Weihnachtskuchen Yule Log

Zubereitungszeit 40 Min.
Weihnachtskuchen Yule Log

Feiere die Weihnachtszeit mit einem Weihnachtskuchen aus weißer Schokolade, der eine köstliche Abwandlung der klassischen Bûche de Noël ist. Mit der feinen Süße weißer Schokolade, Kirschkonfitüre und einer Frischkäsefüllung ist dieser Kuchen sowohl elegant als auch lecker. Der cremige weiße Zuckerguss, der mit Granatapfelkernen und zarten Schokoladenkringeln verziert ist, macht diesen Kuchen zu einem echten Hingucker auf deinem Desserttisch.

Zutaten

Kuchen

6 Eier
200 g Zucker
100 g Mehl
100 g Maisstärke
3 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver

Füllung

200 g Kirschmarmelade
200 ml Sahne
100 g Arla Buko® Der Sahnige
100 g Weiße Schokolade

Zuckerguss

200 g Arla Buko® Der Sahnige
200 g Puderzucker

Dekoration

100 g Granatapfelkerne
25 g Weiße Schokolade

Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 225 °C vor.
  • Lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
  • Schlage Eier und Zucker, bis die Masse dick und cremig wird.
  • Vermische die trockenen Zutaten und hebe sie unter die Eimischung.
  • Gieße den Teig vorsichtig auf das Backblech. Verteile ihn gleichmäßig auf dem Pergamentpapier. Backe für 7 Minuten.
  • Lege ein neues Stück Pergamentpapier auf den Tisch und bestreue es mit Puderzucker.
  • Nachdem du den Kuchen aus dem Ofen genommen hast, gibst du ihn auf das mit Puderzucker bestreute Pergamentpapier, entfernst das Pergamentpapier, das im Ofen war, und lässt ihn abkühlen.

Füllung

  • Schlage die Sahne steif und mische sie mit dem Frischkäse.
  • Brich die weiße Schokolade in Stücke und schmelze sie gründlich in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
  • Vermische die geschmolzene Schokolade mit der Frischkäsemasse.

Zuckerguss

  • Frischkäse mit Puderzucker verrühren.

Zusammenbau

  • Verteile die Kirschmarmelade auf dem Kuchen und lasse an einer Längsseite einen 5 cm breiten Rand stehen.
  • Verteile die Füllung auf die gleiche Weise. Rolle den Kuchen zu einer Roulade und wickle ihn in Pergamentpapier ein. Wickle ihn dann in mehrere Blätter Pergamentpapier ein und stelle ihn zum Festwerden in den Kühlschrank.
  • Nachdem er fest geworden ist, wickelst du die Roulade aus und schneidest beide Enden ab. Verteile den Zuckerguss auf dem Kuchen.
  • Dekoriere die Roulade mit weißen Schokoladenraspeln und Granatapfelkernen.

Verhindern von Rissen im Kuchen beim Rollen

Um Risse in deinem Weihnachtsbaum zu vermeiden, rollst du den Kuchen am besten, solange er noch warm ist. Ein guter Tipp ist, ein Stück Pergamentpapier über den Kuchen zu legen und ihn sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einem feuchten Geschirrtuch abzudecken. So bleibt der Kuchen weich und flexibel und lässt sich viel leichter rollen, ohne zu brechen. Wenn Risse entstehen, drückst du den Kuchen vorsichtig zusammen und bestreichst ihn mit der Glasur, um ihn glatt zu bekommen.

Das Aufschlagen bei weichen Spitzen beenden

Für eine leichte und luftige Füllung schlägst du die Sahne, bis sie weiche Spitzen bildet, die ihre Form behalten. Achte darauf, dass du die Sahne nicht zu sehr aufschlägst, da sie sonst gerinnen könnte. Wenn du bei weichen Spitzen aufhörst, erhältst du eine glatte, saftige Füllung.

Weiße Schokolade richtig schmelzen

Weiße Schokolade ist empfindlich, also schmelze sie vorsichtig, damit sie nicht verbrennt oder körnig wird. Am besten verwendest du ein Wasserbad, in dem du die Schokolade vorsichtig umrührst, während sie in einer Schüssel über kochendem Wasser schmilzt. Wenn du die Mikrowelle verwendest, erhitze sie in kurzen Intervallen und rühre zwischendurch immer wieder um. Wenn sie geschmolzen ist, lass sie etwas abkühlen, bevor du sie mit dem Frischkäse mischst, damit sie nicht körnig wird.

