündel Krause Petersilie
½ Rote Chili
2 Hähnchenbrustfilets
1 Rote Paprika
½ EL Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

Arla Buko® Gerösteter Knoblauch mit Thymian in eine Schüssel geben und zusammen mit Milch, Essig, zwei Esslöffeln Olivenöl und Honig verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel putzen und das untere Ende abschneiden. Danach im kochenden Salzwasser kurz blanchieren.
Anschließend im kalten Wasser abschrecken, auf ein Küchenpapier legen und in grobe Stücke schneiden.
Frühlingslauch vom Wurzelansatz befreien und waschen. Das obere grüne Ende abschneiden und anderweitig verwenden.
Basilikum waschen und grob zupfen.
Zitrone heiß waschen und mit einem Zestenreißer die Schale abschälen.
Petersilie waschen und grob hacken.
Chili in feine Ringe schneiden.
Zitronenzesten zusammen mit Petersilie, Chili und restlichem Olivenöl verrühren und beiseitestellen.
Geflügelbrustfilets in gleich große Stücke schneiden.
Paprika waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Danach in gleichmäßige Stücke schneiden. (Die Paprikastücke sollten die Größe der Geflügelstücke haben.)
Anschließend aus den Geflügel- und Paprikastücken vier Spieße herstellen. Dafür beide Zutaten abwechselnd aufspießen.
In einer großen Grillpfanne oder Pfanne das Öl erhitzen und die Geflügelspieße zusammen mit dem Spargel und Frühlingslauch darin ca. 4-5 Minuten von jeder Seite braten. Dabei alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Den gebratenen Spargel und Frühlingslauch mit den Basilikumblättern vermengen, anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Die Geflügelspieße daneben anrichten.