Weihnachtskuchen Yule Log
Feiere die Weihnachtszeit mit einem Weihnachtskuchen aus weißer Schokolade, der eine köstliche Abwandlung der klassischen Bûche de Noël ist. Mit der feinen Süße weißer Schokolade, Kirschkonfitüre und einer Frischkäsefüllung ist dieser Kuchen sowohl elegant als auch lecker. Der cremige weiße Zuckerguss, der mit Granatapfelkernen und zarten Schokoladenkringeln verziert ist, macht diesen Kuchen zu einem echten Hingucker auf deinem Desserttisch.
Zutaten
Kuchen
6
Eier
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200 g
Zucker
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100 g
Mehl
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100 g
Maisstärke
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3 EL
Kakaopulver
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1 TL
Backpulver
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Füllung
200 g
Kirschmarmelade
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200 ml
Sahne
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100 g
Arla Buko® Der Sahnige
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100 g
Weiße Schokolade
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Zuckerguss
200 g
Arla Buko® Der Sahnige
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200 g
Puderzucker
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Dekoration
100 g
Granatapfelkerne
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25 g
Weiße Schokolade
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Zubereitung
Füllung
Zuckerguss
Zusammenbau
Verhindern von Rissen im Kuchen beim Rollen
Um Risse in deinem Weihnachtsbaum zu vermeiden, rollst du den Kuchen am besten, solange er noch warm ist. Ein guter Tipp ist, ein Stück Pergamentpapier über den Kuchen zu legen und ihn sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einem feuchten Geschirrtuch abzudecken. So bleibt der Kuchen weich und flexibel und lässt sich viel leichter rollen, ohne zu brechen. Wenn Risse entstehen, drückst du den Kuchen vorsichtig zusammen und bestreichst ihn mit der Glasur, um ihn glatt zu bekommen.
Das Aufschlagen bei weichen Spitzen beenden
Für eine leichte und luftige Füllung schlägst du die Sahne, bis sie weiche Spitzen bildet, die ihre Form behalten. Achte darauf, dass du die Sahne nicht zu sehr aufschlägst, da sie sonst gerinnen könnte. Wenn du bei weichen Spitzen aufhörst, erhältst du eine glatte, saftige Füllung.
Weiße Schokolade richtig schmelzen
Weiße Schokolade ist empfindlich, also schmelze sie vorsichtig, damit sie nicht verbrennt oder körnig wird. Am besten verwendest du ein Wasserbad, in dem du die Schokolade vorsichtig umrührst, während sie in einer Schüssel über kochendem Wasser schmilzt. Wenn du die Mikrowelle verwendest, erhitze sie in kurzen Intervallen und rühre zwischendurch immer wieder um. Wenn sie geschmolzen ist, lass sie etwas abkühlen, bevor du sie mit dem Frischkäse mischst, damit sie nicht körnig wird.
Festlicher Weihnachtskuchen mit weißer Schokolade
Ein Yule Log aus weißer Schokolade bringt festliche Magie auf deinen Tisch, denn jedes Stück enthüllt Strudel aus zartem Schokoladenkuchen und reichhaltigen Schichten. Der Schokoladenboden sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frischkäse- und der weißen Schokoladenmischung, während die Kirschmarmelade einen Hauch von Säure hinzufügt. Mit seinem schneeweißen Aussehen und den dekorativen Elementen wird dieser Weihnachtsbaum der Mittelpunkt deiner Weihnachtsfeier sein.
Wir haben verschiedene leckere Kuchen- und Dessertrezepte in unserer Auswahl. Probiere zum Beispiel diese Schokoladen-Rote-Bete-Cupcakes oder Schokoladen-Kokos-Kekse . Du kannst dich auch an ein einfaches Beeren-Trifle oder einen gebackenen Käsekuchen machen.
Fluffiger Schokoladenkuchen
Die Grundlage dieses Weihnachtsbaums ist ein weicher und luftiger Schokoladenkuchenboden. Der Kakao verleiht dem Kuchen eine sanfte Tiefe, ohne die leichteren Elemente zu überdecken, so dass der subtile Reichtum des Kuchens zur Geltung kommt.
Wenn du ihn mit der Füllung aufrollst, hält seine zarte Textur wunderbar zusammen und sorgt für die perfekten Strudel. Der Schlüssel dazu ist ein Kuchen, der auf der Zunge zergeht und eine ausgewogene Basis bietet, die die cremige Füllung ergänzt, ohne zu dicht zu sein.
Dekadente Füllung mit Kirschmarmelade und weißer Schokolade
Die Füllung ist das Besondere an diesem weißen Schokoladen-Glühwein. Weiße Schokolade, Sahne und Frischkäse bilden eine seidige, glatte Schicht, die einen wunderbaren Kontrast zu der herben Kirschkonfitüre bildet. Die Marmelade mit ihrem hellen und leicht säuerlichen Geschmack gleicht den Reichtum der Sahnemischung aus und hält das Dessert frisch und lebendig.
Diese köstliche Füllung liegt wunderbar zwischen dem Schokoladenkuchenboden. Jede Scheibe offenbart Schichten dieser geschmackvollen Füllung, die eine wunderbare Balance aus süßen und fruchtigen Elementen bietet, die das Dessert über das Gewöhnliche hinausheben.
Verziert mit weißem Zuckerguss, Granatapfelkernen und weißen Schokoladenkringeln
Der letzte Schliff lässt deine Torte erst richtig erstrahlen. Eine glatte Schicht aus Frischkäseglasur umhüllt den gerollten Kuchen und bildet die perfekte Grundlage für die Dekoration. Die Granatapfelkerne sorgen für einen schönen Farbklecks und einen leuchtenden, saftigen Kontrast, während weiße Schokoladenraspeln einen Schneestaub imitieren und der Torte ein wahrhaft festliches Aussehen verleihen.
Eine verschneite Variante der klassischen Bûche de Noël
Dieser Weihnachtskuchen nimmt die Essenz der traditionellen Bûche de Noël auf und gibt ihr eine moderne Note. Während die klassische Version oft reichhaltig mit dunkler Schokolade und Buttercreme ist, bietet diese Version eine erfrischende Variante mit weißer Schokolade und Frischkäse. Der verschneite Look erinnert an winterliche Landschaften und ist ein wunderschöner Blickfang für deine Festtagstafel. Diese Abwandlung des Klassikers ist ideal für alle, die ein Dessert kreieren wollen, das zeitlos und modern zugleich ist.
Spiel mit den Zutaten
Dieser Weihnachtsbaum ist ein vielseitiges Dessert, das zur Kreativität einlädt. Kirschmarmelade sorgt für eine angenehme Schärfe, aber zögere nicht, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Himbeer- oder Erdbeerkonfitüre sorgt für eine frische, fruchtige Note, während gesalzenes Karamell oder sogar eine Schicht Biscoff-Brotaufstrich für einen reichhaltigeren Geschmack sorgt. Du kannst auch mit der Füllung spielen, indem du einen Hauch von Zitrusfrüchten wie Orange oder Zitrone hinzufügst, um einen erfrischenden Geschmack zu erzielen, der die Reichhaltigkeit der Sahnemischung unterbricht.
Wenn es um die Dekoration geht, kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Tausche Granatapfelkerne gegen frische Beeren aus oder bestäube sie mit Glitzer für einen glamourösen Touch. Du kannst auch weiße Schokolade in festliche Formen spritzen und auf den Rolle legen.