Festlicher Weihnachtskuchen mit weißer Schokolade

Ein Yule Log aus weißer Schokolade bringt festliche Magie auf deinen Tisch, denn jedes Stück enthüllt Strudel aus zartem Schokoladenkuchen und reichhaltigen Schichten. Der Schokoladenboden sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frischkäse- und der weißen Schokoladenmischung, während die Kirschmarmelade einen Hauch von Säure hinzufügt. Mit seinem schneeweißen Aussehen und den dekorativen Elementen wird dieser Weihnachtsbaum der Mittelpunkt deiner Weihnachtsfeier sein.

Wir haben verschiedene leckere Kuchen- und Dessertrezepte in unserer Auswahl. Probiere zum Beispiel diese Schokoladen-Rote-Bete-Cupcakes oder Schokoladen-Kokos-Kekse . Du kannst dich auch an ein einfaches Beeren-Trifle oder einen gebackenen Käsekuchen machen.

Fluffiger Schokoladenkuchen

Die Grundlage dieses Weihnachtsbaums ist ein weicher und luftiger Schokoladenkuchenboden. Der Kakao verleiht dem Kuchen eine sanfte Tiefe, ohne die leichteren Elemente zu überdecken, so dass der subtile Reichtum des Kuchens zur Geltung kommt.

Wenn du ihn mit der Füllung aufrollst, hält seine zarte Textur wunderbar zusammen und sorgt für die perfekten Strudel. Der Schlüssel dazu ist ein Kuchen, der auf der Zunge zergeht und eine ausgewogene Basis bietet, die die cremige Füllung ergänzt, ohne zu dicht zu sein.

Dekadente Füllung mit Kirschmarmelade und weißer Schokolade

Die Füllung ist das Besondere an diesem weißen Schokoladen-Glühwein. Weiße Schokolade, Sahne und Frischkäse bilden eine seidige, glatte Schicht, die einen wunderbaren Kontrast zu der herben Kirschkonfitüre bildet. Die Marmelade mit ihrem hellen und leicht säuerlichen Geschmack gleicht den Reichtum der Sahnemischung aus und hält das Dessert frisch und lebendig.

Diese köstliche Füllung liegt wunderbar zwischen dem Schokoladenkuchenboden. Jede Scheibe offenbart Schichten dieser geschmackvollen Füllung, die eine wunderbare Balance aus süßen und fruchtigen Elementen bietet, die das Dessert über das Gewöhnliche hinausheben.

Verziert mit weißem Zuckerguss, Granatapfelkernen und weißen Schokoladenkringeln

Der letzte Schliff lässt deine Torte erst richtig erstrahlen. Eine glatte Schicht aus Frischkäseglasur umhüllt den gerollten Kuchen und bildet die perfekte Grundlage für die Dekoration. Die Granatapfelkerne sorgen für einen schönen Farbklecks und einen leuchtenden, saftigen Kontrast, während weiße Schokoladenraspeln einen Schneestaub imitieren und der Torte ein wahrhaft festliches Aussehen verleihen.

Eine verschneite Variante der klassischen Bûche de Noël

Dieser Weihnachtskuchen nimmt die Essenz der traditionellen Bûche de Noël auf und gibt ihr eine moderne Note. Während die klassische Version oft reichhaltig mit dunkler Schokolade und Buttercreme ist, bietet diese Version eine erfrischende Variante mit weißer Schokolade und Frischkäse. Der verschneite Look erinnert an winterliche Landschaften und ist ein wunderschöner Blickfang für deine Festtagstafel. Diese Abwandlung des Klassikers ist ideal für alle, die ein Dessert kreieren wollen, das zeitlos und modern zugleich ist.

Spiel mit den Zutaten

Dieser Weihnachtsbaum ist ein vielseitiges Dessert, das zur Kreativität einlädt. Kirschmarmelade sorgt für eine angenehme Schärfe, aber zögere nicht, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Himbeer- oder Erdbeerkonfitüre sorgt für eine frische, fruchtige Note, während gesalzenes Karamell oder sogar eine Schicht Biscoff-Brotaufstrich für einen reichhaltigeren Geschmack sorgt. Du kannst auch mit der Füllung spielen, indem du einen Hauch von Zitrusfrüchten wie Orange oder Zitrone hinzufügst, um einen erfrischenden Geschmack zu erzielen, der die Reichhaltigkeit der Sahnemischung unterbricht.

Wenn es um die Dekoration geht, kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Tausche Granatapfelkerne gegen frische Beeren aus oder bestäube sie mit Glitzer für einen glamourösen Touch. Du kannst auch weiße Schokolade in festliche Formen spritzen und auf den Rolle legen.

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